Per quanti anni si può conservare in cantina un Sancerre del Domaine Pascal Cotat?
I vini del Domaine Pascal Cotat sono concepiti per l'invecchiamento. Il loro potenziale di maturazione è stimato tra i 15 e i 20 anni, il che è eccezionale per un Sancerre. L'espressione, spesso riservata in gioventù — note di mandorla, limone, biancospino — esplode dopo almeno due o tre anni di attesa. È quindi consigliabile non aprirli troppo presto per godere appieno della loro complessità aromatica.
