Wie viele Jahre kann man einen Sancerre des Weinguts Pascal Cotat im Keller aufbewahren?
Die Weine des Weinguts Pascal Cotat sind auf Langlebigkeit ausgelegt. Ihr Reifepotenzial wird auf 15 bis 20 Jahre geschätzt, was für einen Sancerre außergewöhnlich ist. Der Ausdruck, in der Jugend oft verhalten – Noten von Mandel, Zitrone und Weißdorn – entfaltet sich nach mindestens zwei bis drei Jahren Wartezeit. Es wird daher empfohlen, sie nicht zu früh zu öffnen, um ihre aromatische Komplexität voll genießen zu können.
