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Dove si trovano le vigne del Domaine de Montcalmès e qual è il loro terroir?
Il Domaine de Montcalmès si estende su 22 ettari ripartiti tra i comuni di Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos e Saint-Saturnin-de-Lucian, a una trentina di chilometri a nord-ovest di Montpellier. Queste parcelle offrono una grande diversità di suoli: calcarei lacustri a Puéchabon, ciottoli arrotondati ad Aniane, detriti calcarei a Saint-Saturnin e argillo-calcarei a Saint-Jean-de-Fos. È questo mosaico di terroir che Frédéric Pourtalié vinifica parcella per parcella prima dell'assemblaggio finale.
