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Onde se situam as vinhas do Domaine de Montcalmès e qual é o seu terroir?
O Domaine de Montcalmès se estende por 22 hectares distribuídos entre os municípios de Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos e Saint-Saturnin-de-Lucian, a cerca de trinta quilômetros a noroeste de Montpellier. Estas parcelas oferecem uma grande diversidade de solos: calcários lacustres em Puéchabon, seixos rolados em Aniane, cascalhos calcários em Saint-Saturnin e argilo-calcários em Saint-Jean-de-Fos. É este mosaico de terroirs que Frédéric Pourtalié vinifica parcela por parcela antes da assemblagem final.
