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Perché i Champagne di Roses de Jeanne – Cédric Bouchard sono così rari e difficili da trovare?
La produzione totale del Domaine è di circa 4000 bottiglie all'anno soltanto, frutto di un lavoro sartoriale su alcuni ettari di micro-parcelle. Durante la vendemmia, una squadra di 40 persone raccoglie le uve a mano per garantire una raccolta nel momento ottimale di maturità. Questa assoluta esigenza a ogni fase, dalla vigna alla cantina, combinata con una superficie ridotta e rese volontariamente molto basse, spiega la riservatezza di questi Champagne e la loro forte domanda da parte degli appassionati di tutto il mondo.
