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Por que os Champagnes de Roses de Jeanne – Cédric Bouchard são tão raros e difíceis de encontrar?
A produção total do domaine é de aproximadamente 4.000 garrafas por ano apenas, fruto de um trabalho de alta costura em alguns hectares de micro-parcelas. Durante as vindimas, uma equipe de 40 pessoas colhe as uvas à mão para garantir uma colheita no momento ideal de maturidade. Essa exigência absoluta em cada etapa, da vinha à adega, combinada a uma área restrita e a rendimentos voluntariamente muito baixos, explica a confidencialidade desses Champagnes e sua forte demanda entre os amadores do mundo inteiro.
