Il domaine Belluard propone diverse cuvée emblematiche, tutte elaborate a partire dal gringet o da altri vitigni savoiardi poco conosciuti. Tra le più ricercate figurano "Le Feu", espressione parcellare su argille rosse considerata la più complessa del domaine, "Les Perles du Mont-Blanc", una cuvée effervescente 100% gringet apprezzata per la sua energia e mineralità, e "Les Alpes", un bianco secco di notevole freschezza alpina. Il domaine produce anche una cuvée 100% altesse e una mondeuse rossa molto esclusiva, prodotta in circa 1.000 bottiglie all'anno soltanto.