Das Weingut Belluard bietet mehrere emblematische Cuvées an, die alle aus der Gringet-Traube oder anderen seltenen savoyardischen Rebsorten hergestellt werden. Zu den begehrtesten zählen "Le Feu", ein parzellenspezifischer Ausdruck auf roten Tonen, der als die komplexeste Cuvée des Weinguts gilt, "Les Perles du Mont-Blanc", eine 100%ige Gringet-Schaumweincuvée, die für ihre Energie und Mineralität gelobt wird, und "Les Alpes", ein trockener Weißwein von bemerkenswerter alpiner Frische. Das Weingut produziert außerdem eine 100%ige Altesse-Cuvée und eine sehr seltene rote Mondeuse, von der jährlich nur etwa 1.000 Flaschen abgefüllt werden.