O domaine Belluard propõe diversas cuvées emblemáticas, todas elaboradas a partir do gringet ou de outras castas savoyardas confidenciais. Entre as mais procuradas figuram "Le Feu", expressão parcelar sobre argilas vermelhas considerada a mais complexa do domaine, "Les Perles du Mont-Blanc", uma cuvée efervescente 100% gringet aclamada por sua energia e mineralidade, e "Les Alpes", um branco seco de uma frescura alpina notável. O domaine produz também uma cuvée 100% altesse e uma mondeuse tinta confidencial, com tiragem de apenas cerca de 1.000 garrafas por ano.