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Quali sono i vitigni coltivati dal Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot?
Il Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot si basa sull'insieme dei vitigni emblematici del vigneto giurassiano. Sui 50 ettari condotti in biodinamica, troviamo il pinot nero, il poulsard e il trousseau per i vini rossi, nonché lo chardonnay e il savagnin per i vini bianchi. Ogni vitigno è lavorato parcella per parcella, al fine di cogliere nel modo più preciso le caratteristiche di ogni suolo, marne blu, marne rosse, calcari del Bajociano, e di produrre cuvée dall'identità ben definita.
