Welche Rebsorten baut das Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot an?
Das Weingut Bénédicte et Stéphane Tissot stützt sich auf alle emblematischen Rebsorten des jurassischen Weinbaugebiets. Auf den 50 biodynamisch bewirtschafteten Hektar finden sich Pinot Noir, Poulsard und Trousseau für die Rotweine sowie Chardonnay und Savagnin für die Weißweine. Jede Rebsorte wird parzellenweise bearbeitet, um die Eigenschaften jedes Bodens – Blaue Mergel, Rote Mergel, Bajocian-Kalke – so präzise wie möglich einzufangen und Cuvées mit einer klar ausgeprägten Identität zu erzeugen.
