Quais são as uvas cultivadas pelo domaine Bénédicte et Stéphane Tissot?
O domaine Bénédicte et Stéphane Tissot apoia-se no conjunto das uvas emblemáticas do vignoble jurassiano. Nos 50 hectares conduzidos em biodinâmica, encontram-se o pinot noir, o poulsard e o trousseau para os vinhos tintos, assim como o chardonnay e o savagnin para os vinhos brancos. Cada uva é trabalhada parcela por parcela, a fim de captar com a maior precisão as características de cada solo — margas azuis, margas vermelhas, calcários do Bajociano — e produzir cuvées com uma identidade bem definida.
