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Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Boudots Cuvée de Mesny de Boisseaux 2009
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Gli Hospices de Nuits, situati a Nuits-Saint-Georges nella Côte de Nuits, Borgogna, rappresentano un'istituzione fondata nel 1270, gestita oggi da un team dedicato sotto la direzione di Jean-Marc Moron. Questo dominio benefico di 12 ettari eccelle nell'appellazione Nuits-Saint-Georges 1er Cru. La cuvée Les Boudots Cuvée de Mesny de Boisseaux 2009, un vino rosso fermo, è prodotto al 100% da Pinot Noir proveniente dal climat Les Boudots, su suoli calcarei ghiaiosi, vinificato in tini di legno e affinato 18 mesi in botti nuove e usate.
All'assaggio, questo vino presenta un colore rubino profondo e un naso ricco di frutti neri maturi, come la ciliegia nera, con note di cacao e cuoio. Al palato, offre una texture carnosa, tannini setosi e un finale elegante, caratterizzato da una fine mineralità e tocchi speziati. Ideale con il coq au vin o un formaggio stagionato, l'Hospices de Nuits Les Boudots 2009 seduce per la sua complessità e la sua raffinatezza borgognona.
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