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Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Boudots Cuvée de Mesny de Boisseaux 2009
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Les Hospices de Nuits, situées à Nuits-Saint-Georges en Côte de Nuits, Bourgogne, représentent une institution fondée en 1270, gérée aujourd’hui par une équipe dédiée sous la direction de Jean-Marc Moron. Ce domaine caritatif de 12 hectares excelle dans l’appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru. La cuvée Les Boudots Cuvée de Mesny de Boisseaux 2009, un vin rouge tranquille, est élaborée à 100 % à partir de Pinot Noir issu du climat Les Boudots, sur des sols calcaires graveleux, vinifié en cuves bois et élevé 18 mois en fûts neufs et usagés.
À la dégustation, ce vin présente une robe rubis profond et un nez riche de fruits noirs mûrs, comme la cerise noire, avec des notes de cacao et de cuir. En bouche, il offre une texture charnue, des tanins soyeux et une finale élégante, marquée par une minéralité fine et des touches épicées. Idéal avec un coq au vin ou un fromage affiné, l’Hospices de Nuits Les Boudots 2009 séduit par sa complexité et son raffinement bourguignon.
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