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Ostertag Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg 2023
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Riesling Grand Cru Muenchberg 2023 del Domaine Ostertag, proveniente dai suoli arenacei e vulcanici del Muenchberg. Vinificato in vasca in acciaio inox, rivela note di agrumi e una mineralità salina. Il sorso, teso e setoso, persiste con eleganza. Perfetto con crostacei o pesce a partire dal 2028.
Situato nel cuore dell'Alsazia, questo domaine familiare incarna la sottile alleanza tra tradizione vitivinicola e impegno biodinamico, dando vita a vini di una precisione rara.
- Terroir: I pendii del Grand Cru Muenchberg, dove arenaria rosa e sedimenti vulcanici dialogano per offrire una mineralità unica, firma dei vini d'Alsazia.
- Vinificazione: Un approccio naturale – lieviti indigeni, pressatura delicata e affinamento prolungato sulle fecce fini – per rivelare l'anima del Riesling in tutta la sua purezza.
All'occhio: Una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, in cui la luce danza su riflessi argentati, annunciando una texture setosa e vibrante.
Al naso: Dapprima note di agrumi canditi – lime e pompelmo rosa – seguite da un tocco di fiori di sambuco, poi da una profondità minerale in cui si mescolano pietra focaia e una sottile salinità iodata.
In bocca: Un attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa che si allunga in una mineralità gessosa, prima di concludersi su un finale salino e di una lunghezza avvolgente, quasi tattile.
Servire tra 8 e 10°C in un calice da vino bianco tipo "Riesling" per esaltarne la complessità aromatica.
Un'annata contraddistinta da una freschezza preservata, in cui l'equilibrio tra maturità e tensione minerale dà vita a un Riesling di una rara eleganza.
- Potenziale di invecchiamento: Da assaporare fin d'ora per il suo splendore giovanile, oppure attendere fino al 2042+ in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, dove svilupperà sfumature più profonde.
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