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Ostertag Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg 2023
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Riesling Grand Cru Muenchberg 2023 do Domaine Ostertag, proveniente dos solos arenosos e vulcânicos do Muenchberg. Vinificado em cuba de inox, revela notas de cítricos e uma mineralidade salina. A boca, tensa e sedosa, persiste com elegância. Perfeito com crustáceos ou peixes a partir de 2028.
Situado no coração da Alsácia, este domínio familiar encarna a aliança sutil entre tradição vitivinícola e comprometimento biodinâmico, moldando vinhos de rara precisão.
- Terroir: As encostas do Grand Cru Muenchberg, onde arenito rosa e sedimentos vulcânicos dialogam para oferecer uma mineralidade única, assinatura dos vinhos da Alsácia.
- Vinificação: Uma abordagem natural – leveduras indígenas, prensagem suave e envelhecimento prolongado sobre borras – para revelar a alma do Riesling em toda a sua pureza.
À vista: Uma cor dourada pálida, de limpidez cristalina, onde a luz dança sobre reflexos prateados, anunciando uma textura sedosa e vibrante.
No nariz: Primeiro notas de cítricos confitados – limão verde e toranja rosa – seguidas de um toque de flor de sabugueiro, depois de uma profundidade mineral onde se mesclam pederneira e uma sutil salinidade iodada.
Na boca: Um ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa que se estende em uma mineralidade gredosa, antes de terminar em um final salino de um comprimento encantador, quase tátil.
Servir entre 8 e 10°C em uma taça de vinho branco do tipo "Riesling" para exaltar a sua complexidade aromática.
Uma safra marcada por uma frescor preservada, onde o equilíbrio entre maturidade e tensão mineral dá origem a um Riesling de rara elegância.
- Potencial de guarda: A saborear desde já pelo seu brilho juvenil, ou aguardar até 2042+ em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, onde desenvolverá nuances mais profundas.
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