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Ostertag Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg 2023
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Riesling Grand Cru Muenchberg 2023 del Domaine Ostertag, procedente de los suelos arenosos y volcánicos del Muenchberg. Vinificado en depósito de acero inoxidable, revela notas de cítricos y una mineralidad salina. La boca, tensa y sedosa, persiste con elegancia. Perfecto con mariscos o pescados a partir de 2028.
Situado en el corazón de Alsacia, este dominio familiar encarna la sutil alianza entre tradición vitícola y compromiso biodinámico, dando forma a vinos de una precisión poco común.
- Terroir: Las laderas del Grand Cru Muenchberg, donde la arenisca rosa y los sedimentos volcánicos dialogan para ofrecer una mineralidad única, sello de los vinos de Alsacia.
- Vinificación: Un enfoque natural – levaduras indígenas, prensado suave y crianza prolongada sobre lías – para revelar el alma del Riesling en toda su pureza.
A la vista: Una capa dorada pálida, de una limpidez cristalina, donde la luz danza sobre reflejos plateados, anunciando una textura sedosa y vibrante.
En nariz: Primero notas de cítricos confitados – lima y pomelo rosa – seguidas de un toque de flor de saúco, luego una profundidad mineral donde se mezclan pedernal y una sutil salinidad yodada.
En boca: Un ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa que se extiende en una mineralidad calcárea, antes de concluir en un final salino de una longitud cautivadora, casi táctil.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de vino blanco tipo "Riesling" para exaltar su complejidad aromática.
Una añada marcada por una frescura preservada, donde el equilibrio entre madurez y tensión mineral da origen a un Riesling de una elegancia poco común.
- Potencial de guarda: Para saborear desde ahora por su vitalidad juvenil, o esperar hasta 2042+ en bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz, donde desarrollará matices más profundos.
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