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Ostertag Alsace Pinot Noir Les Jardins 2025
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Questo Pinot Noir Les Jardins 2025 del Domaine Ostertag, nato in Alsazia su suoli argillo-calcarei, è affinato in vasche in acciaio inox per preservare la sua fruttosità vivace – ciliegia, fragola e lampone. Morbido e minerale, accompagna i volatili e si gusta giovane o entro 2-3 anni.
Situato nel cuore dell'Alsazia, a Epfig, il Domaine Ostertag incarna l'unione di un'eredità familiare e di una ricerca di autenticità, guidata dalla biodinamica dal 1998.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei e granitici, bagnati da un clima semi-continentale, danno vita a vini di una precisione rara, in cui la mineralità dialoga con la freschezza.
- Vinificazione : Un approccio naturale – diraspatura totale, fermentazione in acciaio inox – preserva la purezza del frutto e l'eleganza dei tannini, per cuvée vivaci e setose.Note di degustazione del vino Domaine Ostertag Alsace Pinot Noir Les Jardins 2025
All'occhio – Un colore rubino pallido, di una trasparenza cristallina, in cui la luce danza con una texture quasi setosa.
Al naso – Dapprima note di ciliegia griotte e di fragolina di bosco, seguite da tocchi più profondi di mirtillo rosso e lampone selvatico, prima che un accenno salino venga a sottolineare la mineralità gessosa del terroir.
In bocca – Un vino dalla tensione delicata, in cui l'acidità vivace e la texture vellutata si equilibrano con un finale salino e persistente, sorretto da tannini di una dolcezza elegante.
Da servire tra 12 e 14°C, in un calice da vino rosso di medie dimensioni per liberare tutta la sua tavolozza aromatica.Annata 2025
Un'annata contraddistinta da una maturità precoce e da una freschezza preservata, che offre un Pinot Noir dall'espressione fruttata e da una precisione minerale notevoli.
- Potenziale di invecchiamento : Da degustare nella sua giovinezza per godere della sua vivacità, oppure da conservare fino a 5 anni in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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