샤토 라 라귄 (Château La Lagune)은 보르도 지역에서 가장 유명한 자갈 언덕 중 하나에 위치한 오-메도크 (Haut-Médoc) 와인의 상징적인 기준입니다. 힘과 우아함을 결합하는 것으로 알려진 이 그랑 크뤼 클라세 (Grand Cru Classé) 생산지는 전 세계 와인 애호가들이 인정하는 섬세하고 균형 잡힌 와인을 생산합니다. 환경을 존중하는 포도 재배와 탁월한 노하우를 통해 이 도메인은 와인의 섬세함으로 두각을 나타냅니다.
Château La Lagune의 기원은 16세기로 거슬러 올라가며, 당시 네덜란드 엔지니어들이 습지를 배수하여 보르도를 변모시키는 데 기여하던 시대입니다. 그러나 이 도메인이 포도 재배 명성을 쌓기 시작한 것은 18세기로, 1730년 보르도 그랑 테아트르를 설계한 건축가 Victor Louis에 의해 아름다운 샤르트뢰즈가 건축되면서부터입니다. 이후 샤토는 와인의 품질로 빠르게 두각을 나타내기 시작했습니다.
1855년 유명한 메도크 등급 분류에서 트루아지엠 그랑 크뤼로 분류되었으나, 두 차례의 세계대전과 경제 위기로 인해 도메인의 명성은 20세기를 거치며 점차 쇠퇴하였습니다. 1958년 Georges Brunet이 도메인을 인수하여 생산을 재개하고 시설을 현대화하면서 도메인은 활기를 되찾았습니다. 이러한 부흥은 1962년 이후 maison de Champagne Ayala에 의해 이어졌으며, 약 40년에 걸쳐 La Lagune 와인의 명성 회복을 위해 힘썼습니다.
2000년부터 샤토는 Frey 가문의 소유가 되었으며, 이 가문은 와인 세계에서 영향력 있는 왕조로서 론 밸리의 Paul Jaboulet Aîné 등 명성 높은 도메인도 소유하고 있습니다. 와인학 학위를 취득한 Caroline Frey가 2004년 도메인의 경영을 맡았습니다. 포도 재배에 대한 전문성과 열정, 특히 유기농 및 바이오다이나믹 농법에 대한 깊은 신념을 바탕으로, 그녀는 La Lagune을 지속 가능한 포도 재배의 모범으로 변모시키는 동시에 도메인 와인의 품질 수준을 지속적으로 높여나가고 있습니다.
Château La Lagune의 테루아와 포도밭
Château La Lagune은 오-메도크 지역에 위치한 좌안의 자갈 능선 위에 식재된 110헥타르에 걸쳐 있으며, 좌안에서 가장 아름다운 지역 중 하나입니다. 가론 강에 의해 운반되고 침식된 자갈돌로 이루어진 이 특수한 지질 형성은 와인 품질에 핵심적인 역할을 합니다. 자갈 토양은 더욱 서늘한 하층토와 결합되어 포도나무의 뛰어난 일조량과 최적의 배수를 촉진하며, 이를 통해 품종들에 힘과 우아함 사이의 완벽한 균형을 부여합니다.
포도밭은 주로 카베르네 소비뇽(60%)으로 식재되어 있으며, 메를로(30%)와 쁘띠 베르도(10%)가 함께 재배됩니다. 카베르네 소비뇽은 구조감과 숙성 잠재력을 부여하고, 메를로는 둥근 질감과 유연함으로 와인을 부드럽게 하며, 쁘띠 베르도는 특히 피니시에서 추가적인 복합성을 부여하여 와인의 골격을 강화합니다.
2016년부터 포도밭 전체가 유기농 인증을 받았으며, 2021년에는 바이오다이나믹 인증도 획득하여 지속 가능한 포도 재배를 증진하기 위한 수년간의 노력이 결실을 맺었습니다. 포도 재배에 대한 생태계적 접근을 기반으로 한 바이오다이나믹 농법은 토양의 풍부함을 최대한 표현하고 포도나무의 생명력을 강화하여 탁월한 품질의 포도를 보장합니다.
Château La Lagune의 양조
Château La Lagune에서 양조는 세심한 예술로, 모든 세부 사항이 중요합니다. 수확은 손으로 이루어지며, 완벽한 성숙도에 달한 과실만을 선별하기 위해 포도송이를 엄격하게 분류합니다. 이 정밀한 선별 과정을 통해 도메인의 그랑 뱅 생산에 필수적인 고품질의 포도를 얻을 수 있습니다.
양조 과정은 2004년에 준공된 최첨단 양조 시설에서 진행되며, 구획별 정밀 양조에 적합한 온도 조절 스테인리스 스틸 탱크 72개가 갖춰져 있습니다. 이 최신 기술을 통해 발효 과정을 완벽하게 제어하고 각 품종과 구획의 특성을 최대한 존중하는 것이 가능합니다.
알코올 발효가 완료되면, 와인은 품종과 구획에 따라 블렌딩된 후 숙성 과정에 들어갑니다. Château La Lagune은 매년 50%씩 교체되는 프랑스산 오크 배럴 숙성을 특히 중요시합니다. 와인은 퀴베에 따라 12개월에서 18개월 사이 배럴에서 휴식을 취하며, 이를 통해 미세 산화가 이루어져 탄닌을 다듬는 동시에 과실의 신선함을 보존합니다. 다양한 배럴은 품종에 따라 여섯 명의 오크통 제조업자로부터 신중하게 선택됩니다. 카베르네 소비뇽에는 Taransaud와 Saury, 메를로에는 Bernard와 Quintessence, 쁘띠 베르도에는 Boutes와 Sylvain이 사용됩니다.
힘, 섬세함, 복합성 사이의 균형을 끊임없이 추구하는 노력 속에서, La Lagune의 테루아를 완벽하게 표현하는 뛰어난 우아함을 갖춘 와인들이 탄생합니다.
Château La Lagune의 퀴베
Château La Lagune은 각각 테루아의 독특한 표현을 담은 여러 고품질 퀴베를 생산합니다.
Château La Lagune
도메인의 그랑 뱅인 Château La Lagune은 오-메도크에서 가장 우아한 와인 중 하나입니다. 주로 카베르네 소비뇽으로 구성되며, 복합적인 아로마, 섬세한 구조감, 그리고 부드러운 탄닌이 특징입니다. 쁘띠 베르도가 신선함과 깊이를 더하며, 메를로는 둥근 질감으로 전체적인 균형을 잡아줍니다. 이 와인은 탁월한 숙성 잠재력을 갖추고 있으며, 세월이 흐를수록 검은 과실, 삼나무, 담배의 아로마를 드러냅니다.
Moulin de La Lagune
도멘의 세컨드 와인인 Moulin de La Lagune은 메를로의 비율을 높여, 출시 초기부터 보다 쉽게 즐길 수 있는 와인입니다. 잘 익은 붉은 과실의 풍미가 돋보이는 매력적인 퀴베로, La Lagune 특유의 섬세함과 우아함을 그대로 간직하고 있습니다. 이 와인은 즉시 음용하기에 이상적이며, 동시에 흥미로운 숙성 잠재력도 갖추고 있습니다.
Mademoiselle L
2004년에 도입된 퀴베 Mademoiselle L은 오-메도크 아펠라시옹에 식재된 30헥타르의 포도밭에서 생산됩니다. 보다 접근하기 쉬운 이 와인은 붉은 과실의 아로마와 부드러운 질감을 갖춘 모던하고 신선한 스타일로 두각을 나타냅니다. Château La Lagune 와인을 처음 접하기에 훌륭한 입문 와인으로, 도메인 특유의 우아한 시그니처를 충실히 담고 있습니다.
Evidence와 Duo
Château La Lagune은 카베르네 소비뇽과 시라를 결합한 스페셜 퀴베를 소량 생산하며, 이는 보르도와 론 밸리의 테루아를 돋보이게 하는 독특한 조합입니다. 카베르네 소비뇽과 시라를 동등한 비율로 블렌딩한 퀴베 Evidence는 힘과 신선함 사이의 아름다운 조화를 표현합니다. 한편 Duo는 대형 포맷으로만 생산되는 희귀한 와인으로, La Lagune과 Jaboulet La Chapelle의 최고의 포도를 결합한 작품입니다.
보르도 포도밭의 명성 높은 아펠라시옹 중 하나인 오-메도크는 특히 최고의 빈티지에서 주목할 만한 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 가장 대표적인 해로는 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990년이 있으며, 이 해들은 파인 와인 애호가들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 그 외 탁월한 빈티지로는 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012년이 있으며, 각각 균형감과 깊이로 인정받고 있습니다. 최근에는 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020년이 이 전통을 이어가며 특히 우아하고 앞날이 기대되는 와인들을 선보이고 있습니다. 이러한 빈티지들은 다양한 풍미와 뛰어난 장수성을 갖추고 있으며, 와인의 세계적 기준으로서 보르도의 명성을 더욱 공고히 하고 있습니다.
Château La Lagune은 단순한 포도밭 그 이상입니다. 이곳은 오-메도크 그랑 뱅의 진정한 기준점입니다. 탁월한 테루아, 유기농 및 바이오다이나믹 포도 재배, 그리고 최첨단 기술로 현대화된 전통적인 노하우 덕분에, La Lagune의 와인은 우아함, 복합성, 세련미를 겸비합니다. 장기 숙성을 위한 그랑 뱅이든 보다 접근하기 쉬운 퀴베든, La Lagune은 전 세계 와인 애호가들을 매료시키며 매 빈티지마다 보르도의 탁월함을 구현하고 있습니다.
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