Château Pontet-Canet

Storia del Château Pontet-Canet  

Fondato all'inizio del XVIII secolo da Jean-François de Pontet, governatore del Médoc e gran scudiero del re, il Château Pontet-Canet ha attraversato le epoche, conservando un carattere unico all'interno del vigneto bordolese. In origine, Pontet aveva riunito diverse parcelle a Pauillac, in un luogo denominato Canet. Qualche decennio più tardi, i suoi discendenti hanno continuato l'espansione dei vigneti adiacenti, forgiando così la rinomanza di questa proprietà.

Il château ottiene rapidamente un riconoscimento prestigioso. Nel 1855, viene classificato Cinquième Grand Cru nella famosa classificazione dei vini del Médoc, confermando il suo posto tra l'élite viticola bordolese. Nel 1865, Herman Cruse, un influente négociant, acquista il domaine, modernizza le strutture e fa conoscere il vino di Pontet-Canet a livello internazionale. La famiglia Cruse ne rimarrà proprietaria per 110 anni, prima di vendere il domaine nel 1975 a Guy Tesseron, un magnate del cognac. Da allora, la famiglia Tesseron, con Alfred Tesseron alla guida dal 1994, non ha smesso di elevare Pontet-Canet al vertice dei vini del Médoc, conducendo una vera rivoluzione nel modo di coltivare e vinificare. 

Sotto la direzione di Jean-Michel Comme, direttore tecnico per 30 anni, il château è stato uno dei premiers grands crus classés a passare alla biodinamica. Questa svolta decisiva ha permesso al domaine de ritrovare pratiche naturali, rafforzando al contempo la qualità e l'identità dei suoi vini. Oggi, Justine Tesseron, figlia di Alfred, assicura la continuità di questa avventura familiare, apportando al contempo un tocco di modernità.

Le annate 2010 e 2009 del Château Pontet-Canet sono valutate 100/100 da Robert Parker, le annate 2016 e 2018 raggiungono 98/100, celebrando la ricchezza e la profondità di questo grand cru.

Terroir e vigneti del Château Pontet-Canet  

Gli 81 ettari di vigneti di Pontet-Canet sono idealmente situati nella celebre denominazione Pauillac, vicina ai prestigiosi châteaux Mouton Rothschild e Lafite Rothschild. Il terroir, situato sulla riva sinistra, si distingue per la sua diversità e ricchezza, distribuito su un centinaio di parcelle differenti.

Il cuore del vigneto si basa sul "Plateau", una cresta di ghiaie garonnesi del Günz, un suolo povero e ben drenato, perfetto per il vitigno emblematico della regione: il Cabernet Sauvignon. Rappresentando più del 60% dell'encépagement, questo vitigno conferisce struttura e longevità ai vini di Pontet-Canet. Alcune viti, con più di 50 anni di età, affondano profondamente nel suolo calcareo, producendo le migliori uve del domaine. 

Ai margini del domaine, altre parcelle, più vicine al fiume, presentano un suolo argillo-calcareo. Questa terra più fresca e fertile è ideale per il Merlot, che rappresenta circa il 30% dell'encépagement. Il Merlot apporta rotondità e morbidezza al vino, bilanciando così la potenza del Cabernet Sauvignon. Il Petit Verdot (2%) e il Cabernet Franc (4%) completano l'assemblaggio, offrendo sfumature speziate e floreali al vino.

Questo approccio parcellare, combinato con una gestione manuale dei vigneti, permette a ogni ceppo di esprimersi pienamente. Dal 2008, cavalli da tiro, come i percherons, sostituiscono i trattori per evitare il compattamento del suolo, favorire la biodiversità e preservare l'equilibrio naturale del vigneto. 

Vinificazioni del Château Pontet-Canet  

La vinificazione al Château Pontet-Canet si basa su una filosofia di rispetto del terroir e di minimalismo interventista, un principio chiave della biodinamica. L'intero vigneto è certificato in agricoltura biologica e biodinamica dal 2010, dopo diversi anni di sperimentazioni riuscite. Il domaine mira a esprimere l'essenza del terroir attraverso i suoi vini, limitando al contempo l'uso di prodotti chimici e affidandosi a pratiche manuali.

La vendemmia viene effettuata manualmente, con una selezione rigorosa delle uve, che vengono poi trasferite per gravità in piccole vasche coniche per una vinificazione parcellare precisa. Questo processo permette di rispettare l'integrità del frutto e di estrarre il meglio da ogni parcella.

L'affinamento dei vini dura tra i 16 e i 18 mesi, in funzione dell'annata. La metà della produzione viene affinata in barrique nuove, mentre circa il 30-40% dei vini viene affinato in anfore di cemento (dolia), una pratica introdotta nel 2012. Queste anfore, fabbricate con materiali locali (ghiaia e calcare), permettono una micro-ossigenazione naturale del vino, preservandone così la purezza e l'equilibrio senza artifici. Il resto dei vini viene affinato in barrique "d'un vino" per un affinamento più sottile. Questo processo conferisce ai vini di Pontet-Canet una profondità e una precisione notevoli.

Le cuvée del Château Pontet-Canet  

Il Château Pontet-Canet propone un'unica cuvée principale, proveniente dall'intera produzione del vigneto, dalla decisione di non produrre più un secondo vino. Questo approccio garantisce che tutti gli sforzi del domaine siano dedicati alla produzione di un grande vino di unico, che riflette la diversità e la ricchezza dei terroir del domaine.

Château Pontet-Canet - Grande vino

Questo vino è il gioiello del domaine, frutto di un assemblaggio dominato dal Cabernet Sauvignon (circa 62%), completato dal Merlot (32%), dal Cabernet Franc (4%) e dal Petit Verdot (2%). Il grande vino di Pontet-Canet è noto per la sua potenza contenuta, la sua imponente struttura tannica e la sua incredibile eleganza. In degustazione, rivela aromi complessi di frutti neri, spezie, grafite, con una texture setosa e un lungo finale minerale. La sua purezza aromatica è il riflesso diretto del lavoro in biodinamica, permettendo al terroir di esprimersi pienamente, annata dopo annata. Si tratta di un vino da invecchiamento per eccellenza, capace di evolversi magnificamente nel corso di diversi decenni.

Pauillac, una delle denominazioni più prestigiose del Médoc, fa parte dei grandi vini di Bordeaux, con annate straordinarie che hanno segnato la storia. Tra le migliori annate, si ritrovano quelle del 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990, celebri per la loro complessità e longevità. Gli anni 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 si distinguono anch'essi per la loro ricchezza e potenza. Più di recente, le annate 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 hanno confermato il potenziale eccezionale di Pauillac, offrendo vini al tempo stesso eleganti e potenti, perfetti per un lungo invecchiamento.

I Cinquièmes Grands Crus Classés offrono una bella diversità di proprietà nel Médoc, testimoniando il savoir-faire viticolo di Bordeaux. A Pauillac, si trovano domaine rinomati come il Château d'Armailhac, il Château Batailley, il Château Clerc Milon, il Château Croizet-Bages, il Château Grand-Puy Ducasse, il Château Grand-Puy-Lacoste, il Château Haut-Bages Libéral, il Château Haut-Batailley, il Château Lynch-Bages, il Château Lynch-Moussas, il Château Pedesclaux e il Château Pontet-Canet. Nel Haut-Médoc, il Château Camensac e il Château Cantemerle si distinguono per le loro caratteristiche proprie. A Margaux, il Château Dauzac e il Château du Tertre apportano un tocco di eleganza, mentre il Château Cos Labory di Saint-Estèphe completa questa prestigiosa selezione. Ognuno di questi domaine riflette una sfaccettatura unica del terroir bordolese.

Il Château Pontet-Canet si afferma oggi come uno dei grandi nomi di Bordeaux, ammirato per la sua audacia e il suo impegno ecologico. Facendo leva su metodi ancestrali, pur integrando innovazioni moderne, il domaine ha saputo produrre vini di qualità eccezionale, unendo finezza, profondità e carattere. Con un'attenzione minuziosa rivolta a ogni fase della produzione, dalla coltivazione dei vigneti all'affinamento in anfore, Pontet-Canet si distingue per un approccio rispettoso della natura e un savoir-faire ineguagliabile.