Château Pontet-Canet

Storia dello Château Pontet-Canet  

Fondato all'inizio del XVIII secolo da Jean-François de Pontet, governatore del Médoc e grande scudiero del re, lo Château Pontet-Canet ha attraversato le epoche, conservando un carattere unico all'interno del vigneto bordolese. In origine, Pontet ha riunito diverse parcelle a Pauillac, in un lieu-dit chiamato Canet. Qualche decennio più tardi, i suoi discendenti hanno continuato l'espansione dei vigneti adiacenti, forgiando così la rinomanza di questa proprietà.

Lo château ottiene rapidamente un riconoscimento prestigioso. Nel 1855, viene classificato Cinquième Grand Cru nella famosa classificazione dei vini del Médoc, confermando il suo posto tra l'élite viticola bordolese. Nel 1865, Herman Cruse, un négociant influente, riacquista il domaine, modernizza gli impianti e fa conoscere il vino di Pontet-Canet a livello internazionale. La famiglia Cruse ne rimarrà proprietaria per 110 anni, prima di vendere il domaine nel 1975 a Guy Tesseron, un magnate del cognac. Da allora, la famiglia Tesseron, con Alfred Tesseron alla guida dal 1994, non ha smesso di elevare Pontet-Canet al vertice dei vini del Médoc, conducendo una vera rivoluzione nel modo di coltivare e vinificare. 

Sotto la direzione di Jean-Michel Comme, direttore tecnico per 30 anni, lo château è stato uno dei primi premiers grands crus classés a passare alla biodinamica. Questa svolta decisiva ha permesso al domaine di ritrovare pratiche naturali, rafforzando al contempo la qualità e l'identità dei suoi vini. Oggi, Justine Tesseron, figlia di Alfred, assicura la continuità di questa avventura familiare, apportando al tempo stesso un tocco di modernità.

Le annate 2010 e 2009 dello Château Pontet-Canet sono valutate 100/100 da Robert Parker, le annate 2016 e 2018 raggiungono 98/100, celebrando la ricchezza e la profondità di questo grand cru.

Terroir e Vigne dello Château Pontet-Canet  

Gli 81 ettari di vigne di Pontet-Canet sono situati in posizione ideale nella celebre denominazione di Pauillac, vicina ai prestigiosi châteaux Mouton Rothschild e Lafite Rothschild. Il terroir, situato sulla riva sinistra, si distingue per la sua diversità e ricchezza, suddiviso in un centinaio di parcelle diverse.

Il cuore del vigneto si basa sul "Plateau", una cresta di graves garonnaises del Günz, un suolo povero e ben drenato, perfetto per il vitigno emblematico della regione: il Cabernet Sauvignon. Rappresentando più del 60% dell'encépagement, questo vitigno conferisce struttura e longevità ai vini di Pontet-Canet. Alcune vigne, di età superiore ai 50 anni, affondano in profondità nel suolo calcareo, producendo le uve migliori del domaine. 

Ai margini del domaine, altre parcelle, più vicine al fiume, presentano un suolo argillo-calcareo. Questa terra più fresca e fertile è ideale per il Merlot, che rappresenta circa il 30% dell'encépagement. Il Merlot apporta morbidezza e scioltezza al vino, equilibrando così la potenza del Cabernet Sauvignon. Il Petit Verdot (2%) e il Cabernet Franc (4%) completano l'assemblaggio, offrendo sfumature speziate e floreali al vino.

Questo approccio parcellare, combinato con una gestione manuale delle vigne, permette a ogni ceppo di esprimersi pienamente. Dal 2008, cavalli da tiro, come i percherons, sostituiscono i trattori per evitare il compattamento dei suoli, favorire la biodiversità e preservare l'equilibrio naturale del vigneto. 

Vinificazioni dello Château Pontet-Canet  

La vinificazione allo Château Pontet-Canet si basa su una filosofia di rispetto del terroir e di minimalismo interventista, un principio chiave della biodinamica. L'intero vigneto è certificato in agricoltura biologica e biodinamica dal 2010, dopo diversi anni di sperimentazioni riuscite. Il domaine mira a esprimere l'essenza del terroir attraverso i suoi vini, limitando al contempo l'uso di prodotti chimici e affidandosi a pratiche manuali.

Le vendemmie vengono effettuate manualmente, con una selezione rigorosa delle uve, che vengono poi trasferite per gravità in piccole vasche coniche per una vinificazione parcellare precisa. Questo processo permette di rispettare l'integrità del frutto e di estrarre il meglio da ogni parcella.

L'élevage dei vini dura tra i 16 e i 18 mesi, in funzione dell'annata. La metà della produzione è affinata in barriques nuove, mentre circa il 30-40% dei vini è affinato in anfore di cemento (dolia), una pratica introdotta nel 2012. Queste anfore, fabbricate con materiali locali (ghiaia e calcare), permettono una micro-ossigenazione naturale del vino, preservandone la purezza e l'equilibrio senza artifici. Il resto dei vini è affinato in barriques "d'un vin" per un élevage più sottile. Questo processo conferisce ai vini di Pontet-Canet una profondità e una precisione notevoli.

Le cuvée dello Château Pontet-Canet  

Lo Château Pontet-Canet propone una sola cuvée principale, proveniente dall'insieme della produzione del vigneto, dalla decisione presa di non produrre più un secondo vino. Questo approccio garantisce che tutti gli sforzi del domaine siano consacrati alla produzione di un grande vino unico, che riflette la diversità e la ricchezza dei terroir del domaine.

Château Pontet-Canet - Grande Vino

Questo vino è il gioiello del domaine, frutto di un assemblaggio dominato dal Cabernet Sauvignon (circa 62%), completato dal Merlot (32%), dal Cabernet Franc (4%) e dal Petit Verdot (2%). Il grande vino di Pontet-Canet è noto per la sua potenza contenuta, la sua imponente struttura tannica e la sua incredibile eleganza. In degustazione, rivela aromi complessi di frutti neri, spezie, grafite, con una texture setosa e un lungo finale minerale. La sua purezza aromatica è il riflesso diretto del lavoro in biodinamica, che permette al terroir di esprimersi pienamente, annata dopo annata. Si tratta di un vino da invecchiamento per eccellenza, in grado di evolversi magnificamente nel corso di diversi decenni.

Pauillac, una delle denominazioni più prestigiose del Médoc, fa parte dei grandi vini di Bordeaux, con annate notevoli che hanno segnato la storia. Tra le migliori annate, si trovano quelle del 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990, celebri per la loro complessità e longevità. Gli anni 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 si distinguono ugualmente per la loro ricchezza e potenza. Più recentemente, le annate 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 hanno confermato il potenziale eccezionale di Pauillac, offrendo vini al tempo stesso eleganti e potenti, perfetti per un lungo invecchiamento.

I Cinquièmes Grands Crus Classés offrono una bella diversità di proprietà nel Médoc, testimoniando il savoir-faire viticolo di Bordeaux. A Pauillac, si trovano domaines rinomati come lo Château d'Armailhac, lo Château Batailley, lo Château Clerc Milon, lo Château Croizet-Bages, lo Château Grand-Puy Ducasse, lo Château Grand-Puy-Lacoste, lo Château Haut-Bages Libéral, lo Château Haut-Batailley, lo Château Lynch-Bages, lo Château Lynch-Moussas, lo Château Pedesclaux e lo Château Pontet-Canet. Nel Haut-Médoc, lo Château Camensac e lo Château Cantemerle si distinguono per le loro caratteristiche proprie. A Margaux, lo Château Dauzac e lo Château du Tertre apportano un tocco di eleganza, mentre lo Château Cos Labory di Saint-Estèphe completa questa selezione prestigiosa. Ciascuno di questi domaines riflette una sfaccettatura unica del terroir bordolese.

Lo Château Pontet-Canet si impone oggi come uno dei grandi nomi di Bordeaux, ammirato per la sua audacia e il suo impegno ecologico. Basandosi su metodi ancestrali, pur integrando innovazioni moderne, il domaine ha saputo produrre vini di qualità eccezionale, che uniscono finezza, profondità e carattere. Con un'attenzione meticolosa rivolta a ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle vigne all'affinamento in anfore, Pontet-Canet si distingue per un approccio rispettoso della natura e un savoir-faire ineguagliabile.