Château Pontet-Canet

Geschichte des Château Pontet-Canet  

Gegründet zu Beginn des 18. Jahrhunderts von Jean-François de Pontet, Gouverneur des Médoc und Oberststallmeister des Königs, hat das Château Pontet-Canet die Epochen überstanden und dabei einen einzigartigen Charakter im bordelaisischen Weinbau bewahrt. Ursprünglich vereinte Pontet mehrere Parzellen in Pauillac an einem Ort namens Canet. Einige Jahrzehnte später setzten seine Nachkommen die Expansion der angrenzenden Weinberge fort und begründeten so den Ruf dieses Weinguts.

Das Château erlangte rasch eine prestigeträchtige Anerkennung. Im Jahr 1855 wurde es als Cinquième Grand Cru in der berühmten Klassifikation der Weine des Médoc eingestuft, was seinen Platz unter der weinbaulichen Elite Bordeaux' bestätigte. Im Jahr 1865 erwarb Herman Cruse, ein einflussreicher Négociant, das Domaine, modernisierte die Anlagen und machte den Wein von Pontet-Canet international bekannt. Die Familie Cruse blieb 110 Jahre lang Eigentümerin, bevor sie das Domaine 1975 an Guy Tesseron, einen Cognac-Magnaten, verkaufte. Seitdem hat die Familie Tesseron, mit Alfred Tesseron an der Spitze seit 1994, Pontet-Canet unaufhörlich an die Spitze der Weine des Médoc gehoben und eine wahre Revolution in der Art des Anbaus und der Weinbereitung vollzogen. 

Unter der Leitung von Jean-Michel Comme, technischer Direktor seit 30 Jahren, war das Château eines der ersten grands crus classés, das zur Biodynamie übergegangen ist. Dieser entscheidende Wendepunkt ermöglichte es dem Domaine, zu natürlichen Praktiken zurückzukehren und gleichzeitig die Qualität und Identität seiner Weine zu stärken. Heute sorgt Justine Tesseron, Tochter von Alfred, für die Fortsetzung dieses Familienabenteuers und bringt dabei eine moderne Note ein.

Die Jahrgänge 2010 und 2009 des Château Pontet-Canet werden von Robert Parker mit 100/100 bewertet, die Jahrgänge 2016 und 2018 erreichen 98/100 und feiern den Reichtum und die Tiefe dieses großen Crus.

Terroirs und Weinberge des Château Pontet-Canet  

Die 81 Hektar Weinberge von Pontet-Canet liegen ideal in der berühmten Appellation Pauillac, benachbart den prestigeträchtigen Châteaux Mouton Rothschild und Lafite Rothschild. Das Terroir, gelegen am linken Ufer, zeichnet sich durch seine Vielfalt und seinen Reichtum aus und ist auf etwa hundert verschiedene Parzellen aufgeteilt.

Das Herzstück des Weinbergs bildet das "Plateau", eine Kuppe aus garonnischen Günz-Kiesböden, ein magerer und gut drainierter Boden, der ideal für die emblematische Rebsorte der Region ist: den Cabernet Sauvignon. Diese Rebsorte, die mehr als 60 % der Rebfläche ausmacht, verleiht den Weinen von Pontet-Canet Struktur und Langlebigkeit. Einige Reben, die älter als 50 Jahre sind, reichen tief in den Kalksteinboden und produzieren die besten Trauben des Domaine. 

Am Rand des Domaine weisen weitere Parzellen, näher am Fluss gelegen, einen kalk-tonhaltigen Boden auf. Dieses kühlere und fruchtbarere Land ist ideal für den Merlot, der etwa 30 % der Rebfläche ausmacht. Der Merlot verleiht dem Wein Fülle und Geschmeidigkeit und gleicht so die Kraft des Cabernet Sauvignon aus. Petit Verdot (2 %) und Cabernet Franc (4 %) vervollständigen den Verschnitt und verleihen dem Wein würzige und blumige Nuancen.

Dieser parzellenbasierte Ansatz, kombiniert mit einer manuellen Bewirtschaftung der Weinberge, ermöglicht es jedem Stock, sich vollständig auszudrücken. Seit 2008 ersetzen Zugpferde wie Percherons die Traktoren, um die Bodenverdichtung zu vermeiden, die Biodiversität zu fördern und das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu erhalten. 

Vinifikation des Château Pontet-Canet  

Die Weinbereitung im Château Pontet-Canet basiert auf einer Philosophie der Terroir-Achtsamkeit und des minimalen Eingreifens, einem Schlüsselprinzip der Biodynamie. Der gesamte Weinberg ist seit 2010 sowohl im ökologischen als auch im biodynamischen Anbau zertifiziert, nach mehreren Jahren erfolgreicher Experimente. Das Domaine zielt darauf ab, die Essenz des Terroirs durch seine Weine zum Ausdruck zu bringen, während der Einsatz von Chemikalien begrenzt und auf manuelle Praktiken gesetzt wird.

Die Weinlese erfolgt manuell, mit einer strengen Auswahl der Trauben, die anschließend durch Schwerkraft in kleine konische Tanks überführt werden, um eine präzise parzellenweise Weinbereitung zu ermöglichen. Dieser Prozess ermöglicht es, die Integrität der Frucht zu wahren und das Beste jeder Parzelle zu extrahieren.

Die Weinreife dauert zwischen 16 und 18 Monaten, je nach Jahrgang. Die Hälfte der Produktion reift in neuen Barriques, während etwa 30 bis 40 % der Weine in Betonamphoren (Dolia) ausgebaut werden, eine Praxis, die 2012 eingeführt wurde. Diese Amphoren, aus lokalen Materialien (Kies und Kalkstein) gefertigt, ermöglichen eine natürliche Mikro-Oxygenierung des Weins und bewahren so seine Reinheit und sein Gleichgewicht ohne künstliche Eingriffe. Der Rest der Weine reift in "einjährigen" Barriques für einen subtileren Ausbau. Dieser Prozess verleiht den Weinen von Pontet-Canet eine bemerkenswerte Tiefe und Präzision.

Die Cuvées des Château Pontet-Canet  

Das Château Pontet-Canet bietet eine einzige Hauptcuvée an, die aus der gesamten Produktion des Weinbergs stammt, seit der Entscheidung, keinen zweiten Wein mehr zu produzieren. Dieser Ansatz garantiert, dass alle Bemühungen des Domaine der Produktion eines einzigartigen großen Weins gewidmet sind, der die Vielfalt und den Reichtum der Terroirs des Domaine widerspiegelt.

Château Pontet-Canet - Grand Vin

Dieser Wein ist das Juwel des Domaine, aus einem Verschnitt, der vom Cabernet Sauvignon (etwa 62 %) dominiert wird, ergänzt durch Merlot (32 %), Cabernet Franc (4 %) und Petit Verdot (2 %). Der großer wein aus der Pontet-Canet ist bekannt für seine zurückhaltende Kraft, seine beeindruckende Tanninstruktur und seine unglaubliche Eleganz. Bei der Verkostung offenbart er komplexe Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Graphit, mit einer seidigen Textur und einem langen mineralischen Abgang. Seine aromatische Reinheit ist der direkte Ausdruck der biodynamischen Arbeit, die es dem Terroir ermöglicht, sich vollständig auszudrücken, Jahrgang für Jahrgang. Es handelt sich um einen Lagerwein par excellence, der sich über mehrere Jahrzehnte hinweg wunderbar entwickeln kann.

Pauillac, eine der prestigeträchtigsten Appellationen des Médoc, gehört zu den großen Weinen von Bordeaux, mit bemerkenswerten Jahrgängen, die Geschichte geschrieben haben. Zu den besten Jahrgängen zählen jene von 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990, bekannt für ihre Komplexität und Langlebigkeit. Die Jahre 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 zeichnen sich ebenfalls durch ihren Reichtum und ihre Kraft aus. Jüngere Jahrgänge wie 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 haben das außergewöhnliche Potenzial von Pauillac bestätigt und bieten Weine, die sowohl elegant als auch kraftvoll sind und sich hervorragend für eine lange Lagerung eignen.

Die Cinquièmes Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Gütern im Médoc und zeugen vom weinbaulichen Können Bordeaux'. In Pauillac finden sich renommierte Güter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux und Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc zeichnen sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre eigenen Eigenschaften aus. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre eine Note der Eleganz, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigeträchtige Auswahl vervollständigt. Jedes dieser Güter spiegelt eine einzigartige Facette des bordelaisischen Terroirs wider.

Das Château Pontet-Canet etabliert sich heute als einer der großen Namen Bordeaux', bewundert für seinen Wagemut und sein ökologisches Engagement. Indem es auf überlieferte Methoden setzt und gleichzeitig moderne Innovationen integriert, hat das Domaine es verstanden, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren, die Finesse, Tiefe und Charakter vereinen. Mit größter Sorgfalt in jeder Phase der Produktion, vom Weinbau bis zum Ausbau in Amphoren, zeichnet sich Pontet-Canet durch einen naturverbundenen Ansatz und ein unübertroffenes Können aus.