Château Pontet-Canet

Geschichte von Château Pontet-Canet  

Gegründet zu Beginn des 18. Jahrhunderts von Jean-François de Pontet, Gouverneur des Médoc und oberster Stallmeister des Königs, hat Château Pontet-Canet die Epochen überdauert und bewahrt einen einzigartigen Charakter im bordelaisischen Weinbau. Ursprünglich vereinte Pontet mehrere Parzellen in Pauillac an einem Ort namens Canet. Einige Jahrzehnte später setzten seine Nachfahren die Erweiterung der angrenzenden Weinberge fort und begründeten so den Ruhm dieses Guts.

Das Château erlangte rasch eine prestigiöse Anerkennung. Im Jahr 1855 wurde es als Cinquième Grand Cru in der berühmten Klassifikation der Weine des Médoc eingestuft, womit sein Platz unter der bordelaisischen Weinelite bestätigt wurde. Im Jahr 1865 kaufte Herman Cruse, ein einflussreicher Weinhändler, das Gut, modernisierte die Anlagen und machte den Wein von Pontet-Canet international bekannt. Die Familie Cruse blieb 110 Jahre lang Eigentümerin, bevor sie das Gut 1975 an Guy Tesseron, einen Cognac-Magnaten, verkaufte. Seitdem hat die Familie Tesseron, mit Alfred Tesseron an der Spitze seit 1994, Pontet-Canet unaufhörlich an die Spitze der Weine des Médoc geführt und eine wahre Revolution in der Art des Anbaus und der Weinbereitung vollzogen. 

Unter der Leitung von Jean-Michel Comme, dem technischen Direktor über 30 Jahre, war das Château eines der ersten grands crus classés, das zur Biodynamie übergegangen ist. Diese entscheidende Wende ermöglichte es dem Gut, an natürliche Praktiken anzuknüpfen und gleichzeitig die Qualität und Identität seiner Weine zu stärken. Heute sorgt Justine Tesseron, Alfreds Tochter, für die Fortsetzung dieses familiären Abenteuers und bringt dabei eine Note der Moderne ein.

Die Jahrgänge 2010 und 2009 von Château Pontet-Canet werden von Robert Parker mit 100/100 bewertet, die Jahrgänge 2016 und 2018 erreichen 98/100 und feiern den Reichtum und die Tiefe dieses großen Gewächses.

Terroirs und Weinberge von Château Pontet-Canet  

Die 81 Hektar Weinberge von Pontet-Canet sind ideal in der berühmten Appellation Pauillac gelegen, in der Nachbarschaft der renommierten Châteaux Mouton Rothschild und Lafite Rothschild. Das Terroir, das sich am linken Ufer befindet, zeichnet sich durch seine Vielfalt und seinen Reichtum aus und erstreckt sich über etwa hundert verschiedene Parzellen.

Das Herzstück des Weinbergs liegt auf dem "Plateau", einer Kuppe aus garonnischen Günz-Kiesen, einem mageren und gut drainierten Boden, ideal für die emblematische Rebsorte der Region: den Cabernet Sauvignon. Mit einem Anteil von mehr als 60 % am Rebsortenspektrum verleiht diese Sorte den Weinen von Pontet-Canet Struktur und Langlebigkeit. Einige Reben, die über 50 Jahre alt sind, wurzeln tief im Kalksteinboden und liefern die besten Trauben des Guts. 

Am Rand des Guts weisen weitere Parzellen, die näher am Fluss liegen, einen Ton-Kalk-Boden auf. Dieses kühlere und fruchtbarere Erdreich ist ideal für den Merlot, der etwa 30 % des Rebsortenspektrums ausmacht. Der Merlot verleiht dem Wein Rundheit und Geschmeidigkeit und gleicht so die Kraft des Cabernet Sauvignon aus. Petit Verdot (2 %) und Cabernet Franc (4 %) vervollständigen den Verschnitt und verleihen dem Wein würzige und blumige Nuancen.

Dieser parzellenweise Ansatz, kombiniert mit einer manuellen Bewirtschaftung der Reben, ermöglicht es jedem Stock, sich vollständig zu entfalten. Seit 2008 ersetzen Zugpferde, wie Percherons, die Traktoren, um die Bodenverdichtung zu vermeiden, die Biodiversität zu fördern und das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu bewahren. 

Vinifikation von Château Pontet-Canet  

Die Vinifikation in Château Pontet-Canet beruht auf einer Philosophie der Respektierung des Terroirs und eines interventionistischen Minimalismus, einem Schlüsselprinzip der Biodynamie. Der gesamte Weinberg ist seit 2010 nach ökologischem und biodynamischem Landbau zertifiziert, nach mehreren Jahren erfolgreicher Experimente. Das Gut hat zum Ziel, das Wesen des Terroirs durch seine Weine auszudrücken und dabei den Einsatz chemischer Produkte zu minimieren und auf manuelle Praktiken zu setzen.

Die Lese erfolgt von Hand mit einer strengen Auslese der Trauben, die anschließend durch Schwerkraft in kleine konische Tanks für eine präzise parzellenweise Vinifikation überführt werden. Dieser Prozess ermöglicht es, die Unversehrtheit der Frucht zu wahren und das Beste aus jeder Parzelle zu gewinnen.

Die Reifung der Weine dauert zwischen 16 und 18 Monate, je nach Jahrgang. Die Hälfte der Produktion reift in neuen Barriques, während etwa 30 bis 40 % der Weine in Betonamphoren (Dolia) ausgebaut werden, eine Praxis, die 2012 eingeführt wurde. Diese Amphoren, hergestellt aus lokalen Materialien (Kies und Kalkstein), ermöglichen eine natürliche Mikrooxigenierung des Weins und bewahren so seine Reinheit und sein Gleichgewicht ohne künstliche Eingriffe. Der Rest der Weine reift in "einmalig befüllten" Barriques für einen subtileren Ausbau. Dieses Verfahren verleiht den Weinen von Pontet-Canet eine bemerkenswerte Tiefe und Präzision.

Die Cuvées von Château Pontet-Canet  

Château Pontet-Canet bietet eine einzige Hauptcuvée an, die aus der Gesamtproduktion des Weinguts stammt, seit der Entscheidung, keinen Zweitwein mehr zu produzieren. Dieser Ansatz gewährleistet, dass alle Bemühungen des Guts der Produktion eines einzigen großen Weins gewidmet sind, der die Vielfalt und den Reichtum der Terroirs des Guts widerspiegelt.

Château Pontet-Canet - Grand Vin

Dieser Wein ist das Juwel des Guts, entstanden aus einem vom Cabernet Sauvignon dominierten Verschnitt (etwa 62 %), ergänzt durch Merlot (32 %), Cabernet Franc (4 %) und Petit Verdot (2 %). Der großer wein aus der Pontet-Canet ist bekannt für seine zurückhaltende Kraft, seine beeindruckende Tanninstruktur und seine unglaubliche Eleganz. Bei der Verkostung offenbart er komplexe Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Graphit, mit einer seidigen Textur und einem langen mineralischen Abgang. Seine aromatische Reinheit ist der direkte Ausdruck der biodynamischen Arbeit, die es dem Terroir ermöglicht, sich vollständig zu entfalten, Jahrgang für Jahrgang. Es handelt sich um einen Lagerwein schlechthin, der sich über mehrere Jahrzehnte hinweg prachtvoll entwickeln kann.

Pauillac, eine der renommiertesten Appellationen des Médoc, gehört zu den großen Weinen von Bordeaux, mit bemerkenswerten Jahrgängen, die Geschichte geschrieben haben. Zu den besten Jahrgängen zählen 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990, berühmt für ihre Komplexität und Langlebigkeit. Die Jahre 1995, 1996, 2000, 2003 und 2005 zeichnen sich ebenfalls durch ihren Reichtum und ihre Kraft aus. Jüngst haben die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 das außergewöhnliche Potenzial von Pauillac bestätigt und Weine hervorgebracht, die zugleich elegant und kraftvoll sind und sich hervorragend für eine lange Lagerung eignen.

Die fünften Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Gütern im Médoc und zeugen von der weinbaulichen Meisterschaft von Bordeaux. In Pauillac findet man renommierte Güter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux und Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc zeichnen sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre besonderen Eigenschaften aus. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre eine Note der Eleganz, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigiöse Auswahl vervollständigt. Jedes dieser Güter spiegelt eine einzigartige Facette des bordelaisischen Terroirs wider.

Château Pontet-Canet hat sich heute als einer der großen Namen von Bordeaux etabliert, bewundert für seine Kühnheit und sein ökologisches Engagement. Gestützt auf überlieferte Methoden und gleichzeitig moderne Innovationen integrierend, hat das Gut Weine von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht, die Finesse, Tiefe und Charakter vereinen. Mit sorgfältiger Aufmerksamkeit für jeden Schritt der Produktion, von der Pflege der Reben bis zur Reifung in Amphoren, zeichnet sich Pontet-Canet durch einen naturrespektierenden Ansatz und ein unvergleichliches Können aus.