Château Pontet-Canet

Geschichte des Château Pontet-Canet  

Das Château Pontet-Canet wurde Anfang des 18. Jahrhunderts von Jean-François de Pontet gegründet, dem Gouverneur des Médoc und Oberstallmeister des Königs, und hat die Epochen überdauert, wobei es seinen einzigartigen Charakter innerhalb des Bordelaiser Weinbergs bewahrt hat. Ursprünglich vereinte Pontet mehrere Parzellen in Pauillac an einem Ort namens Canet. Einige Jahrzehnte später setzten seine Nachkommen die Expansion der angrenzenden Weinberge fort und begründeten so den Ruf dieses Anwesens.

Das Château erlangte rasch eine prestigeträchtige Anerkennung. Im Jahr 1855 wurde es als Cinquième Grand Cru in die berühmte Klassifikation der Weine des Médoc aufgenommen, womit sein Platz unter der weinbaulichen Elite von Bordeaux bestätigt wurde. Im Jahr 1865 kaufte Herman Cruse, ein einflussreicher Négociant, das Weingut, modernisierte die Anlagen und machte den Wein von Pontet-Canet international bekannt. Die Familie Cruse blieb 110 Jahre lang Eigentümerin, bevor sie das Weingut 1975 an Guy Tesseron, einen Cognac-Magnaten, verkaufte. Seitdem hat die Familie Tesseron, mit Alfred Tesseron an der Spitze seit 1994, Pontet-Canet unaufhörlich an die Spitze der Weine des Médoc geführt und dabei eine wahre Revolution in der Anbau- und Weinbereitungsmethodik vollzogen. 

Unter der Leitung von Jean-Michel Comme, der 30 Jahre lang technischer Direktor war, gehörte das Château zu den ersten Grands Crus Classés, die auf Biodynamie umstellten. Diese entscheidende Wende ermöglichte es dem Weingut, natürliche Anbaumethoden wiederzuentdecken und gleichzeitig die Qualität und Identität seiner Weine zu stärken. Heute sichert Justine Tesseron, Tochter von Alfred, die Kontinuität dieses Familienabenteuers und bringt dabei eine moderne Note ein.

Die Jahrgänge 2010 und 2009 des Château Pontet-Canet werden von Robert Parker mit 100/100 bewertet, die Jahrgänge 2016 und 2018 erreichen 98/100 und zelebrieren den Reichtum und die Tiefe dieses Grands Crus.

Terroirs und Rebflächen des Château Pontet-Canet  

Die 81 Hektar Rebfläche von Pontet-Canet sind ideal in der berühmten Appellation Pauillac gelegen, benachbart zu den prestigeträchtigen Châteaux Mouton Rothschild und Lafite Rothschild. Das Terroir, das sich am linken Ufer befindet, zeichnet sich durch seine Vielfalt und seinen Reichtum aus und erstreckt sich über rund hundert verschiedene Parzellen.

Das Herzstück des Weinbergs ist das sogenannte "Plateau", ein Rücken aus garonnischen Kieseln des Günz – ein magerer, gut drainierter Boden, der sich ideal für die emblematische Rebsorte der Region eignet: den Cabernet Sauvignon. Diese Rebsorte, die mehr als 60 % der Bepflanzung ausmacht, verleiht den Weinen von Pontet-Canet Struktur und Langlebigkeit. Einige Reben, die über 50 Jahre alt sind, reichen tief in den Kalksteinboden und liefern die besten Trauben des Weinguts. 

Am Rand des Weinguts weisen weitere Parzellen, die näher am Fluss liegen, einen tonig-kalkhaltigen Boden auf. Dieses kühlere und fruchtbarere Land ist ideal für den Merlot, der etwa 30 % der Bepflanzung ausmacht. Der Merlot verleiht dem Wein Rundheit und Geschmeidigkeit und gleicht so die Kraft des Cabernet Sauvignon aus. Petit Verdot (2 %) und Cabernet Franc (4 %) vervollständigen die Assemblage und verleihen dem Wein würzige und blumige Nuancen.

Dieser parzellenweise Ansatz, kombiniert mit einer manuellen Bewirtschaftung der Rebstöcke, ermöglicht es jedem Weinstock, sich voll zu entfalten. Seit 2008 ersetzen Zugpferde, wie etwa Percherons, die Traktoren, um eine Bodenverdichtung zu vermeiden, die Artenvielfalt zu fördern und das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu erhalten. 

Weinbereitung im Château Pontet-Canet  

Die Weinbereitung im Château Pontet-Canet basiert auf einer Philosophie des Respekts vor dem Terroir und des minimalistischen Eingreifens, einem zentralen Prinzip der Biodynamie. Das gesamte Weinberg ist seit 2010 nach biologischen und biodynamischen Richtlinien zertifiziert, nach mehreren Jahren erfolgreicher Experimente. Das Weingut möchte die Essenz des Terroirs durch seine Weine zum Ausdruck bringen, den Einsatz von Chemikalien auf ein Minimum reduzieren und auf manuelle Praktiken setzen.

Die Weinlese erfolgt manuell mit einer strengen Sortierung der Trauben, die anschließend durch Schwerkraft in kleine konische Tanks überführt werden, um eine präzise parzellenweise Weinbereitung zu ermöglichen. Dieses Verfahren gewährleistet die Unversehrtheit der Frucht und ermöglicht es, das Beste aus jeder Parzelle herauszuholen.

Die Weinreifung dauert zwischen 16 und 18 Monate, je nach Jahrgang. Die Hälfte der Produktion reift in neuen Barriques, während etwa 30 bis 40 % der Weine in Betonamphoren (Dolia) ausgebaut werden, eine Praxis, die 2012 eingeführt wurde. Diese Amphoren, hergestellt aus lokalen Materialien (Kies und Kalkstein), ermöglichen eine natürliche Mikro-Oxygenierung des Weins und bewahren so seine Reinheit und sein Gleichgewicht ohne künstliche Eingriffe. Der Rest der Weine reift in "Ein-Wein"-Barriques für einen subtileren Ausbau. Dieser Prozess verleiht den Weinen von Pontet-Canet eine bemerkenswerte Tiefe und Präzision.

Die Cuvées des Château Pontet-Canet  

Das Château Pontet-Canet bietet eine einzige Hauptcuvée an, die aus der gesamten Produktion des Weinbergs stammt, seit der Entscheidung, keinen zweiten Wein mehr herzustellen. Dieser Ansatz gewährleistet, dass alle Bemühungen des Weinguts der Produktion eines einzigen großen Weins gewidmet sind, der die Vielfalt und den Reichtum der Terroirs des Weinguts widerspiegelt.

Château Pontet-Canet - Grand Vin

Dieser Wein ist das Juwel des Weinguts, entstanden aus einer Assemblage, die vom Cabernet Sauvignon dominiert wird (etwa 62 %), ergänzt durch Merlot (32 %), Cabernet Franc (4 %) und Petit Verdot (2 %). Der Großer Wein aus der Pontet-Canet ist bekannt für seine verhaltene Kraft, seine beeindruckende Tanninstruktur und seine unglaubliche Eleganz. Bei der Verkostung offenbart er komplexe Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Graphit mit einer seidigen Textur und einem langen mineralischen Abgang. Seine aromatische Reinheit ist der direkte Ausdruck der biodynamischen Arbeit, die es dem Terroir ermöglicht, sich voll zu entfalten, Jahrgang für Jahrgang. Es handelt sich um einen ausgezeichneten Lagerwein, der sich über mehrere Jahrzehnte hinweg wunderschön entwickeln kann.

Pauillac, eine der renommiertesten Appellationen des Médoc, zählt zu den großen Weinen von Bordeaux, mit bemerkenswerten Jahrgängen, die Geschichte geschrieben haben. Zu den besten Jahrgängen gehören die von 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit bekannt sind. Die Jahrgänge 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 zeichnen sich ebenfalls durch ihren Reichtum und ihre Kraft aus. Jüngst haben die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 das außergewöhnliche Potenzial von Pauillac bestätigt und Weine hervorgebracht, die zugleich elegant und kraftvoll sind und sich hervorragend für eine lange Lagerung eignen.

Die Cinquièmes Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Weingütern im Médoc und zeugen vom weinbaulichen Können von Bordeaux. In Pauillac finden sich renommierte Weingüter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux und Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc zeichnen sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre besonderen Eigenschaften aus. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre eine Note der Eleganz, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigeträchtige Auswahl vervollständigt. Jedes dieser Weingüter spiegelt eine einzigartige Facette des Bordelaiser Terroirs wider.

Das Château Pontet-Canet behauptet sich heute als einer der großen Namen Bordeaux', bewundert für seinen Wagemut und sein ökologisches Engagement. Durch den Rückgriff auf althergebrachte Methoden und die gleichzeitige Integration moderner Innovationen hat das Weingut Weine von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht, die Finesse, Tiefe und Charakter vereinen. Mit akribischer Sorgfalt bei jedem Schritt der Produktion, von der Rebenpflege bis zur Reifung in Amphoren, zeichnet sich Pontet-Canet durch einen naturrespektierenden Ansatz und ein unvergleichliches Fachwissen aus.