Château Pontet-Canet

História do Château Pontet-Canet  

Fundado no início do século XVIII por Jean-François de Pontet, governador do Médoc e grande escudeiro do rei, o Château Pontet-Canet atravessou as épocas, conservando um caráter único no seio do vinhedo bordelais. Originalmente, Pontet reuniu várias parcelas em Pauillac, numa localidade chamada Canet. Algumas décadas mais tarde, os seus descendentes continuaram a expansão dos vinhedos adjacentes, forjando assim a reputação desta propriedade.

O château obteve rapidamente um reconhecimento prestigioso. Em 1855, foi classificado como Cinquième Grand Cru na famosa classificação dos vinhos do Médoc, confirmando o seu lugar entre a elite vitivinícola bordelaise. Em 1865, Herman Cruse, um negociante influente, adquiriu o domínio, modernizou as instalações e tornou o vinho de Pontet-Canet conhecido em escala internacional. A família Cruse permaneceu proprietária durante 110 anos, antes de vender o domínio em 1975 a Guy Tesseron, um magnata do cognac. Desde então, a família Tesseron, com Alfred Tesseron à frente desde 1994, não parou de elevar Pontet-Canet ao cume dos vinhos do Médoc, conduzindo uma verdadeira revolução na forma de cultivar e de vinificar. 

Sob a direção de Jean-Michel Comme, diretor técnico durante 30 anos, o château foi um dos primeiros grands crus classés a adotar a biodinâmica. Esta virada decisiva permitiu ao domínio retomar práticas naturais, ao mesmo tempo que reforçou a qualidade e a identidade dos seus vinhos. Hoje, Justine Tesseron, filha de Alfred, assegura a continuidade desta aventura familiar, trazendo um toque de modernidade.

As safras de 2010 e 2009 do Château Pontet-Canet receberam a nota 100/100 de Robert Parker, enquanto as safras de 2016 e 2018 alcançam 98/100, celebrando a riqueza e a profundidade deste grand cru.

Terroirs e Vinhas do Château Pontet-Canet  

Os 81 hectares de vinhas de Pontet-Canet estão idealmente situados na célebre appellation Pauillac, vizinha dos prestigiosos châteaux Mouton Rothschild e Lafite Rothschild. O terroir, situado na margem esquerda, distingue-se pela sua diversidade e riqueza, distribuído por uma centena de parcelas diferentes.

O coração do vinhedo repousa sobre o "Plateau", uma crista de cascalhos garonnais do Günz, um solo pobre e bem drenado, perfeito para a casta emblemática da região: o Cabernet Sauvignon. Representando mais de 60% do encepamento, esta casta confere estrutura e longevidade aos vinhos de Pontet-Canet. Algumas vinhas, com mais de 50 anos, mergulham profundamente no solo calcário, produzindo as melhores uvas do domínio. 

Nas bordas do domínio, outras parcelas, mais próximas do rio, apresentam um solo argilocalcário. Esta terra mais fresca e fértil é ideal para o Merlot, que representa cerca de 30% do encepamento. O Merlot traz redondeza e suavidade ao vinho, equilibrando assim a potência do Cabernet Sauvignon. O Petit Verdot (2%) e o Cabernet Franc (4%) completam o assemblage, oferecendo nuances apimentadas e florais ao vinho.

Esta abordagem parcelar, combinada com uma gestão manual das vinhas, permite que cada cepa se exprima plenamente. Desde 2008, cavalos de tração, como os percherons, substituem os tratores para evitar a compactação dos solos, favorecer a biodiversidade e preservar o equilíbrio natural do vinhedo. 

Vinificações do Château Pontet-Canet  

A vinificação no Château Pontet-Canet baseia-se numa filosofia de respeito pelo terroir e de minimalismo intervencionista, um princípio fundamental da biodinâmica. Todo o vinhedo é certificado em agricultura biológica e biodinâmica desde 2010, após vários anos de experiências bem-sucedidas. O domínio visa expressar a essência do terroir através dos seus vinhos, limitando o uso de produtos químicos e apoiando-se em práticas manuais.

A vindima é realizada manualmente, com uma triagem rigorosa das uvas, que são em seguida transferidas por gravidade para pequenas cubas cónicas para uma vinificação parcelar precisa. Este processo permite respeitar a integridade da fruta e extrair o melhor de cada parcela.

O envelhecimento dos vinhos dura entre 16 e 18 meses, em função da safra. Metade da produção é envelhecida em barricas novas, enquanto cerca de 30 a 40% dos vinhos são envelhecidos em ânforas de concreto (dolia), uma prática implementada em 2012. Estas ânforas, fabricadas a partir de materiais locais (cascalho e calcário), permitem uma micro-oxigenação natural do vinho, preservando assim a sua pureza e o seu equilíbrio sem artifício. O restante dos vinhos é envelhecido em barricas "d'un vin" para um envelhecimento mais sutil. Este processo confere aos vinhos de Pontet-Canet uma profundidade e uma precisão notáveis.

As cuvées do Château Pontet-Canet  

O Château Pontet-Canet propõe uma única cuvée principal, proveniente de toda a produção do vinhedo, desde a decisão de não produzir mais um segundo vinho. Esta abordagem garante que todos os esforços do domínio sejam dedicados à produção de um único grande vinho, que reflete a diversidade e a riqueza dos terroirs do domínio.

Château Pontet-Canet - Grand Vin

"Este vinho é a joia do domínio, proveniente de um assemblage dominado pelo Cabernet Sauvignon (cerca de 62%), completado pelo Merlot (32%), o Cabernet Franc (4%) e o Petit Verdot (2%). O Grande Vinho da Pontet-Canet é conhecido pela sua potência contida, a sua impressionante estrutura tânica e a sua incrível elegância. Na degustação, revela aromas complexos de frutos negros, especiarias e grafite, com uma textura sedosa e um longo final mineral. A sua pureza aromática é o reflexo direto do trabalho em biodinâmica, permitindo ao terroir exprimir-se plenamente, safra após safra. Trata-se de um vinho de guarda por excelência, podendo evoluir magnificamente ao longo de várias décadas."

Pauillac, uma das appellations mais prestigiosas do Médoc, faz parte dos grandes vinhos de Bordeaux, com safras notáveis que marcaram a história. Entre as melhores safras, encontram-se as de 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990, célebres pela sua complexidade e longevidade. Os anos 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 também se destacam pela sua riqueza e potência. Mais recentemente, as safras 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 confirmaram o potencial excepcional de Pauillac, oferecendo vinhos ao mesmo tempo elegantes e potentes, perfeitos para uma longa guarda.

Os Quintos Grands Crus Classés oferecem uma bela diversidade de propriedades no Médoc, testemunhando o saber-fazer vitivinícola de Bordeaux. Em Pauillac, encontram-se domínios renomados como o Château d'Armailhac, o Château Batailley, o Château Clerc Milon, o Château Croizet-Bages, o Château Grand-Puy Ducasse, o Château Grand-Puy-Lacoste, o Château Haut-Bages Libéral, o Château Haut-Batailley, o Château Lynch-Bages, o Château Lynch-Moussas, o Château Pedesclaux e o Château Pontet-Canet. No Haut-Médoc, o Château Camensac e o Château Cantemerle destacam-se pelas suas características próprias. Em Margaux, o Château Dauzac e o Château du Tertre trazem um toque de elegância, enquanto o Château Cos Labory de Saint-Estèphe completa esta seleção prestigiosa. Cada um desses domínios reflete uma faceta única do terroir bordelais.

O Château Pontet-Canet impõe-se hoje como um dos grandes nomes de Bordeaux, admirado pela sua audácia e pelo seu compromisso ecológico. Apoiando-se em métodos ancestrais, ao mesmo tempo que integra inovações modernas, o domínio soube produzir vinhos de qualidade excepcional, aliando fineza, profundidade e caráter. Com uma atenção minuciosa dedicada a cada etapa da produção, desde o cultivo das vinhas até ao envelhecimento em ânforas, Pontet-Canet distingue-se por uma abordagem respeitosa da natureza e um saber-fazer inigualável.