Château Pontet-Canet

História do Château Pontet-Canet  

Fundado no início do século XVIII por Jean-François de Pontet, governador do Médoc e grande estribeiro do rei, o Château Pontet-Canet atravessou as épocas, conservando um caráter único no seio do vinhedo bordelês. Originalmente, Pontet reuniu várias parcelas em Pauillac, em um lugar chamado Canet. Algumas décadas mais tarde, seus descendentes continuaram a expansão dos vinhedos adjacentes, forjando assim a renome desta propriedade.

O château obtém rapidamente um reconhecimento prestigioso. Em 1855, é classificado como Quinto Grand Cru na famosa classificação dos vinhos do Médoc, confirmando seu lugar entre a elite vitivinícola bordelesa. Em 1865, Herman Cruse, um negociante influente, compra o domínio, moderniza as instalações e torna o vinho do Pontet-Canet conhecido em escala internacional. A família Cruse permanecerá proprietária durante 110 anos, antes de vender o domínio em 1975 a Guy Tesseron, um magnata do cognac. Desde então, a família Tesseron, com Alfred Tesseron à sua frente desde 1994, não parou de elevar o Pontet-Canet ao topo dos vinhos do Médoc, promovendo uma verdadeira revolução na maneira de cultivar e de vinificar. 

Sob a direção de Jean-Michel Comme, diretor técnico durante 30 anos, o château foi um dos primeiros grands crus classés a adotar a biodinâmica. Essa virada decisiva permitiu ao domínio de resgatar práticas naturais, ao mesmo tempo que reforçava a qualidade e a identidade de seus vinhos. Hoje, Justine Tesseron, filha de Alfred, assegura a continuidade desta aventura familiar, trazendo ao mesmo tempo um toque de modernidade.

As safras 2010 e 2009 do Château Pontet-Canet recebem a nota 100/100 de Robert Parker, e as safras 2016 e 2018 atingem 98/100, celebrando a riqueza e a profundidade deste grande cru.

Terroirs e Vinhas do Château Pontet-Canet  

Os 81 hectares de vinhas do Pontet-Canet estão idealmente situados na célebre denominação Pauillac, vizinha dos prestigiosos châteaux Mouton Rothschild e Lafite Rothschild. O terroir, situado na margem esquerda, distingue-se por sua diversidade e riqueza, distribuído em cerca de uma centena de parcelas diferentes.

O coração do vinhedo repousa sobre o "Plateau", uma crista de cascalhos garônicos do Günz, um solo pobre e bem drenado, perfeito para a casta emblemática da região: o Cabernet Sauvignon. Representando mais de 60% do encepamento, essa casta confere estrutura e longevidade aos vinhos do Pontet-Canet. Algumas vinhas, com mais de 50 anos, mergulham profundamente no solo calcário, produzindo as melhores uvas do domínio. 

Nas bordas do domínio, outras parcelas, mais próximas do rio, apresentam um solo argilo-calcário. Essa terra mais fresca e fértil é ideal para o Merlot, que representa cerca de 30% do encepamento. O Merlot traz redondeza e suavidade ao vinho, equilibrando assim a potência do Cabernet Sauvignon. Petit Verdot (2%) e Cabernet Franc (4%) completam o assemblage, oferecendo nuances apimentadas e florais ao vinho.

Essa abordagem parcelar, combinada com uma gestão manual das vinhas, permite que cada cepa se expresse plenamente. Desde 2008, cavalos de tração, como os percherons, substituem os tratores para evitar a compactação dos solos, favorecer a biodiversidade e preservar o equilíbrio natural do vinhedo. 

Vinificações do Château Pontet-Canet  

A vinificação no Château Pontet-Canet baseia-se em uma filosofia de respeito pelo terroir e de minimalismo interventivo, um princípio-chave da biodinâmica. Todo o vinhedo está certificado em agricultura biológica e biodinâmica desde 2010, após vários anos de experimentos bem-sucedidos. O domínio visa expressar a essência do terroir por meio de seus vinhos, limitando o uso de produtos químicos e apoiando-se em práticas manuais.

As vindimas são realizadas manualmente, com uma seleção rigorosa das uvas, que são em seguida transferidas por gravidade para pequenas cubas cônicas para uma vinificação parcelar precisa. Esse processo permite respeitar a integridade da fruta e extrair o melhor de cada parcela.

O envelhecimento dos vinhos dura entre 16 e 18 meses, dependendo da safra. Metade da produção é envelhecida em barricas novas, enquanto cerca de 30 a 40% dos vinhos são envelhecidos em ânforas de concreto (dolia), uma prática implementada em 2012. Essas ânforas, fabricadas a partir de materiais locais (cascalho e calcário), permitem uma micro-oxigenação natural do vinho, preservando assim sua pureza e seu equilíbrio sem artifícios. O restante dos vinhos é envelhecido em barricas "d'un vin" para um envelhecimento mais sutil. Esse processo confere aos vinhos do Pontet-Canet uma profundidade e uma precisão notáveis.

As cuvées do Château Pontet-Canet  

O Château Pontet-Canet oferece uma única cuvée principal, proveniente de toda a produção do vinhedo, desde a decisão de não mais produzir um segundo vinho. Essa abordagem garante que todos os esforços do domaine sejam dedicados à produção de um único grande vinho, que reflete a diversidade e a riqueza dos terroirs do domaine.

Château Pontet-Canet - Grand Vin

Este vinho é a joia do domínio, proveniente de um assemblage dominado pelo Cabernet Sauvignon (cerca de 62%), complementado pelo Merlot (32%), o Cabernet Franc (4%) e o Petit Verdot (2%). O grande vinho da Pontet-Canet é conhecido por sua potência contida, sua impressionante estrutura tânica e sua incrível elegância. Na degustação, revela aromas complexos de frutas negras, especiarias e grafite, com uma textura sedosa e um longo final mineral. Sua pureza aromática é o reflexo direto do trabalho em biodinâmica, permitindo que o terroir se expresse plenamente, safra após safra. Trata-se de um vinho de guarda por excelência, podendo evoluir magnificamente ao longo de várias décadas.

Pauillac, uma das denominações mais prestigiosas do Médoc, faz parte dos grandes vinhos de Bordeaux, com safras notáveis que marcaram a história. Entre as melhores safras, encontramos as de 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990, célebres por sua complexidade e longevidade. Os anos 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 também se destacam por sua riqueza e potência. Mais recentemente, as safras 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 confirmaram o potencial excepcional de Pauillac, oferecendo vinhos ao mesmo tempo elegantes e poderosos, perfeitos para um longo envelhecimento.

Os Quintos Grands Crus Classés oferecem uma bela diversidade de propriedades no Médoc, testemunhando o saber-fazer vitivinícola de Bordeaux. Em Pauillac, encontramos domaines renomados como o Château d'Armailhac, o Château Batailley, o Château Clerc Milon, o Château Croizet-Bages, o Château Grand-Puy Ducasse, o Château Grand-Puy-Lacoste, o Château Haut-Bages Libéral, o Château Haut-Batailley, o Château Lynch-Bages, o Château Lynch-Moussas, o Château Pedesclaux e o Château Pontet-Canet. No Haut-Médoc, o Château Camensac e o Château Cantemerle se distinguem por suas características próprias. Em Margaux, o Château Dauzac e o Château du Tertre trazem um toque de elegância, enquanto o Château Cos Labory de Saint-Estèphe completa esta seleção prestigiosa. Cada um desses domaines reflete uma faceta única do terroir bordelês.

O Château Pontet-Canet se impõe hoje como um dos grandes nomes de Bordeaux, admirado por sua audácia e seu compromisso ecológico. Apoiando-se em métodos ancestrais, ao mesmo tempo que integra inovações modernas, o domaine soube produzir vinhos de qualidade excepcional, aliando fineza, profundidade e caráter. Com uma atenção minuciosa dedicada a cada etapa da produção, desde o cultivo das vinhas até o envelhecimento em ânforas, o Pontet-Canet se distingue por uma abordagem respeitosa da natureza e um saber-fazer inigualável.