마리 쿠르탱 (Marie Courtin)

샴페인 마리 쿠르탱 (Champagne Marie Courtin) : 소규모 생동역학 농법으로 운영되는 도멘

샴페인 마리 쿠르탱(Champagne Marie Courtin)의 와인: 최적의 가격으로 구매하기

폴리조(Polisot)에 위치한 코트 데 바르(Côte des Bar)의 샴페인 마리 쿠르탱(Champagne Marie Courtin)은 샹파뉴(Champagne) 전체에서 가장 독보적인 도멘 중 하나입니다. 도미니크 모로(Dominique Moreau)는 이곳에서 2.5헥타르의 단일 구획을 생동역학 농법으로 경작하며, 마살 셀렉션(sélection massale) 방식으로 재배한 피노 누아(pinot noir)를 주품종으로 샤르도네(chardonnay)와 피노 블랑(pinot blanc)을 소량 보완하고 있습니다. 각 퀴베(cuvée)는 단일 포도밭, 단일 품종, 단일 빈티지로 만들어지며, 도멘 고유의 효모만을 사용하여 양조하고 일체의 도자주(dosage) 없이 병입됩니다. 그 결과는 풍미가 풍부하고 정밀하며 짭조름한 샴페인으로, 테루아 와인 애호가들의 기준이 되었습니다.

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마리 쿠르탱 프레장스 엑스트라 브뤼 2020
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샤르도네 70%, 피노 블랑 30% - 아황산염 무첨가
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마리 쿠르탱 프레장스 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Présence Extra Brut) 2020

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
마리 쿠르탱 콩코르당스 블랑 드 누아르 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut) 2018
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마리 쿠르탱 콩코르당스 블랑 드 누아르 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut) 2018

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
Marie Courtin Côteaux Champenois Le Blanc du Tremble 2020
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

마리 쿠르탱 코토 샹프누아 르 블랑 뒤 트랑블 (Marie Courtin Côteaux Champenois Le Blanc du Tremble) 2020

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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마리 쿠르탱 에플로레상스 블랑 드 누아르 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut) 2018

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Marie Courtin Présence Blanc de Blancs Extra Brut 2020
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마리 쿠르탱 프레장스 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Présence Blanc de Blancs Extra Brut) 2020

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019
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2025년 디스고지
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마리 쿠르탱 에플로레상스 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Efflorescence Extra Brut) 2019

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외
Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021
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디스고르쥐 2026 (Disgorged 2026)
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마리 쿠르탱 마니강스 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Manigance Extra Brut) 2021

€108.00 부가세 포함 병당 가격
€90.00 부가세 제외
Marie Courtin Prestance Extra Brut 2021
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디스고르쥐 2026 (Disgorged 2026)
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마리 쿠르탱 프레스탕스 엑스트라 브뤼 (Marie Courtin Prestance Extra Brut) 2021

€108.00 부가세 포함 병당 가격
€90.00 부가세 제외
TOP 생산자 와인 재배자의 그랑 샴페인의

샴페인 Marie Courtin의 역사

도멘은 2000년대 중반, 샹파뉴의 모든 논리에 역행하며 탄생했습니다. 스타일의 일관성을 보장하기 위해 마을, 품종, 연도를 블렌딩하는 방식으로 발전해온 이 지역에서, Dominique Moreau는 정반대의 길을 선택했습니다. 단일 포도밭, 단일 품종, 단일 빈티지에서 도사주 없이 샴페인을 생산하여, 각 병이 특정 연도와 장소를 이야기하도록 한 것입니다. 이 레이블로의 첫 수확은 2005년입니다.

도멘의 이름은 가족에 대한 헌사입니다. Marie Courtin은 Dominique의 외할머니로, 강인한 성품을 지닌 대지의 여인이었으며, 그로부터 Dominique는 집념을 물려받았습니다. 그녀는 5대째 이어온 포도 재배자로 자신의 하우스를 운영하는 남편 Roland Piollot와 함께 Polisot에 정착하여 셀러를 공유하면서도 자신의 브랜드를 완전히 독립적으로 이끌고 있습니다. 유기농 전환은 처음부터 추진되어 2010년에 인증을 받았으며, 이후 Demeter 인증 생체역학 농법으로 완전히 전환하고 포도밭에서 동종요법 시험도 진행하였습니다. 오늘날 새로운 세대가 이 여정을 이어가고 있습니다. 딸 Jeanne Piollot는 몇 킬로미터 떨어진 부르고뉴 Châtillonnais 지역에 자신의 도멘 Dame Jeanne를 설립하였습니다.

샴페인 Marie Courtin의 테루아와 포도밭

Polisot는 샴페인 지역의 최남단, 코트 데 바르 내에 위치하며, Épernay나 Reims보다 Chablis에 훨씬 가깝습니다. 이는 사소한 사실이 아닙니다. 이 지역의 지하는 Chablis 지역과 정확히 동일한 키메리지안 석회암으로 이루어져 있으며, 일부 구역에는 포틀랜드 석회암 띠도 있습니다. 지역 북부보다 약간 온화한 기온과 결합된 이 점토질 석회암 토양은 뛰어난 산도와 염도를 보존하는 풍부하고 질감이 좋은 피노 누아를 만들어냅니다.

도멘의 포도 전량은 동쪽과 남동쪽을 향한 2.5헥타르의 단일 경사면에서 수확됩니다. 포도나무는 1970년대에 Dominique Moreau의 시아버지가 마살 셀렉시옹으로 심은 것으로, 포도밭 내 유전적 다양성을 보장합니다. 현재 수령은 40~50년입니다. 피노 누아가 대부분을 차지하며, 소면적의 샤르도네와 피노 블랑, 그리고 아르반 같은 잊혀진 품종의 몇 그루가 보완합니다. 경사면에서의 위치는 그 자체로 양조 기준이 됩니다. 더 가볍고 긴장감 있는 경사면 상단은 한 퀴베에, 더 파워풀하고 깊은 하단은 다른 퀴베에 사용됩니다. 수확량은 의도적으로 낮게 유지되고, 수확은 전부 수작업으로 이루어지며, 숙성도가 무엇보다 중요합니다. 병입 시 설탕으로 각도를 부드럽게 할 수 없기 때문입니다.

샴페인 Marie Courtin의 양조

셀러는 포도밭의 논리를 이어받습니다. 각 퀴베는 동일한 원료의 특정 면모를 드러내도록 선택된 용기에서 별도로 양조됩니다. Dominique Moreau는 스테인리스 탱크, 에폭시 탱크, 225리터 배럴, 그리고 몇 년 전부터는 암포라를 두루 활용합니다. 암포라는 그 형태로 인해 효모 찌꺼기를 부유 상태로 유지시켜 독특한 질감을 부여합니다. 그녀는 어떤 것에도 독단적이지 않습니다. 용기는 도구일 뿐, 종교가 아닙니다.

발효는 자체 포도밭에서 선별한 토착 효모로 이루어지며, 이 효모는 별도로 배양됩니다. 동일한 효모가 병 내 발포 과정도 담당하는데, 이는 샴페인 산지에서 극히 드문 일입니다. 와인은 24개월에서 36개월, 때로는 3년 이상 효모 찌꺼기 위에서 오랫동안 숙성된 후, 엑스페디시옹 리큐르 없이 데고르주망을 거칩니다. 전 제품군이 도사주 없이 엑스트라 브뤼로 출시됩니다. 일부 퀴베는 황 첨가 없이 양조됩니다. 총 생산량은 연간 약 15,000병으로 전 퀴베를 합산한 수치이며, 매우 적은 편입니다. Dominique Moreau는 샴페인을 클래식한 화이트 와인 잔에 서빙하여 공기와 접촉하며 충분히 열릴 수 있도록 권장합니다.

샴페인 Marie Courtin의 퀴베들

Résonance, 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼: 도멘의 창립 퀴베로, 토양이 가장 가볍고 작은 경사면 상단에서 수확한 100% 피노 누아입니다. 스테인리스 탱크에서 완전히 발효되며, 도사주 없이 데고르주망되기 전 약 24개월간 효모 찌꺼기 위에서 숙성됩니다. 신선한 붉은 과일, 분필, 날카로운 염도 위에 살아 있는 듯 정교한 샴페인이 완성되며, 코트 데 바르 피노 누아의 가장 직접적인 표현을 보여줍니다. 하우스의 세계로 들어가는 훌륭한 입문 와인입니다.

Efflorescence, 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼: Résonance의 오크 버전으로, 마찬가지로 100% 피노 누아이지만 더 많은 파워와 잠재력을 지닌다고 Dominique Moreau가 판단하는 경사면 하단에서 수확됩니다. 발효와 숙성은 이미 사용된 225리터 배럴에서 이루어지며, 36개월간 효모 찌꺼기 위에서 숙성됩니다. 산소 교환이 더 활발한 덕분에 과수원 과일, 분필, 은은한 향신료 위에 거의 부르고뉴풍에 가까운 개성을 지닌 풍성하고 질감 있는 와인이 탄생합니다. 이 퀴베는 도멘의 대표 퀴베입니다.

Concordance, 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼 상 수프르: 키메리지안 토양에서 35~40년 수령의 포도나무에서 수확한 100% 피노 누아로, 토착 효모와 함께 탱크에서 양조되며, 압착부터 데고르주망까지 황을 전혀 첨가하지 않습니다. 약 3년간 효모 찌꺼기 위에서 숙성되고 도사주 없이 출시되며, 이국적인 과일과 허브 노트 위에 매우 어릴 때부터 열리는 와인으로, Dominique Moreau의 양조자로서의 명성을 높여준 깊이와 순수함을 지니고 있습니다. 이 지역에서 황 무첨가 샴페인은 극히 드뭅니다.

Éloquence, 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼: 도멘의 소량 생산 샤르도네 퀴베로, 오크에서 발효 및 숙성됩니다. 이 와인은 잘 익은 과수원 과일, 깊은 미네랄 노트, 크리미한 질감 사이에서 발포되는 Meursault를 연상시키는 풍미를 보여주며, 도사주는 없습니다. 극소량만 생산되는 이 퀴베는 코트 데 바르의 샤르도네도 할 말이 있음을 증명합니다.

Présence, 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼: 제품군 중 유일한 아상블라주 퀴베로, 포틀랜드 석회암 위에 식재된 샤르도네 약 2/3와 키메리지안 토양의 피노 블랑 약 1/3로 구성되며, 마살 셀렉시옹으로 식재된 포도나무에서 수확됩니다. 토착 효모와 함께 에폭시 탱크에서 발효되며, 황 첨가 없이 양조됩니다. 꽃향기와 시트러스 제스트가 느껴지며, 흰 과일과 노란 과일, 시트러스 커드, 흰 꽃에서 깊이가 있습니다. 양조자의 말에 따르면, 피노 블랑은 볼륨, 아로마, 개성을 더해줍니다.

Indulgence, 로제 드 마세라시옹 엑스트라 브뤼: 하우스의 대표적인 로제로, 발로 으깬 피노 누아를 약 3일간 마세라시옹하여 양조됩니다. 색상은 깊고 연어빛보다 구리빛에 가까우며, 와인은 뚜렷한 미네랄 구조 위에 생기 넘치는 붉은 과일 향을 펼칩니다. 나머지 제품군과 마찬가지로 도사주 없이 출시되는 이 와인은 식전주용 로제와는 전혀 다른 미식 로제로, 매우 높은 평가를 받고 있습니다.

Allégeance, 로제 드 마세라시옹 엑스트라 브뤼 상 수프르: Indulgence의 쌍둥이 퀴베로, 동일한 마세라시옹 방식으로 양조되지만 탱크에서 발효되며 황을 전혀 첨가하지 않습니다. 더 농밀하고 야성적이며, 새콤한 붉은 과일과 뛰어난 스파이시한 깊이를 결합합니다. 살아있는 샴페인을 즐기는 애호가를 위한 희귀한 병입니다.

암포라 퀴베: 몇 년 전부터 Dominique Moreau는 암포라 숙성을 실험하고 있습니다. 직접 압착한 피노 누아 블랑 드 누아와 블랑 드 블랑을 모두 극소량 생산합니다. 와인은 최대 약 3년간 암포라에 머물며, 용기의 형태가 효모 찌꺼기를 부유 상태로 유지시켜 특별한 질감을 부여합니다. 다른 퀴베보다 더 열려 있고 즉각적인 매력을 발산하며, 도사주는 없습니다. 일부 한정판에서는 거의 사라진 샹파뉴 품종인 아르반과 함께 샤르도네, 피노 블랑을 블랑 드 블랑 콜렉션으로 조합하기도 합니다.

언론 속 저희

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