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Champagne
| Champagne
Clandestin Austral Brut Nature
110695
Weiß
75cl
Ernte 2022 - Degorgiert September 2024
100 % der Weine
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Der Clandestin Austral Brut Nature 2022, aus Pinot Noir von den kimméridgischen Hängen der Côte des Bar, wird im Fass vinifiziert und nicht dosiert (0 g/l). Goldenes Gewand, Nase von weißem Pfirsich und Brioche, salziger und lebhafter Gaumen. Perfekte Kombination: Aperitif oder Krustentiere.
Champagne Clandestin
Im Herzen der Côte des Bar gelegen, verkörpert dieses Familienweingut das Zusammenspiel eines kimméridgischen Terroirs und eines biodynamischen Weinbaus, geleitet von einer Suche nach Reinheit.
- Terroir : Ton-kalkhaltige Böden der Aube, in voller Südlage, wo der Pinot Noir seine Mineralität und Spannung schöpft.
- Vinifikation : Handwerkliche Methode – Hefen aus dem Weinberg, Ausbau im Fass, ohne Dosage – für nicht dosierte Champagner von natürlicher Lebendigkeit.
Im Herzen der Côte des Bar gelegen, verkörpert dieses Familienweingut das Zusammenspiel eines kimméridgischen Terroirs und eines biodynamischen Weinbaus, geleitet von einer Suche nach Reinheit.
- Terroir : Ton-kalkhaltige Böden der Aube, in voller Südlage, wo der Pinot Noir seine Mineralität und Spannung schöpft.
- Vinifikation : Handwerkliche Methode – Hefen aus dem Weinberg, Ausbau im Fass, ohne Dosage – für nicht dosierte Champagner von natürlicher Lebendigkeit.
Verkostungsnotizen des Weins Champagne Clandestin Austral Brut Nature 2022
Im Auge – Goldenes Gewand mit blassen Reflexen, belebt von einem Kranz feiner und anhaltender Perlage, das eine seidige Textur und kreidige Eleganz verrät.
In der Nase – Aromen von weißem Pfirsich und frischer Aprikose verweben sich mit Noten von geröstetem Brioche, Akazienblüte und einem salzigen Hauch, wie ein Meereshauch über den Kalksteinbergen.
Am Gaumen – Lebhafter und präziser Angriff, getragen von straffer Säure, die sich zu einer salzigen Mineralität entfaltet, während die weinige Textur den Gaumen mit einer salzigen und anhaltenden Länge umhüllt.
Zwischen 10 und 12 °C in einer schlanken Champagnerflöte servieren, um Frische und Feinheit der Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife, bei dem die sommerliche Wärme die Früchte konzentriert und gleichzeitig eine lebhafte Säure bewahrt hat, die Signatur der Weine der Côte des Bar.
- Lagerpotenzial : Bereits jetzt für seine leuchtende Frucht zu genießen, oder 3 bis 5 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) abwarten, um die mineralische Komplexität aufblühen zu sehen.
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