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퐁소 클로 드 부조 큐베 비에유 비뉴 (Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes) 2012
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퐁소 클로 드 부조 그랑 크뤼 (Ponsot Clos de Vougeot Grand Cru) 2012는 올드 바인에서 생산되며, 블랙베리와 스파이스의 아로마가 섬세하고 미네랄한 타닌 구조와 조화를 이룹니다. 오크통에서 숙성된 이 피노 누아 (Pinot Noir)는 파워와 우아함을 동시에 선사합니다. 10년 이상 셀러링 후 최상의 상태를 발휘하며, 사냥 고기나 포르치니 리조또와 잘 어울립니다.
1872년부터 부르고뉴 (Bourgogne)의 상징적인 도멘으로 자리 잡은 도멘 퐁소 (Domaine Ponsot)는 뉘 코트 (Côte de Nuits)의 그랑 크뤼 (Grands Crus) 산지에 깊이 뿌리내린 가족의 유산을 이어가며, 각각의 포도밭이 탁월한 테루아의 역사를 담아냅니다.
- 테루아 : 클로 드 부조 (Clos de Vougeot)의 점토석회질 및 이회토 토양으로, 미네랄하고 깊은 뉘앙스를 지닌 장기 숙성 와인의 발상지입니다.
- 양조 : 전통적인 방식으로, 피노 누아 (Pinot Noir)의 순수한 표현을 위해 인위적인 조작 없이 오크통에서 숙성합니다.
도멘 퐁소 클로 드 부조 퀴베 비에이유 비뉴 (Domaine Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes) 2012 시음 노트
외관 – 가넷 빛 반사를 띤 강렬한 루비 색상으로, 실키한 밀도감이 풍요롭고 정교한 와인임을 예고합니다.
향 – 블랙 체리와 야생 블랙베리의 아로마가 촉촉한 숲 속 향, 감초, 백후추 노트와 어우러지며, 분필 같은 솔티한 터치가 더해집니다.
입 안 – 생동감 있는 산도와 석회질 미네랄리티가 받쳐주는 벨벳처럼 부드럽고 팽팽한 질감으로, 부드러운 스파이스와 잘 익은 과실이 여운으로 남는 길고 우아한 피니시를 선사합니다.
부르고뉴 (Bourgogne) 잔에 16-18°C로 서빙하여 모든 복합성을 느껴보십시오.
빈티지 2012
포도의 최적 성숙도가 특징인 빈티지로, 신선함과 농축미가 조화를 이루는 구조감 있고 균형 잡힌 와인을 선사합니다.
- 숙성 잠재력 : 15~20년, 이상적인 조건(안정적인 온도, 조절된 습도)에서 보관하십시오.
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