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퐁소 샤펠 샹베르탱 (Ponsot Chapelle Chambertin) 2004
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도멘 퐁소 (Domaine Ponsot)의 샤펠-샹베르탱 그랑 크뤼 (Chapelle-Chambertin Grand Cru) 2004는 즈브레-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)의 석회암 토양에서 탄생합니다. 피노 누아 (Pinot Noir)로 만들어진 이 와인은 블랙 프루트, 스파이스, 바이올렛의 아로마를 오크통에서 정제하여 선사합니다. 입 안에서는 실키하고 신선하며 미네랄한 느낌을 줍니다. 야생 조류 요리나 트러플과 함께 2030년까지 즐기십시오.
1872년부터 모레-생-드니 (Morey-Saint-Denis) 중심부에 자리한 이 가족 도멘은 부르고뉴 (Bourgogne) 테루아에 대한 엄격함과 충실함을 구현합니다.
- 테루아 : 코트 드 뉘 (Côte de Nuits) 그랑 크뤼의 석회암과 이회암 토양으로, 피노 누아 (Pinot Noir)가 미네랄하고 깊은 표현으로 꽃을 피웁니다.
- 양조 방식 : 전통적인 방식으로, 오크통에서의 인내심 있는 숙성을 통해 보기 드문 정밀함과 우아함을 지닌 와인을 만들어냅니다.
도멘 퐁소 샤펠-샹베르탱 그랑 크뤼 (Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Grand Cru) 2004 테이스팅 노트
외관 : 기와색 반사광이 도는 가넷 색상의 로브로, 부드러운 밀도와 수정 같은 광택을 지닙니다.
코 : 잘 익은 그리오트 체리, 시든 바이올렛, 촉촉한 숲 바닥, 감초의 아로마가 느껴지며, 짭조름한 뉘앙스와 블랙 트러플의 향이 더해집니다.
입 안 : 생기 있는 산미와 분필 같은 미네랄리티가 뒷받침하는 벨벳 같으면서도 팽팽한 질감이 느껴지며, 달콤한 스파이스와 블랙 프루트가 어우러지는 길고 지속적인 피니시로 마무리됩니다.
복잡한 풍미를 온전히 발산할 수 있도록 부르고뉴 (Bourgogne) 잔에 16-18°C로 서빙하십시오.
2004 빈티지
균형 잡힌 숙성도와 세련된 타닌 구조가 돋보이는 빈티지로, 장기 숙성 와인 애호가들에게 이상적입니다.
- 숙성 잠재력 : 15~20년, 최적의 조건(안정적인 온도, 관리된 습도)에서 보관하십시오.
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