Jean Grivot

Os vinhos do Domaine Jean Grivot: compra ao melhor preço

No coração de Vosne-Romanée, vila emblemática da Côte de Nuits na Borgonha, o Domaine Jean Grivot encarna a excelência vitivinícola há mais de dois séculos. Esta propriedade familiar de 15 hectares se estende por 22 denominações diferentes, cultivando com paixão a casta rainha da região: o Pinot Noir. Reconhecido entre os domínios mais notáveis da Borgonha, Jean Grivot produz vinhos tintos de exceção que expressam com precisão e elegância a quintessência de cada parcela. Três Grands Crus prestigiosos – Richebourg, Échezeaux e Clos de Vougeot – convivem com doze Premiers Crus em um patrimônio vitivinícola de riqueza excecional. Hoje dirigido pela sexta geração com Mathilde e Hubert Grivot, o domínio perpetua uma tradição de exigência ao mesmo tempo em que adota práticas respeitosas do meio ambiente.

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Jean Grivot Echezeaux 1998
Última!
1 em estoque
113841
Tinto
75cl
Muito levemente danificada
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Bourgogne | Echezeaux

Jean Grivot Echezeaux 1998

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Jean Grivot Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2020
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116103
Tinto
75cl
95/100
93/100
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Jean Grivot Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2020

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Jean Grivot Clos Vougeot 1988
Última!
1 em estoque
123938
Tinto
75cl
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Bourgogne | Clos Vougeot

Jean Grivot Clos Vougeot 1988

€ 288,00 Com impostos por garrafa
€ 240,00 Sem impostos
Jean Grivot Vosne Romanée 1er cru Les Rouges 2020
1 em estoque
125477
Tinto
75cl
91-93/100
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Jean Grivot Vosne Romanée 1er cru Les Rouges 2020

€ 168,00 Com impostos por garrafa
€ 140,00 Sem impostos
Jean Grivot Clos Vougeot 2021
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125859
Tinto
75cl
95/100
92/100
Vítima do seu próprio sucesso
Bourgogne | Clos Vougeot

Jean Grivot Clos Vougeot 2021

€ 300,00 Com impostos por garrafa
€ 250,00 Sem impostos
Jean Grivot Clos Vougeot 2022
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125858
Tinto
75cl
95/100
93-95/100
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Bourgogne | Clos Vougeot

Jean Grivot Clos Vougeot 2022

€ 324,00 Com impostos por garrafa
€ 270,00 Sem impostos
Jean Grivot Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2022
4 em estoque
125860
Tinto
75cl
92-94/100
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Grivot Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 2022

€ 138,00 Com impostos por garrafa
€ 115,00 Sem impostos
Jean Grivot Nuits Saint Georges Aux Lavières 2022
11 em estoque
125861
Tinto
75cl
89-91/100
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Jean Grivot Nuits Saint Georges Aux Lavières 2022

€ 84,00 Com impostos por garrafa
€ 70,00 Sem impostos

História do Domaine Jean Grivot

A história do Domaine Jean Grivot começa no Jura, onde a família cultivava a vinha desde o século XVII. A viragem decisiva ocorre no final do século XVIII, quando Joseph Grivot se instala em Vosne-Romanée, no coração da Côte de Nuits, pouco antes da Revolução Francesa.

Foi Gaston Grivot, filho de Joseph, quem estabeleceu o prestígio do domaine. Em 1919, adquire uma parcela importante no mítico Clos de Vougeot, um dos Grands Crus mais célebres da Borgonha. Visionário, mandou erigir um magnífico portal de acesso às suas vinhas, ainda visível hoje. Pioneiro, tornou-se um dos primeiros enólogos diplomados pela Universidade de Dijon nos anos 1920.

Nos anos 1930, a família Grivot distingue-se por estar entre as primeiras de Vosne-Romanée a engarrafar e comercializar os seus próprios vinhos, rompendo com a tradição de venda aos negociantes. Esta abordagem permite ao domaine controlar inteiramente a sua qualidade e construir a sua reputação.

Jean Grivot perpetua o legado familiar com determinação. Em 1984, adquire 31 ares no prestigioso Grand Cru Richebourg, consolidando o patrimônio vitícola. O seu trabalho rigoroso faz do domaine uma referência mundial.

Em 1982, Étienne Grivot juntou-se ao seu pai e tornou-se a quinta geração à frente da exploração. Assumiu definitivamente a responsabilidade em 1987, ao lado de sua esposa Marielle. Inspirado pelas grandes colheitas de 1929 e 1937, Étienne constata o empobrecimento dos solos devido à fertilização excessiva das décadas anteriores. Dedica-se então a restaurar a vitalidade dos terroirs para reencontrar a profundidade dos grandes vinhos de outrora.

Desde 2010, Mathilde e Hubert Grivot, sexta geração, trabalham ao lado dos seus pais. Mathilde, formada em viticultura, enologia e comércio internacional, realizou estágios em Bordeaux e no Oregon. Ela traz uma nova energia respeitando ao mesmo tempo a filosofia familiar. Juntos, esta equipa intergeracional faz evoluir o estilo dos vinhos para uma maior profundidade e riqueza, preservando ao mesmo tempo a frescura característica do domaine.

Terroirs e Vinhas do Domaine Jean Grivot

O vinhedo do Domaine Jean Grivot estende-se por 15 hectares repartidos em pequenas parcelas que cobrem 22 denominações. Esta mosaico de terroirs de exceção ilustra o adágio borgonhês segundo o qual "o que é pequeno é precioso". O domaine possui vinhas em Vosne-Romanée, Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Flagey-Échezeaux e Chambolle-Musigny.

Em Vosne-Romanée, coração do domaine, os solos apresentam uma dominante marnoso-calcária enriquecida com argilas vermelhas cuja cor provém da sua riqueza em óxido de ferro. Esta composição confere aos vinhos uma elegância mineral excecional e uma estrutura tânica sedosa.

Os três Grands Crus constituem as joias do domaine. O Clos de Vougeot (1,87 hectare) estende-se desde a parte baixa até ao Château de la Tour, atravessando várias camadas geológicas. As videiras cinquentenárias beneficiam de uma localização privilegiada neste mítico clos criado pelos monges cistercienses. O Richebourg (31 ares), adquirido em 1984, produz vinhos de uma profundidade e complexidade incomparáveis. O Échezeaux (0,84 hectare) está situado no climat des Cruots, plantado em 1954.

Em Premiers Crus, o domaine possui seis climates em Vosne-Romanée (Les Beaux Monts, Aux Brûlées, Les Suchots, Les Rouges, Les Chaumes, Aux Reignots) e três em Nuits-Saint-Georges (Les Pruliers, Aux Boudots, Roncière). Cada um exprime uma faceta diferente do seu terroir de origem.

A idade média das videiras atinge 45 a 50 anos, com algumas parcelas contando com cepas de mais de sessenta anos. Esta maturidade garante concentração e complexidade. A elevada densidade de plantação favorece a competição entre videiras e o enraizamento profundo, produzindo rendimentos naturalmente baixos.

O domaine pratica uma viticultura em pesquisa biológica sem certificação oficial. Os tratamentos privilegiam soluções biológicas, a fertilização orgânica é mínima e nenhum herbicida é utilizado. Todo o vinhedo é lavrado, sendo três hectares trabalhados com a ajuda do cavalo Pirate para minimizar a compactação. Uma vindima em verde e uma desfolha ligeira otimizam a maturação. Estes trabalhos meticulosos constituem o fundamento da qualidade excecional dos vinhos.

Vinificações do Domaine Jean Grivot

A filosofia de vinificação assenta num princípio fundamental: revelar a expressão autêntica de cada terroir. O domaine adapta as suas intervenções ao perfil de cada colheita em vez de aplicar uma receita única, privilegiando a harmonia entre energia e suavidade.

As vindimas são inteiramente manuais, no momento ideal de maturidade. O desengace a 95% elimina quase totalmente os engaços para favorecer a finesse tânica. Após uma triagem minuciosa, as bagas são submetidas a uma maceração a frio de um a dois dias antes da fermentação.

A fermentação inicia-se naturalmente com as leveduras indígenas, respeitando a identidade microbiológica de cada parcela. Algumas remontagens suaves precedem a fermentação, mas Étienne Grivot recusa qualquer pigeage posterior, não querendo "misturar o físico com o espiritual". A maceração dura aproximadamente dezassete dias com remontagens delicadas uma vez por dia.

O estágio realiza-se em barricas de carvalho francês durante quinze a dezoito meses, com madeiras do Allier e da Nièvre. A proporção de barricas novas varia consoante a denominação: cerca de 25% para os villages, 30 a 60% para os Premiers Crus, e 40 a 70% para os Grands Crus.

Após assemblage em cuba, o engarrafamento é efetuado sem colagem nem filtração, preservando integralmente a riqueza aromática e o potencial de guarda. O domaine vinifica exclusivamente a sua própria produção, garantindo rastreabilidade e controlo de qualidade absoluto. O engarrafamento tem inclusive em conta os movimentos lunares e as pressões barométricas, testemunhando uma abordagem holística onde cada detalhe conta.

As cuvées do Domaine Jean Grivot

Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts

Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts figura entre os climates mais prestigiosos da denominação. Esta cuvée oferece um magnífico nariz complexo e uma boca cintilante de uma pureza cristalina, apoiada numa madeira precisa e voluptuosa. O equilíbrio entre potência e elegância faz dele um vinho capaz de rivalizar com alguns Grands Crus. Potencial de guarda: vinte a trinta anos.

Vosne-Romanée Premier Cru Aux Brûlées

Vosne-Romanée Premier Cru Aux Brûlées deve seu nome ao caráter queimado e tostado de seu terroir exposto a pleno leste. Este clima produz vinhos de uma profundidade notável, com uma intensidade aromática cativante que mistura frutas negras, especiarias suaves e notas defumadas. A textura densa e os taninos refinados prometem uma longa evolução em garrafa.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots, situado próximo à fronteira com Échezeaux, beneficia de um terroir de exceção. As videiras plantadas em 1954 conferem a este vinho uma concentração e uma complexidade fora do comum. O nariz revela aromas elegantes de frutas vermelhas e negras, enquanto a boca seduz pelo seu volume sedoso e pelo seu final persistente com acentos de alcaçuz.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Chaumes exprime uma personalidade calorosa e envolvente. As notas macias e apimentadas desdobram-se generosamente, oferecendo uma experiência gustativa rica e matizada que evolui magnificamente com o envelhecimento.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Rouges caracteriza-se por sua vivacidade e frescor mineral, com taninos finos e uma acidez refrescante que conduzem o vinho a um longo final salino.

Vosne-Romanée Premier Cru Aux Reignots completa a coleção dos climates de Vosne-Romanée com o seu caráter apimentado e a sua estrutura tânica elegante.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers representa um dos mais belos climates de Nuits-Saint-Georges. Segundo os degustadores, esta cuvée nunca foi tão precisa e expressiva, sustentada por uma trama tânica quase untuosa, rica e fundida. Os aromas de frutas negras mesclam-se às notas de subosque e especiarias, criando uma complexidade fascinante. Este vinho de guarda excecional aprimora-se entre vinte e cinco a trinta e cinco anos.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Boudots

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Boudots, situado no limite de Vosne-Romanée, partilha certas características com a sua prestigiosa vizinha, conservando ao mesmo tempo a estrutura viril própria dos Nuits-Saint-Georges. Esta dualidade faz dele um vinho particularmente interessante, aliando elegância e potência.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Roncière

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Roncière exprime o caráter terroso e mineral típico de Nuits-Saint-Georges com uma profundidade notável e um potencial de guarda excecional.

Clos de Vougeot Grand Cru

Clos de Vougeot Grand Cru constitui sem dúvida o cru mais célebre da Borgonha. A parcela Grivot de 1,87 hectare, plantada com videiras cinquentenárias, produz um vinho íntegro de uma complexidade extraordinária. As notas macias e apimentadas desdobram-se com majestade, propondo uma miríade de sabores revigorantes e matizados que evoluem continuamente ao longo da degustação.

Échezeaux Grand Cru

Échezeaux Grand Cru encarna o requinte absoluto. Este vinho sereno e penetrante é dotado de uma energia fora do comum. A sua imponência intimidante sabe, contudo, apagar-se diante da finesse do seu fruto cintilante e do seu final de alcaçuz suculento. 

Richebourg Grand Cru

Richebourg Grand Cru representa o apogeu da produção do domaine. Esta parcela de 31 ares adquirida em 1984 produz um dos vinhos mais cobiçados da Borgonha. A complexidade aromática atinge cumes vertiginosos, com camadas sucessivas de frutas negras e vermelhas, especiarias preciosas, flores secas, trufa e subosque. 

Desde a chegada de Mathilde e Hubert em 2010, o estilo dos vinhos evoluiu para uma maior profundidade, riqueza e maturidade precisa, preservando ao mesmo tempo a frescura, a vivacidade e o potencial de guarda característicos do domaine. As cuvées oferecem agora mais sedosidade e volume, testemunhando uma precisão acrescida no trabalho na vinha e no chai. 

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