A raridade dos vinhos da Bergerie de l'Arcade se explica pelo tamanho modesto do vinhedo e por escolhas de produção voluntariamente limitadas. A produção é muito limitada. Os irmãos Soulas perpetuam os ensinamentos de Laurent Vaillé da Grange des Pères, nomeadamente seu senso do mistério e da não-comunicação, o que reforça o caráter confidencial do domínio.