Rodolphe Demougeot

Storia del Domaine Rodolphe Demougeot

La storia del Domaine Rodolphe Demougeot inizia nel 1992, a Meloisey, nelle Hautes-Côtes de Beaune. Nipote di vignaioli che accompagnava spesso sul campo, Rodolphe Demougeot ha ereditato fin da giovane il gusto per il lavoro della terra e la passione per la vigna. Quando fonda il suo Domaine, dispone di 3 ettari di vigne, distribuiti tra le Hautes-Côtes de Beaune, Pommard e Beaune. Il suo approccio è chiaro fin dall'inizio: trascrivere fedelmente l'identità di ogni parcella, senza artifici, senza compromessi sulla qualità.

Nel corso degli anni, il Domaine si è ampliato grazie ad acquisizioni accuratamente scelte su comuni prestigiosi della Côte de Beaune. Nel 1998, Rodolphe Demougeot si stabilisce ufficialmente a Meursault, dove prende sede al 2 rue du Clos de Mazeray. Il Domaine conta oggi circa 8 ettari (fino a 9 a seconda delle annate) e raggruppa parcelle a Savigny-lès-Beaune, Monthélie, Auxey-Duresses, Santenay e naturalmente Meursault. Vignaiolo discreto, attento ai suoi terroir e apprezzato per prezzi ancora ragionevoli su appellation molto ricercate, Rodolphe Demougeot gode oggi di una reputazione crescente in Francia come a livello internazionale, riconosciuta dalle guide Bettane e Desseauve o dalla Revue du Vin de France.

Terroir e Vigne del Domaine Rodolphe Demougeot

Le vigne del Domaine Rodolphe Demougeot sono distribuite su alcuni dei climat più emblematici della Côte de Beaune. A Meursault, il Domaine coltiva in particolare parcelle situate sotto il mitico Premier Cru Les Perrières, che danno un Bourgogne Blanc di qualità eccezionale, nonché il lieu-dit Le Limozin. A Pommard, il Domaine sfrutta parcelle villageoise, il climat Les Vignots e il Premier Cru Les Charmots. Il portafoglio include anche un Premier Cru ad Auxey-Duresses (Les Clous) e un Premier Cru a Savigny-lès-Beaune (Les Peuillets), oltre a parcelle a Beaune, Monthélie e Santenay.

I suoli, tipicamente borgognoni, sono profondi, sassosi e argillo-calcarei, offrendo allo Chardonnay e al Pinot Noir condizioni ideali di espressione. Tutte le parcelle sono arate per favorire l'aerazione dei suoli, senza ricorso ad alcun erbicida. Il lavoro della vigna segue in gran parte il calendario lunare e si ispira alle pratiche biologiche. La potatura è lunga, la spollonatura severa e la sfogliatura adattata, al fine di ottenere grappoli ben distanziati e uva perfettamente sana. La vendemmia è effettuata interamente a mano, garanzia di una selezione meticolosa e di una qualità ottimale delle uve che entrano in cantina.

Vinificazioni del Domaine Rodolphe Demougeot

In cantina, Rodolphe Demougeot privilegia un approccio poco interventista, che lascia parlare il terroir. Per i bianchi, le uve di Chardonnay vengono raccolte in piccole cassette da 600 litri, selezionate in vigna e pressate in grappoli interi, lentamente e delicatamente per circa tre ore. Le fermentazioni partono naturalmente con i lieviti indigeni. L'affinamento si svolge in botti di rovere da 228 litri, di cui solo il 10% sono nuove, per circa 12 mesi, talvolta completati da un passaggio in vasca di 4-5 mesi per preservare la freschezza. Alcuni lotti passano in contenitori più grandi (350 litri) per conservare tensione e vivacità.

Per i rossi, dopo un'attenta selezione, le uve sono diraspate e poi avviate alla fermentazione per una macerazione di 12-20 giorni. La fermentazione è interamente naturale, senza aggiunta di lieviti, e i mosti sono rimontati o délestés in base alla degustazione e al profilo dell'annata. Dopo la pressatura, i vini sono affinati in botti e poi imbottigliati per gravità, seguendo le fasi lunari favorevoli. I solfiti sono ridotti al minimo indispensabile in tutte le fasi. Questo approccio produce Pinot Noir finemente estratti, eleganti e puri, e Chardonnay minerali, tesi e particolarmente espressivi.

Le cuvée del Domaine Rodolphe Demougeot

Il Bourgogne Côte d'Or Chardonnay è un bianco di riferimento per il Domaine, proveniente da parcelle situate sotto il Premier Cru Les Perrières a Meursault. Puro, minerale e vibrante, porta il segno inconfondibile dell'appellation vicina e rappresenta un eccezionale rapporto qualità-prezzo sulla Côte de Beaune.

Il Beaune Clos Saint-Désir è uno Chardonnay di collina, affinato in botti con delicatezza. Offre una bocca ampia, note di agrumi canditi, nocciola tostata e fiori bianchi, sostenute da una fine mineralità che prolunga il finale.

Il Monthélie La Combe Danay Blanc è una cuvée delicata e commovente. Leggero, cesellato, impeccabile, questo Chardonnay dandy mantiene un profilo aromatico preciso fin dall'attacco e dispiega una grande finezza, in un registro puro e teso tipico dei grandi Monthélie bianchi.

Il Meursault Village è l'espressione classica dell'appellation di punta del Domaine. Dotato di una struttura elegante e nervosa, caratterizzato da note di pietra calda, agrumi freschi e brioche, dispiega una bocca ricca e cremosa sostenuta da una vivacità prolungata per tutta la lunghezza del palato.

Il Meursault Le Limozin è una delle cuvée emblematiche del Domaine. Proveniente da un climat finemente situato, si distingue per la sua mineralità, il suo equilibrio esemplare e la sua finezza aromatica. È un Meursault completo, pensato per la guardia, che riflette perfettamente il grande terroir della Côte de Beaune.

Il Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir è l'entry-level dei rossi del Domaine. Morbido, fruttato e fresco, rivela un naso di ciliegia e fragola di bosco, su una bocca golosa e fluida, già molto accessibile e fedele all'eleganza della maison.

Il Bourgogne Hautes Côtes de Beaune è un Pinot Noir d'altura, proveniente dai freschi coteaux che dominano la Côte. Vino nervoso, croccante e preciso, seduce per la sua freschezza aromatica, i suoi tannini fini e la sua immediata bevibilità.

Il Savigny-lès-Beaune Les Bourgeots è una cuvée villageoise elegante, caratterizzata da un frutto rosso vivace, una texture setosa e una trama minerale fine. Il vino offre una lettura precisa dell'appellation, accessibile da giovane e già delizioso a tavola.

Il Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets è il Premier Cru emblematico del Domaine su questa appellation. Più carnoso, più strutturato del village, combina una materia densa, tannini finemente legati al legno e un frutto profondo destinato a un bel invecchiamento.

Il Monthélie La Combe Danay Rouge è un Pinot Noir di rara delicatezza, che colpisce per il suo equilibrio e la sua finezza. Il vino scorre dolcemente sulla lingua, senza cercare di saturare la bocca, in un registro raffinato, dandy e luminoso particolarmente seducente.

Il Auxey-Duresses 1er Cru Les Clous è il Premier Cru rosso di Auxey-Duresses coltivato dal Domaine. Vino elegante, leggermente speziato, caratterizzato da aromi di frutti neri, sottobosco e violetta, con una trama tannica fine e un finale persistente.

Il Beaune Les Beaux Fougets è un Pinot Noir proveniente da un lieu-dit riservato dell'appellation Beaune. Morbido, fruttato, caratterizzato da note di ciliegia e lampone, offre una grande accessibilità aromatica e un bel piacere a tavola.

Il Beaune Les Épenotes è una cuvée villageoise più strutturata, che rivela la profondità dei terroir di Beaune. Bocca densa, tannini legnosi che si fondono dopo alcuni anni di invecchiamento, finale aromatico sui frutti neri e le spezie dolci.

Il Pommard Village è un classico della maison, espressione tipica dell'appellation. Colore profondo, naso potente di frutti neri e liquirizia, bocca corposa e strutturata, finale lungo e tannico: un Pommard fedele alla sua reputazione di grande vino da invecchiamento.

Il Pommard Les Vignots è un Pinot Noir proveniente da un lieu-dit ricercato di Pommard. Il vino offre una struttura raffinata, aromi di frutti rossi e violetta, e testimonia il savoir-faire di Rodolphe Demougeot nell'elaborazione di rossi eleganti ed equilibrati.

Il Pommard 1er Cru Les Charmots è uno dei fiori all'occhiello rossi del Domaine. Proveniente da un Premier Cru rinomato, dispiega una materia concentrata, tannini nobili e fini, una trama minerale pronunciata e una grande attitudine all'invecchiamento, nella grande tradizione dei Pommard da guardia.

Il Santenay La Comme Dessus chiude la gamma dei rossi con una cuvée golosa e accessibile. Proveniente da un lieu-dit apprezzato del sud della Côte de Beaune, offre un Pinot Noir dal frutto vivace, dalla texture morbida e dal finale elegante, per il più grande piacere degli amatori.