Buisson Charles

Storia del Domaine Buisson-Charles

Nella famiglia Buisson si è viticoltori da generazioni a Meursault. Michel Buisson, terza generazione alla guida della proprietà, ha costruito la reputazione della tenuta a partire dagli anni Ottanta, affermando uno stile di Meursault ricco e al tempo stesso preciso. Ufficialmente in pensione, questo vinificatore molto stimato non ha mai davvero lasciato le vigne e continua a vegliare sulla proprietà.

La tenuta è oggi guidata dalla figlia Catherine e dal genero Patrick Essa. Quest’ultimo, avvicinatosi al vino relativamente tardi dopo una prima carriera professionale, ha ampiamente recuperato il tempo perduto: autore affermato e blogger influente, è anche all’origine di una vera enciclopedia dei vini di Borgogna. Responsabile della vinificazione della tenuta dal 2009, ha portato la maison a un livello completamente diverso, con vini dall’equilibrio notevole, concentrati e ricchi ma sempre puri ed espressivi, capaci di unire la purezza cristallina e l’opulenza proprie di Meursault. Nel 2011, una piccola attività di négoce si è aggiunta alla tenuta, consentendo di vinificare cuvée di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Chablis. L’intera produzione è oggi riunita sotto il solo marchio Buisson-Charles. La crescita è spettacolare: dalle 20 000 bottiglie annue di una quindicina d’anni fa alle quasi 60 000 di oggi, un limite che la famiglia ha scelto di non superare per preservare la qualità.

Terroir e vigne del Domaine Buisson-Charles

Il vigneto si estende intorno al villaggio di Meursault, su appena sei ettari circa: una dimensione volutamente contenuta che permette di seguire ogni parcella con estrema attenzione. Il punto di forza della tenuta è l’ampia gamma di Meursault village e premiers crus, con cinque parcelle nella denominazione village la cui età media supera oggi i 65 anni e le più antiche sfiorano il secolo. Si aggiungono un piccolo appezzamento di Meursault Tessons, uno dei grandi lieux-dits del pendio a sud del villaggio, e minuscole porzioni di diversi premiers crus, da cui si ottengono ogni anno solo poche botti.

La presenza della tenuta si estende poi a Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Blagny, Volnay, Pommard, alla collina di Corton, a Chablis, al Mâconnais e persino alla Côte de Nuits. Le rese sono volutamente basse, intorno ai 42 ettolitri per ettaro, per via dell’età avanzata delle vigne e di una severa scacchiatura. Un altro punto di forza del vigneto è che il terreno è sempre stato lavorato e non è mai stato trattato con diserbanti. La famiglia ha persino scelto di lavorare alcune parcelle con il cavallo e ha avviato un percorso di certificazione biologica. Patrick Essa sostiene una convinzione semplice: è il terroir, non la vinificazione, a dover determinare il gusto del vino; ogni cuvée deve riflettere l’essenza della propria denominazione.

Vinificazioni del Domaine Buisson-Charles

Le uve sono vendemmiate a mano e selezionate direttamente in vigna, affinché in cantina arrivino solo acini perfettamente sani. La pressatura avviene con la massima delicatezza e i mosti vengono poi trasferiti per gravità. Le fermentazioni si svolgono naturalmente, senza interventi superflui, nel pieno rispetto del frutto e della materia.

L’affinamento è la firma della maison. Si protrae generalmente per diciotto mesi in botte, con una quota volutamente molto ridotta di legno nuovo: la maggior parte delle cuvée matura in botti usate o neutre, affinché le note boisé non mascherino mai l’espressione del climat. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione, preservando integralmente la consistenza e la complessità aromatica. Il risultato sono bianchi insieme ampi e tesi, dai nobili sentori amaricanti, spesso segnati da sensazioni di pietra fredda e limone conservato sotto sale, e rossi eleganti, dalla sensazione delicata al palato e dal profumo raffinato. Questi vini possiedono un notevole potenziale di invecchiamento: la famiglia punta soprattutto a creare bottiglie capaci di durare nel tempo.

Le cuvée del Domaine Buisson-Charles

Bourgogne Aligoté « Sous le Chemin »: cuvée da singola parcella di aligoté, vivace e cristallina, con note di limone, mela verde e una salinità incisiva. Un sorso lineare e molto scorrevole, perfetto come aperitivo o con i molluschi.

Bourgogne Aligoté « Hors Classe »: selezione superiore del vitigno, ottenuta dalle più vecchie vigne di aligoté della tenuta. Più densa e strutturata, conserva un’acidità vibrante e sviluppa una vera complessità, ben oltre quanto ci si potrebbe attendere dalla denominazione.

Bourgogne Blanc Côte d'Or « Hautes Coutures »: questo chardonnay di denominazione regionale riceve le stesse cure dei cru. Al naso intreccia agrumi, fiori bianchi e un accenno di mandorla, mentre il palato resta scorrevole, sapido e perfettamente equilibrato. Uno dei migliori rapporti qualità-prezzo della gamma.

Meursault Vieilles Vignes: assemblaggio di sei parcelle distribuite intorno al villaggio, per un totale di oltre due ettari di vecchie vigne di più di 45 anni. Il palato, leggermente morbido e avvolto da una fine nota di legno, conserva grazia grazie alla sua ampiezza, alla sua polpa e alla sua bella sapidità. Un Meursault village di altissimo livello.

Meursault « Les Tessons »: proviene da uno dei grandi lieux-dits del pendio a sud del villaggio. Profuma di pietra fredda, in una pura sensazione minerale. Il palato vivace non manca né di ampiezza né di profondità e rivela aromi di limone conservato sotto sale. Un vino ben radicato nel suo terroir, fatto per invecchiare.

Meursault « La Vigne de 1945 »: cuvée separata dalla Vieilles Vignes a partire dall’annata 2015, proveniente dal lieu-dit Les Pellans, appena sotto il premier cru Charmes e al confine con Puligny-Montrachet. Vendemmiata e selezionata a mano, pressata delicatamente, matura per diciotto mesi in botti neutre ed è imbottigliata senza filtrazione. Un Meursault di profondità e purezza sorprendenti.

Meursault 1er Cru « Bouches-Chères »: questo premier cru si distingue per una nota burrosa che non sovrasta mai il frutto maturo e succoso, ma fresco. Il suo bel finale, dai delicati sentori amaricanti, evoca la scorza di pompelmo e una lieve sensazione tannica. Un vino elegante e di carattere, prodotto in quantità molto limitata.

Meursault 1er Cru « Goutte d'Or »: si esprime con una nota di mango che annuncia un’elevata maturità, ritrovata al palato nella sua corposità, densità e generosità. Il più solare e opulento dei premiers crus della tenuta, senza mai perdere il suo equilibrio.

Meursault 1er Cru « Les Charmes »: più riservato in gioventù, con una fine nota di riduzione, questo climat si impone più per la forza che per la carnosità. Un Charmes muscoloso e maturo al punto giusto, dotato di una bella profondità minerale e di un grande potenziale di invecchiamento.

Meursault 1er Cru « Les Cras »: proveniente dalla parte alta del pendio, su terreni molto pietrosi, offre un vino ampio e pieno, dalla marcata trama gessosa. Agrumi, pietra focaia e frutti bianchi compongono un insieme teso e raffinato.

Meursault-Blagny 1er Cru « La Pièce sous le Bois »: nuova cuvée apparsa nel 2020, proveniente da questo climat d’altura ai margini del bosco, rinomato per la freschezza e la struttura salda dei suoi vini. Un bianco austero e minerale in gioventù, che trae grande beneficio da qualche anno di cantina.

Meursault 1er Cru « In Memoriam »: cuvée omaggio prodotta in quantità estremamente limitate, riservata alle migliori selezioni di botti. Racchiude tutto il savoir-faire della maison, tra densità, tensione salina e notevole persistenza.

Puligny-Montrachet 1er Cru « Le Cailleret »: immediatamente vicino a Montrachet, questo prestigioso climat dà un bianco di grande linearità, con aromi di agrumi, fiori bianchi e pietra, una tessitura fine e un finale salino molto lungo.

Puligny-Montrachet « Les Combettes »: al confine con Meursault, questo climat coniuga la rotondità tipica di Meursault e la tensione di Puligny. I frutti bianchi sono luminosi, il palato ampio ma perfettamente definito, il finale lungo e succoso.

Puligny-Montrachet « Les Champs Gains »: cuvée introdotta nel 2020, proveniente dalla parte alta del pendio di Puligny, su terreni poveri e pietrosi. Dà un bianco particolarmente teso e cristallino, segnato da una mineralità gessosa e da una bella freschezza.

Chassagne-Montrachet Premiers Crus: la tenuta vinifica diversi climat di Chassagne, tra cui En Cailleret, En Remilly e La Romanée. Ognuno offre un’espressione diversa del villaggio: dal generoso frutto bianco di En Cailleret alla verticalità di En Remilly, vicino a Montrachet, fino alla potenza raffinata di La Romanée, nella parte alta del pendio.

Chablis Grand Cru « Vaudésir »: una notevole incursione nell’Yonne, in uno dei sette grands crus di Chablis. Il suolo kimmeridgiano dà qui un bianco iodato e profondo, dalla mineralità gessosa incisiva e dalla persistenza notevole, destinato a evolvere magnificamente.

Chablis 1er Cru « Les Lys »: questo climat della riva sinistra del Serein è rinomato per la sua delicatezza floreale. Il vino è fine, slanciato e sapido, con una purezza aromatica che conquista già in gioventù.

Chablis 1er Cru « À Gauche du Serein »: cuvée recente che assembla diversi climat della riva sinistra del fiume. Punta su linearità, freschezza iodata e croccantezza del frutto, in uno stile pienamente chablisien.

Pouilly-Fuissé « Terroir de Vergisson »: entrata nella gamma nel 2019, questa cuvée del Mâconnais proviene dai terroir calcarei di Vergisson, rinomati per la verticalità dei loro vini. Lo chardonnay vi esprime tensione, mineralità e profondità, con un bel potenziale di invecchiamento.

Corton-Charlemagne Grand Cru: il vertice dei bianchi della tenuta, nato sui pendii calcarei più alti della collina di Corton. Unisce potenza misurata, frutti bianchi maturi, mandorla, spezie dolci e una profonda mineralità salina. Un grandissimo vino da invecchiamento, prodotto in appena qualche botte.

Corton Blanc Grand Cru: una rarità assoluta, questo chardonnay prodotto sotto la denominazione Corton e non Corton-Charlemagne offre un profilo particolare, più ampio e strutturato, con una profonda salinità e una trama vibrante.

Bourgogne Rouge Côte d'Or « Hautes Coutures »: ottenuto da due parcelle distinte, situate tra l’altro nel comune di Puligny-Montrachet e coltivate a pinot nero di grande finezza, con un’età media delle vigne superiore ai 50 anni. Un rosso denso e di carattere, dai sentori di frutti neri e spezie, che richiede un po’ di pazienza.

Volnay 1er Cru « En Santenots »: questo climat situato nel comune di Meursault ma classificato come Volnay offre un profumo elegante e un palato aggraziato. La sensazione al palato è delicata, i tannini finemente delineati, il finale fresco e persistente.

Volnay 1er Cru « En Champans »: uno dei più grandi climat di Volnay, nel cuore del pendio. Offre un pinot nero raffinato e profondo, con note di violetta, ciliegia e spezie dolci, tannini setosi e una bella persistenza.

Volnay 1er Cru « Fremiets »: entrato nella gamma nel 2019, questo climat al confine con Pommard coniuga la finezza tipica di Volnay con una struttura un po’ più salda e una trama minerale ben definita.

Volnay 1er Cru « Cailleret »: nuova denominazione proposta dalla tenuta, proveniente da uno dei climat più prestigiosi del villaggio. Dà un vino di grande delicatezza aromatica, dai tannini finissimi e dal finale di notevole persistenza.

Pommard « En Mareau »: questo lieu-dit apporta alla gamma la potenza e la generosità proprie di Pommard. Frutti neri maturi, spezie e note di sottobosco compongono un vino carnoso, dai tannini solidi ma ben avvolti.

Corton Grand Cru « Clos du Roi »: considerato il vertice della collina di Corton, questo climat storico dà un rosso strutturato e profondo. Se ne apprezzano la delicatezza e l’eleganza, sostenute da tannini nobili e da un finale di grande lunghezza.

Corton Grand Cru « Bressandes »: esposto a est nella parte bassa del pendio, questo climat unisce la potenza dei grandi Corton a una notevole finezza dei tannini, con note di frutti neri, sottobosco e spezie.

Corton Grand Cru « Perrières »: più pietroso e teso, dà un vino slanciato e minerale, dalla struttura salda e dalla spiccata freschezza, con un carattere più austero che premia la pazienza.

Corton Grand Cru « Renardes »: ultima arrivata tra i grands crus della collina, questa cuvée proviene da un terreno molto argilloso e ricco di ferro, che dà vini opulenti e potenti, dai tannini densi e dalla struttura imponente.

Nuits-Saint-Georges: denominazione entrata di recente nella gamma, apporta un pinot nero robusto e strutturato, dai sentori di frutti neri, cuoio e spezie, con una reale attitudine all’invecchiamento.

Morey-Saint-Denis 1er Cru « Le Clos Sorbé »: questo premier cru della Côte de Nuits, situato a valle del villaggio, offre un vino denso e ricco di linfa, che intreccia frutti neri, liquirizia e mineralità gessosa, con tannini ben avvolti.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: tra i più delicati grands crus di Gevrey, conquista per la finezza floreale, il frutto rosso cristallino e la trama elegante, con una persistenza notevole e una grande capacità di invecchiamento.

Chambertin Grand Cru: entrato nella gamma nel 2020, rappresenta il vertice assoluto dei rossi della tenuta. Maestoso e profondo, intreccia frutti neri, spezie, sottobosco e note floreali su una trama tannica aristocratica, con una persistenza quasi infinita che richiede lunghi anni di cantina.