Pierre Morey

Storia del Domaine Pierre Morey

Il Domaine Pierre Morey si inscrive in una lunga tradizione viticola che risale al XVI secolo. Tuttavia, è a partire dal 1793, con l'insediamento della famiglia Morey a Meursault, che inizia veramente la storia moderna del domaine. Da allora, ogni generazione ha perpetuato l'arte della viticoltura, lavorando vigne in questa regione riconosciuta a livello mondiale per la qualità dei suoi terroir. 

Nel 1935, Auguste Morey, padre di Pierre Morey, diventa mezzadro del prestigioso Domaine des Comtes Lafon. Pierre Morey prende il testimone nel 1971, diventando a sua volta mezzadro di diversi domaine prestigiosi. Tuttavia, nel 1984, le famiglie Lafon e Poirier decidono di riprendere le loro parcelle. In parallelo, Pierre Morey assume un ruolo cruciale al Domaine Leflaive a Puligny-Montrachet, dove sarà régisseur dal 1988 al 2008, gestendo al contempo il proprio domaine.

Uno dei momenti salienti nella storia del domaine è senza dubbio la sua conversione all'agricoltura biologica già nel 1991, seguita dalla biodinamica nel 1997. Pierre Morey ha così svolto un ruolo pionieristico adottando pratiche rispettose dell'ambiente ben prima che queste diventassero una tendenza in Borgogna.

Terroir e vigne del Domaine Pierre Morey

Il Domaine Pierre Morey, che si estende su circa 10 ettari, è situato principalmente a Meursault, con parcelle a Monthelie, Pommard e Puligny-Montrachet. I terroir di Meursault sono particolarmente rinomati per la loro capacità di produrre vini bianchi di grande purezza e finezza, in particolare a partire da vitigni di Chardonnay. 

I terreni argillo-calcarei di Meursault apportano mineralità e complessità ai vini, mentre il clima borgognone, al tempo stesso temperato e continentale, favorisce una maturazione lenta e omogenea delle uve, essenziale per produrre cru d'eccezione. Il domaine si è impegnato a rispettare la natura attraverso un'agricoltura biodinamica, il che permette di preservare l'integrità del terroir e di incoraggiare una biodiversità sana nelle vigne.

Vinificazioni del Domaine Pierre Morey

La vinificazione al Domaine Pierre Morey si basa su principi di rispetto e preservazione delle qualità intrinseche dell'uva. Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono accuratamente selezionate prima di essere pressate, con un processo particolarmente delicato per i vini bianchi, al fine di preservare la freschezza e la purezza dei mosti.

Le fermentazioni sono realizzate senza aggiunta di lieviti, lasciando agire naturalmente i lieviti indigeni del terroir. Per i vini bianchi, i mosti vengono poi trasferiti in botti di rovere dove fermentano lentamente. Il bâtonnage, che consiste nel rimescolare le fecce per arricchire il vino, viene praticato fino a Natale, poi sporadicamente in funzione dell'annata. Questa tecnica permette di apportare rotondità e complessità ai vini conservando al contempo la loro finezza. L'affinamento dei bianchi dura generalmente tra i 12 e i 24 mesi, a seconda dei cru, per permettere al vino di raggiungere una piena maturità prima dell'imbottigliamento.

I vini rossi, principalmente elaborati a partire da Pinot Noir, seguono una vinificazione tradizionale in tini di legno, con una diraspatura totale delle uve e rimontaggi delicati per favorire un'estrazione dolce dei tannini e del colore. L'affinamento prosegue in botti di rovere per 15-24 mesi, a seconda delle annate, prima di un imbottigliamento senza filtrazione, al fine di conservare tutta la ricchezza e la profondità del vino.

Le cuvée del Domaine Pierre Morey

Il Domaine Pierre Morey propone una gamma di cuvée che riflette la diversità e la ricchezza dei terroir della Côte de Beaune. Ecco le principali cuvée:

Vini Bianchi:

Bâtard-Montrachet Grand Cru

Meursault Perrières 1er Cru

Meursault Les Tessons

Meursault Clos le Meix Tavaux

Meursault Les Terres Blanches

Puligny-Montrachet Champ Gain 1er Cru

Borgogna Aligoté

Borgogna Chardonnay (Côte d'Or)

Vini Rossi:

Pommard Grands Epenots 1er Cru

Volnay Santenots 1er Cru

Meursault Les Durots

Monthélie Rouge

Borgogna Pinot Noir (Côte d'Or)

Queste cuvée sono tutte affinate con un savoir-faire familiare che valorizza il terroir e le caratteristiche uniche di ogni parcella. I vini bianchi, in particolare quelli provenienti dai terroir di Meursault, sono rinomati per la loro finezza, il loro equilibrio e la loro grande capacità di invecchiamento. I rossi, in particolare quelli di Pommard e Volnay, offrono un'espressione pura ed elegante del Pinot Noir borgognone, con tannini fini e una bella profondità aromatica.

Gli appassionati di vini di Borgogna troveranno presso Pierre Morey annate al tempo stesso classiche ed espressive. Ecco un elenco di annate particolarmente interessanti per i vini del domaine: 1997, 2005, 2009, 2012, 2015, 2017, 2018, 2020, 2021…

Oltre al Domaine Pierre Morey, gli appassionati di vini di Borgogna potranno anche rivolgersi ad altri domaine prestigiosi della regione come Coche Dury, Arnaud Ente, Comtes Lafon, De Montille, Domaine Leflaive, Dujac, Etienne Sauzet, Joseph Drouhin, Leroy…

Il Domaine Pierre Morey incarna al tempo stesso la tradizione e l'innovazione, con un approccio pionieristico alla biodinamica e un savoir-faire trasmesso di generazione in generazione. I vini del domaine, che siano bianchi o rossi, sono il riflesso di un terroir eccezionale e di un impegno profondo verso la natura. Optando per un vino del Domaine Pierre Morey, avrete la certezza di degustare un cru di grande purezza, elaborato con cura e pazienza per esprimere tutta la ricchezza dei terroir borgognoni.