Pierre Morey

Storia del Domaine Pierre Morey

Il Domaine Pierre Morey si inscrive in una lunga tradizione viticola che risale al XVI secolo. Tuttavia, è a partire dal 1793, con l'insediamento della famiglia Morey a Meursault, che ha inizio la vera storia moderna del domaine. Da allora, ogni generazione ha perpetuato l'arte della viticoltura, lavorando i vigneti in questa regione riconosciuta a livello mondiale per la qualità dei suoi terroir. 

Nel 1935, Auguste Morey, padre di Pierre Morey, diventa mezzadro del prestigioso Domaine des Comtes Lafon. Pierre Morey prende il testimone nel 1971, diventando a sua volta mezzadro di diversi prestigiosi domaine. Tuttavia, nel 1984, le famiglie Lafon e Poirier decidono di riprendere le loro parcelle. In parallelo, Pierre Morey assume un ruolo cruciale al Domaine Leflaive a Puligny-Montrachet, dove sarà régisseur dal 1988 al 2008, pur gestendo il proprio domaine.

Uno dei momenti più significativi nella storia del domaine è senza dubbio la sua conversione all'agricoltura biologica già nel 1991, seguita dalla biodinamica nel 1997. Pierre Morey ha così svolto un ruolo precursore adottando pratiche rispettose dell'ambiente molto prima che queste diventassero una tendenza in Bourgogne.

Terroir e vigneti del Domaine Pierre Morey

Il Domaine Pierre Morey, che si estende su circa 10 ettari, è principalmente situato a Meursault, con parcelle a Monthelie, Pommard e Puligny-Montrachet. I terroir di Meursault sono particolarmente rinomati per la loro capacità di produrre vini bianchi di grande purezza e finezza, in particolare a partire da vitigni di Chardonnay. 

I suoli argillo-calcarei di Meursault apportano mineralità e complessità ai vini, mentre il clima borgognone, al contempo temperato e continentale, favorisce una maturazione lenta e omogenea delle uve, essenziale per produrre cru d'eccezione. Il domaine si è impegnato a rispettare la natura attraverso un'agricoltura biodinamica, il che consente di preservare l'integrità del terroir e di incoraggiare una sana biodiversità nei vigneti. 

Vinificazioni del Domaine Pierre Morey

La vinificazione al Domaine Pierre Morey si basa su principi di rispetto e preservazione delle qualità intrinseche dell'uva. Dopo una raccolta manuale, le uve vengono accuratamente selezionate prima di essere pressate, con un processo particolarmente delicato per i vini bianchi, al fine di preservare la freschezza e la purezza dei mosti.

Le fermentazioni vengono effettuate senza aggiunta di lieviti, lasciando agire naturalmente i lieviti indigeni del terroir. Per i vini bianchi, i mosti vengono poi trasferiti in botti di rovere dove fermentano lentamente. Il bâtonnage, che consiste nel rimescolare le fecce per arricchire il vino, viene praticato fino a Natale, poi sporadicamente in funzione dell'annata. Questa tecnica consente di apportare rotondità e complessità ai vini conservandone al contempo la finezza. L'affinamento dei bianchi dura generalmente tra 12 e 24 mesi, a seconda dei cru, per consentire al vino di raggiungere una piena maturità prima dell'imbottigliamento.

I vini rossi, elaborati principalmente a partire da Pinot Noir, seguono una vinificazione tradizionale in tini di legno, con una diraspatura totale delle uve e dei rimontaggi delicati per favorire un'estrazione dolce dei tannini e del colore. L'affinamento prosegue in botti di rovere per 15-24 mesi, a seconda delle annate, prima di un imbottigliamento senza filtrazione, al fine di conservare tutta la ricchezza e la profondità del vino.

Le cuvée del Domaine Pierre Morey

Il Domaine Pierre Morey propone una gamma di cuvée che riflette la diversità e la ricchezza dei terroir della Côte de Beaune. Ecco le principali cuvée:

Vini Bianchi:

Bâtard-Montrachet Grand Cru  

Meursault Perrières 1er Cru

Meursault Les Tessons

Meursault Clos le Meix Tavaux

Meursault Les Terres Blanches

Puligny-Montrachet Champ Gain 1er Cru

Bourgogne Aligoté

Bourgogne Chardonnay (Côte d'Or)

Vini Rossi:

Pommard Grands Epenots 1er Cru

Volnay Santenots 1er Cru

Meursault Les Durots

Monthélie Rouge

Bourgogne Pinot Noir (Côte d'Or)

Queste cuvée sono tutte elaborate con un savoir-faire familiare che valorizza il terroir e le caratteristiche uniche di ogni parcella. I vini bianchi, in particolare quelli provenienti dai terroir di Meursault, sono rinomati per la loro finezza, il loro equilibrio e la loro grande capacità di invecchiamento. I rossi, in particolare quelli di Pommard e Volnay, offrono un'espressione pura ed elegante del Pinot Noir borgognone, con tannini fini e una bella profondità aromatica.

Gli amatori dei vini di Bourgogne troveranno da Pierre Morey delle annate al contempo classiche ed espressive. Ecco un elenco di annate particolarmente interessanti per i vini del domaine : 1997, 2005, 2009, 2012, 2015, 2017, 2018, 2020, 2021…

Oltre al Domaine Pierre Morey, gli amatori dei vini di Bourgogne potranno rivolgersi anche ad altri prestigiosi domaine della regione come Coche Dury, Arnaud Ente, Comtes Lafon, De Montille, Domaine Leflaive, Dujac, Etienne Sauzet, Joseph Drouhin, Leroy…

Il Domaine Pierre Morey incarna al tempo stesso la tradizione e l'innovazione, con un approccio pionieristico alla biodinamica e un savoir-faire trasmesso di generazione in generazione. I vini del domaine, siano essi bianchi o rossi, sono il riflesso di un terroir eccezionale e di un profondo impegno nei confronti della natura. Scegliendo un vino del Domaine Pierre Morey, avrete la certezza di degustare un cru di grande purezza, elaborato con cura e pazienza per esprimere tutta la ricchezza dei terroir borgognoni.