Rodolphe Demougeot

Geschichte des Domaine Rodolphe Demougeot

Die Geschichte des Domaine Rodolphe Demougeot beginnt 1992 in Meloisey, in den Hautes-Côtes de Beaune. Als Enkel von Winzern, denen er häufig auf dem Feld folgte, erbte Rodolphe Demougeot schon früh die Liebe zur Arbeit mit der Erde und die Leidenschaft für den Weinbau. Bei der Gründung seines Weinguts verfügte er über 3 Hektar Weinberge, verteilt auf die Hautes-Côtes de Beaune, Pommard und Beaune. Sein Ansatz war von Anfang an klar: die Identität jeder Parzelle getreu zu vermitteln, ohne Kunstgriffe, ohne Kompromisse bei der Qualität.

Im Laufe der Jahre wuchs das Weingut durch sorgfältig ausgewählte Zukäufe in angesehenen Gemeinden der Côte de Beaune. 1998 ließ sich Rodolphe Demougeot offiziell in Meursault nieder, wo er seinen Sitz in der Rue du Clos de Mazeray 2 bezog. Das Weingut umfasst heute nahezu 8 Hektar (bis zu 9 je nach Jahr) und vereint Parzellen in Savigny-lès-Beaune, Monthélie, Auxey-Duresses, Santenay und natürlich Meursault. Als diskreter Winzer, der seinen Terroirs zuhört und für noch erschwingliche Preise bei sehr begehrten Appellationen geschätzt wird, genießt Rodolphe Demougeot heute einen wachsenden Ruf in Frankreich wie auch international, gewürdigt von den Guides Bettane et Desseauve und der Revue du Vin de France.

Terroirs und Weinberge des Domaine Rodolphe Demougeot

Die Weinberge des Domaine Rodolphe Demougeot verteilen sich auf einige der emblematischsten Klimata der Côte de Beaune. In Meursault kultiviert das Weingut insbesondere Parzellen unterhalb des mythischen Premier Cru Les Perrières, die einen Weißweine aus Bourgogne von außergewöhnlicher Qualität ergeben, sowie die Einzellage Le Limozin. In Pommard bewirtschaftet das Weingut Dorfparzellen, das Klima Les Vignots und den Premier Cru Les Charmots. Das Portfolio umfasst außerdem einen Premier Cru in Auxey-Duresses (Les Clous) und einen Premier Cru in Savigny-lès-Beaune (Les Peuillets) sowie Parzellen in Beaune, Monthélie und Santenay.

Die typisch burgundischen Böden sind tiefgründig, kiesig und tonkalkhaltig und bieten Chardonnay und Pinot Noir ideale Ausdrucksbedingungen. Alle Parzellen werden gepflügt, um die Belüftung der Böden zu fördern, ohne den Einsatz von Herbiziden. Die Arbeit im Weinberg orientiert sich weitgehend am Mondkalender und lässt sich von biologischen Praktiken inspirieren. Der Schnitt ist lang, das Ausbrechen der Triebe streng und die Entblätterung angepasst, um gut verteilte Trauben und perfekt gesunde Beeren zu erzielen. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand – ein Garant für sorgfältige Selektion und optimale Qualität der Trauben, die in den Keller gelangen.

Vinifikationen des Domaine Rodolphe Demougeot

Im Keller verfolgt Rodolphe Demougeot einen wenig interventionistischen Ansatz, der das Terroir sprechen lässt. Bei den Weißweinen werden die Chardonnay-Trauben in kleinen 600-Liter-Behältern geerntet, im Weinberg sortiert und als ganze Trauben langsam und behutsam etwa drei Stunden lang gepresst. Die Gärungen starten auf natürliche Weise mit den indigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Eichenholzfässern von 228 Litern, von denen nur 10 % neu sind, über etwa 12 Monate, manchmal ergänzt durch einen Aufenthalt im Tank von 4 bis 5 Monaten, um die Frische zu bewahren. Einige Partien reifen in größeren Behältern (350 Liter), um Spannung und Lebendigkeit zu erhalten.

Bei den Rotweinen werden die Trauben nach sorgfältiger Selektion entrappt und dann für eine Mazeration von 12 bis 20 Tagen eingemaischt. Die Gärung verläuft vollständig natürlich, ohne Hefezusatz, und die Moste werden je nach Verkostung und Profil des Jahrgangs über Pumpen oder durch Délestage bewegt. Nach dem Pressen werden die Weine in Fässern ausgebaut und dann durch Schwerkraft in Flaschen abgefüllt, entsprechend den günstigen Mondphasen. Sulfite werden in allen Schritten auf ein absolutes Minimum reduziert. Dieser Ansatz erzeugt fein extrahierte, elegante und reine Pinots Noirs sowie mineralische, gespannte Chardonnays von besonderer Ausdruckskraft.

Die Cuvées des Domaine Rodolphe Demougeot

Der Bourgogne Côte d'Or Chardonnay ist ein Referenzweißwein des Weinguts, aus Parzellen unterhalb des Premier Cru Les Perrières in Meursault. Rein, mineralisch und lebendig trägt er das unverkennbare Merkmal der benachbarten Appellation und stellt ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis an der Côte de Beaune dar.

Der Beaune Clos Saint-Désir ist ein Hang-Chardonnay, der behutsam in Fässern ausgebaut wird. Er bietet einen vollen Gaumen mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gerösteter Haselnuss und weißen Blüten, getragen von einer feinen Mineralität, die das Finale verlängert.

Der Monthélie La Combe Danay Blanc ist eine delikate und bewegende Cuvée. Leicht, präzise und tadellos gekleidet bewahrt dieser Dandy-Chardonnay vom ersten Antrunk an eine klare aromatische Richtung und entfaltet eine große Finesse in einem reinen und gespannten Stil, der typisch für die großen weißen Monthélie ist.

Der Meursault Village ist der klassische Ausdruck der Leitappellation des Weinguts. Mit einer eleganten und lebhaften Struktur, geprägt von Noten warmen Steins, frischer Zitrusfrüchte und Brioche, entfaltet er einen reichen und cremigen Gaumen, getragen von einer anhaltenden Lebendigkeit über die gesamte Länge des Gaumens.

Der Meursault Le Limozin ist eine der emblematischen Cuvées des Weinguts. Aus einem fein gelegenen Klimat stammend, zeichnet er sich durch seine Mineralität, sein vorbildliches Gleichgewicht und seine aromatische Finesse aus. Es handelt sich um einen vollständigen Meursault, der auf Lagerung ausgelegt ist und das großartige Terroir der Côte de Beaune perfekt widerspiegelt.

Der Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir ist der Einstieg in die Rotweinreihe des Weinguts. Weich, fruchtig und frisch offenbart er eine Nase von Kirsche und Walderdbeere, mit einem üppigen und fließenden Gaumen, bereits sehr zugänglich und dem eleganten Stil des Hauses treu.

Der Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ist ein Höhenlagen-Pinot Noir aus den kühlen Hängen oberhalb der Côte. Ein lebhafter, knackiger und präziser Wein, der durch seine aromatische Frische, seine feinen Tannine und seine sofortige Trinkfreude begeistert.

Der Savigny-lès-Beaune Les Bourgeots ist eine elegante Dorfcuvée, geprägt von leuchtendem roten Fruchtausdruck, seidiger Textur und feinem mineralischem Gerüst. Der Wein bietet eine präzise Lektüre der Appellation, jung zugänglich und bereits köstlich bei Tisch.

Der Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets ist der emblematische Premier Cru des Weinguts in dieser Appellation. Fleischiger und strukturierter als der Dorfwein vereint er dichte Substanz, fein holzige Tannine und tiefe Frucht, die einen schönen Reifeverlauf verspricht.

Der Monthélie La Combe Danay Rouge ist ein Pinot Noir von seltener Delikatesse, der durch sein Gleichgewicht und seine Finesse berührt. Der Wein fließt sanft über die Zunge, ohne den Gaumen zu sättigen, in einem verfeinerten, dandyhaften und leuchtenden Stil, der besonders verführerisch ist.

Der Auxey-Duresses 1er Cru Les Clous ist der rote Premier Cru von Auxey-Duresses, den das Weingut anbaut. Ein eleganter, leicht gewürzter Wein, geprägt von Aromen schwarzer Früchte, Unterholz und Veilchen, mit einem feinen Tanningerüst und einem anhaltenden Finale.

Der Beaune Les Beaux Fougets ist ein Pinot Noir aus einer wenig bekannten Einzellage der Appellation Beaune. Weich, fruchtig und geprägt von Noten von Kirsche und Himbeere, bietet er eine große aromatische Zugänglichkeit und echten Tafelgenuss.

Der Beaune Les Épenotes ist eine strukturiertere Dorfcuvée, die die Tiefe der Terroirs von Beaune offenbart. Dichter Gaumen, holzige Tannine, die sich nach einigen Jahren Lagerung fügen, aromatisches Finale mit schwarzen Früchten und milden Gewürzen.

Der Pommard Village ist ein Klassiker des Weinguts, ein typischer Ausdruck der Appellation. Tiefe Farbe, kraftvolle Nase mit schwarzen Früchten und Lakritze, kräftiger und strukturierter Gaumen, langes und tannisches Finale: ein Pommard, der seinem Ruf als großer Wein aus der Garde gerecht wird.

Der Pommard Les Vignots ist ein Pinot Noir aus einem begehrten Einzellagenort in Pommard. Der Wein bietet eine verfeinerte Struktur, Aromen von roten Früchten und Veilchen und zeugt vom Können Rodolphe Demougeots bei der Herstellung eleganter und ausgewogener Rotweine.

Der Pommard 1er Cru Les Charmots ist eines der roten Aushängeschilder des Weinguts. Aus einem renommierten Premier Cru stammend, entfaltet er konzentrierte Substanz, edle und feine Tannine, ein ausgeprägtes mineralisches Gerüst und ein großes Reifepotenzial, ganz in der großen Tradition der lagerfähigen Pommard.

Der Santenay La Comme Dessus schließt die Rotweinreihe mit einer üppigen und zugänglichen Cuvée ab. Aus einer geschätzten Einzellage im Süden der Côte de Beaune stammend, bietet er einen Pinot Noir mit leuchtendem Fruchtausdruck, weicher Textur und elegantem Finale – zur großen Freude der Liebhaber.