Rodolphe Demougeot

Geschichte des domaine Rodolphe Demougeot

Die Geschichte des domaine Rodolphe Demougeot beginnt 1992 in Meloisey, in den Hautes-Côtes de Beaune. Als Enkel von Winzern, die er oft auf dem Feld begleitete, erbte Rodolphe Demougeot schon früh die Freude an der Arbeit mit dem Land und die Leidenschaft für den Weinberg. Als er sein domaine gründete, verfügte er über 3 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Hautes-Côtes de Beaune, Pommard und Beaune. Sein Ansatz war von Anfang an klar: die Identität jeder Parzelle ohne Kunstgriffe und ohne Kompromisse bei der Qualität getreu wiederzugeben.

Im Laufe der Jahre wuchs das domaine durch sorgfältig ausgewählte Zukäufe auf renommierten Gemeinden der Côte de Beaune. 1998 ließ sich Rodolphe Demougeot offiziell in Meursault nieder, wo er sein Quartier in der Rue du Clos de Mazeray 2 aufschlug. Das domaine umfasst heute nahezu 8 Hektar (bis zu 9 je nach Jahr) und vereint Parzellen in Savigny-lès-Beaune, Monthélie, Auxey-Duresses, Santenay und natürlich Meursault. Als diskreter Winzer, der seinen Terroirs zuhört und für noch erschwingliche Preise bei sehr begehrten Appellationen geschätzt wird, genießt Rodolphe Demougeot heute einen wachsenden Ruf in Frankreich wie auch international, der von den Guides Bettane et Desseauve und der Revue du Vin de France gewürdigt wird.

Terroirs und Reben des domaine Rodolphe Demougeot

Die Rebflächen des domaine Rodolphe Demougeot verteilen sich auf einige der emblematischsten Klimata der Côte de Beaune. In Meursault bewirtschaftet das domaine insbesondere Parzellen unterhalb des mythischen Premier Cru Les Perrières, die einen Weißweine aus Bourgogne von außergewöhnlicher Qualität ergeben, sowie die Einzellage Le Limozin. In Pommard bewirtschaftet das domaine Dorflagen, das Klima Les Vignots und den Premier Cru Les Charmots. Das Portfolio umfasst außerdem einen Premier Cru in Auxey-Duresses (Les Clous) und einen Premier Cru in Savigny-lès-Beaune (Les Peuillets) sowie Parzellen in Beaune, Monthélie und Santenay.

Die typisch burgundischen Böden sind tiefgründig, kieselig und tonig-kalkhaltig und bieten Chardonnay und Pinot Noir ideale Ausdrucksbedingungen. Alle Parzellen werden gepflügt, um die Belüftung der Böden zu fördern, ohne den Einsatz von Herbiziden. Die Arbeit im Weinberg orientiert sich größtenteils am Mondkalender und an biologischen Anbaumethoden. Der Rebschnitt ist lang, das Ausbrechen der Triebe streng und die Laubarbeit angepasst, um gut verteilte Trauben und vollkommen gesunde Beeren zu erhalten. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, als Gewähr für eine sorgfältige Selektion und optimale Qualität der ins Gärkeller eingebrachten Trauben.

Vinifikationen des domaine Rodolphe Demougeot

Im Keller verfolgt Rodolphe Demougeot einen wenig interventionistischen Ansatz, der das Terroir sprechen lässt. Bei den Weißweinen werden die Chardonnay-Trauben in kleinen 600-Liter-Kisten geerntet, im Weinberg sortiert und als ganze Trauben langsam und schonend etwa drei Stunden lang gepresst. Die Gärungen starten auf natürliche Weise mit den einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern von 228 Litern, von denen nur 10 % neu sind, über etwa 12 Monate, manchmal ergänzt durch eine Passage im Tank von 4 bis 5 Monaten, um die Frische zu bewahren. Einige Partien werden in größeren Behältern (350 Liter) ausgebaut, um Spannung und Lebendigkeit zu erhalten.

Bei den Rotweinen werden die Trauben nach sorgfältiger Selektion entrappt und dann für eine Maischegärung von 12 bis 20 Tagen eingemaischt. Die Gärung verläuft vollständig natürlich, ohne Hefezusatz, und die Maischen werden je nach Verkostung und Profil des Jahrgangs aufgepumpt oder délestage-behandelt. Nach der Pressung werden die Weine in Fässern ausgebaut und dann schwerkraftbedingt abgefüllt, entsprechend der günstigen Mondphasen. Sulfite werden in allen Etappen auf das absolute Minimum reduziert. Dieser Ansatz bringt fein extrahierte, elegante und reine Pinots Noirs sowie mineralische, gespannte und besonders ausdrucksstarke Chardonnays hervor.

Die Cuvées des domaine Rodolphe Demougeot

Der Bourgogne Côte d'Or Chardonnay ist ein weißer Referenzwein des domaine, aus Parzellen unterhalb des Premier Cru Les Perrières in Meursault. Rein, mineralisch und lebendig trägt er das unverkennbare Zeichen der benachbarten Appellation und stellt ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis an der Côte de Beaune dar.

Der Beaune Clos Saint-Désir ist ein Hang-Chardonnay, der mit Sorgfalt in Fässern ausgebaut wurde. Er bietet einen vollmundigen Gaumen mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gerösteter Haselnuss und weißen Blüten, unterstützt von einer feinen Mineralität, die den Abgang verlängert.

Der Monthélie La Combe Danay Blanc ist eine zarte und bewegende Cuvée. Leicht, präzise gemeißelt und tadellos gepflegt, bewahrt dieser Dandy-Chardonnay vom ersten Antrunk an eine klare aromatische Richtung und entfaltet eine große Finesse in einem reinen und gespannten Stil, der typisch für die großen weißen Monthélie ist.

Der Meursault Village ist der klassische Ausdruck der Leit-Appellation des domaine. Mit einer eleganten und lebhaften Struktur, geprägt von Noten warmen Steins, frischer Zitrusfrüchte und Brioche, entfaltet er einen reichen und cremigen Gaumen, der durch eine anhaltende Lebendigkeit über die gesamte Länge des Gaumens gestützt wird.

Der Meursault Le Limozin ist eine der emblematischen Cuvées des domaine. Aus einem feinsituierten Klima stammend, zeichnet er sich durch seine Mineralität, sein vorbildliches Gleichgewicht und seine aromatische Finesse aus. Es ist ein vollständiger Meursault, auf Lagerung ausgelegt, der das große Terroir der Côte de Beaune perfekt widerspiegelt.

Der Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir ist der rote Einstiegswein des domaine. Geschmeidig, fruchtig und frisch enthüllt er eine Nase von Kirsche und Walderdbeere, mit einem genussvollen und flüssigen Gaumen, bereits sehr zugänglich und dem Eleganzstil des Hauses treu.

Der Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ist ein Höhenlagen-Pinot Noir, der aus den kühlen Hängen oberhalb der Côte stammt. Lebhafter, knackiger und präziser Wein, der durch seine aromatische Frische, seine feinen Tannine und seine unmittelbare Trinkfreude besticht.

Der Savigny-lès-Beaune Les Bourgeots ist eine elegante Dorfcuvée, geprägt von leuchtendem roten Frucht, seidiger Textur und feinem mineralischen Gerüst. Der Wein bietet eine präzise Lesart der Appellation, jung zugänglich und bereits köstlich bei Tisch.

Der Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets ist der emblematische Premier Cru des domaine für diese Appellation. Fleischiger und strukturierter als der Dorfwein, vereint er dichten Stoff, fein holzige Tannine und tiefes Fruchtpotenzial, das einem schönen Reifeprozess entgegenblickt.

Der Monthélie La Combe Danay Rouge ist ein Pinot Noir von seltener Zartheit, der durch sein Gleichgewicht und seine Finesse berührt. Der Wein fließt sanft über die Zunge, ohne den Gaumen zu sättigen, in einem verfeinerten, dandyhaften und leuchtenden Stil, der besonders verführerisch ist.

Der Auxey-Duresses 1er Cru Les Clous ist der rote Premier Cru von Auxey-Duresses, der vom domaine bewirtschaftet wird. Eleganter, leicht würziger Wein mit Aromen von schwarzen Früchten, Unterholz und Veilchen, einem feinen Tanningerüst und einem anhaltenden Abgang.

Der Beaune Les Beaux Fougets ist ein Pinot Noir aus einer wenig bekannten Einzellage der Appellation Beaune. Geschmeidig, fruchtig, geprägt von Noten von Kirsche und Himbeere, bietet er eine große aromatische Zugänglichkeit und ein schönes Tischweinvergnügen.

Der Beaune Les Épenotes ist eine strukturiertere Dorfcuvée, die die Tiefe der Terroirs von Beaune offenbart. Dichter Gaumen, holzige Tannine, die sich nach einigen Jahren Lagerung fügen, aromatischer Abgang mit schwarzen Früchten und milden Gewürzen.

Der Pommard Village ist ein Klassiker des Hauses, ein typischer Ausdruck der Appellation. Tiefe Farbe, kraftvolle Nase mit schwarzen Früchten und Lakritze, strukturierter und kräftiger Gaumen, langer und tannischer Abgang: ein Pommard, der seinem Ruf als großer Wein aus der Garde treu bleibt.

Der Pommard Les Vignots ist ein Pinot Noir aus einer begehrten Einzellage von Pommard. Der Wein bietet eine verfeinerte Struktur, Aromen von roten Früchten und Veilchen und zeugt vom Können von Rodolphe Demougeot bei der Herstellung eleganter und ausgewogener Rotweine.

Der Pommard 1er Cru Les Charmots ist eines der roten Aushängeschilder des domaine. Aus einem renommierten Premier Cru stammend, entfaltet er konzentrierten Stoff, edle und feine Tannine, ein ausgeprägtes mineralisches Gerüst und ein großes Reifepotenzial in der großen Tradition der lagerfähigen Pommard.

Der Santenay La Comme Dessus rundet das Rotsortiment mit einer genussvollen und zugänglichen Cuvée ab. Aus einer geschätzten Einzellage im Süden der Côte de Beaune stammend, bietet sie einen Pinot Noir mit leuchtendem Frucht, seidiger Textur und elegantem Abgang – zum größten Vergnügen der Liebhaber.