Rodolphe Demougeot

Geschichte des Domaine Rodolphe Demougeot

Die Geschichte des Domaine Rodolphe Demougeot beginnt 1992 in Meloisey, in den Hautes-Côtes de Beaune. Als Enkel von Winzern, die er oft auf dem Feld begleitete, erbte Rodolphe Demougeot schon in jungen Jahren die Freude an der Arbeit mit der Erde und die Leidenschaft für die Rebe. Als er sein Weingut gründet, verfügt er über 3 Hektar Reben, verteilt auf die Hautes-Côtes de Beaune, Pommard und Beaune. Sein Ansatz ist von Anfang an klar: die Identität jeder Parzelle getreu widerzuspiegeln, ohne Kunstgriffe, ohne Kompromisse bei der Qualität.

Im Laufe der Jahre wächst das Weingut durch sorgfältig ausgewählte Zukäufe in renommierten Gemeinden der Côte de Beaune. Im Jahr 1998 lässt sich Rodolphe Demougeot offiziell in Meursault nieder, wo er seinen Sitz in der Rue du Clos de Mazeray 2 einrichtet. Das Weingut umfasst heute rund 8 Hektar (bis zu 9 je nach Jahr) und vereint Parzellen in Savigny-lès-Beaune, Monthélie, Auxey-Duresses, Santenay und natürlich Meursault. Als zurückhaltender Winzer, der auf seine Terroirs hört und für noch vernünftige Preise bei sehr begehrten Appellationen geschätzt wird, genießt Rodolphe Demougeot heute einen wachsenden Ruf in Frankreich wie im Ausland, gewürdigt von den Guides Bettane et Desseauve und der Revue du Vin de France.

Terroirs und Reben des Domaine Rodolphe Demougeot

Die Reben des Domaine Rodolphe Demougeot verteilen sich auf einige der emblematischsten Klimata der Côte de Beaune. In Meursault kultiviert das Weingut insbesondere Parzellen unterhalb des mythischen Premier Cru Les Perrières, die einen Bourgogne Blanc außergewöhnlicher Qualität hervorbringen, sowie das Einzellagen-Lieu-dit Le Limozin. In Pommard bewirtschaftet das Weingut Dorfparzellen, das Klima Les Vignots und den Premier Cru Les Charmots. Das Portfolio umfasst zudem einen Premier Cru in Auxey-Duresses (Les Clous) und einen Premier Cru in Savigny-lès-Beaune (Les Peuillets) sowie Parzellen in Beaune, Monthélie und Santenay.

Die Böden, typisch burgundisch, sind tiefgründig, kiesig und aus Ton-Kalkstein, was Chardonnay und Pinot Noir ideale Ausdrucksbedingungen bietet. Alle Parzellen werden gepflügt, um die Belüftung der Böden zu fördern, ohne den Einsatz von Herbiziden. Die Arbeit in der Rebe folgt weitgehend dem Mondkalender und orientiert sich an biologischen Praktiken. Der Rebschnitt ist lang, das Ausbrechen streng und die Entblätterung angepasst, um gut verteilte Trauben und perfekt gesunde Beeren zu erhalten. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, Garant einer sorgfältigen Selektion und optimaler Qualität der in den Gärkeller gelangenden Trauben.

Vinifikationen des Domaine Rodolphe Demougeot

Im Keller bevorzugt Rodolphe Demougeot einen wenig interventionistischen Ansatz, der das Terroir sprechen lässt. Bei den Weißweinen werden die Chardonnay-Trauben in kleinen Behältern von 600 Litern geerntet, in der Rebe selektiert und als ganze Trauben langsam und behutsam etwa drei Stunden lang gepresst. Die Gärungen starten auf natürlichem Wege mit den indigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Eichenholzfässern von 228 Litern, von denen nur 10 % neu sind, über etwa 12 Monate, gelegentlich ergänzt durch eine 4- bis 5-monatige Phase im Tank, um die Frische zu bewahren. Bestimmte Partien werden in größeren Behältern (350 Liter) ausgebaut, um Spannung und Lebendigkeit zu erhalten.

Bei den Rotweinen werden die Trauben nach sorgfältiger Selektion entstielt und dann in den Gärtank gegeben, wo sie 12 bis 20 Tage mazerieren. Die Gärung verläuft vollständig natürlich, ohne Hefezusatz, und die Moste werden je nach Verkostung und Profil des Jahrgangs aufgepumpt oder délestage-behandelt. Nach der Pressung werden die Weine in Fässern ausgebaut und dann durch Schwerkraft abgefüllt, im Einklang mit den günstigen Mondphasen. Die Sulfitmengen werden in allen Phasen auf ein absolutes Minimum reduziert. Diese Vorgehensweise erzeugt fein extrahierte, elegante und reine Pinot Noirs sowie mineralische, straffe und besonders ausdrucksstarke Chardonnays.

Die Cuvées des Domaine Rodolphe Demougeot

Der Bourgogne Côte d'Or Chardonnay ist ein Referenzweißwein des Weinguts, aus Parzellen unterhalb des Premier Cru Les Perrières in Meursault. Rein, mineralisch und lebendig, trägt er die unverkennbare Note der benachbarten Appellation und bietet ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis an der Côte de Beaune.

Der Beaune Clos Saint-Désir ist ein Hang-Chardonnay, behutsam in Fässern ausgebaut. Er bietet einen üppigen Gaumen mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gerösteter Haselnuss und weißen Blüten, getragen von einer feinen Mineralität, die den Abgang verlängert.

Der Monthélie La Combe Danay Blanc ist eine zarte und berührende Cuvée. Leicht, präzise geschnitten, tadellos gekleidet – dieser dandyhafte Chardonnay hält vom ersten Auftakt an einen präzisen aromatischen Kurs und entfaltet eine große Finesse, in einem reinen und straffen Stil, typisch für die großen weißen Monthélie.

Der Meursault Village ist der klassische Ausdruck der Leitappellation des Weinguts. Mit einer eleganten und nervösen Struktur, geprägt von Noten warmer Steine, frischer Zitrusfrüchte und Brioche, entfaltet er einen reichen und cremigen Gaumen, getragen von einer anhaltenden Lebendigkeit über die gesamte Länge des Gaumens.

Der Meursault Le Limozin ist eine der emblematischen Cuvées des Weinguts. Aus einem fein gelegenen Klima stammend, zeichnet er sich durch seine Mineralität, sein vorbildliches Gleichgewicht und seine aromatische Finesse aus. Es ist ein vollständiger Meursault, auf Lagerung ausgelegt, der das große Terroir der Côte de Beaune perfekt widerspiegelt.

Der Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir ist der Einstieg in die Rotwein-Palette des Weinguts. Geschmeidig, fruchtig und frisch, zeigt er ein Bouquet aus Kirsche und Walderdbeere, mit einem genussvollen und fließenden Gaumen, bereits sehr zugänglich und dem eleganten Stil des Hauses treu.

Der Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ist ein Höhenlagen-Pinot Noir, der von den kühlen Hängen oberhalb der Côte stammt. Ein nervöser, knackiger und präziser Wein, der durch seine aromatische Frische, seine feinen Tannine und seine sofortige Trinkfreude verführt.

Der Savigny-lès-Beaune Les Bourgeots ist eine elegante Dorfcuvée, geprägt von leuchtendem roten Fruchtausdruck, seidiger Textur und einem feinen mineralischen Gerüst. Der Wein bietet eine präzise Lesart der Appellation, bereits jung zugänglich und am Tisch schon ein Genuss.

Der Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets ist der emblematische Premier Cru des Weinguts in dieser Appellation. Üppiger und strukturierter als der Dorfwein, vereint er ein dichtes Weinbild, fein holzige Tannine und eine tiefe Frucht, die einer schönen Alterung entgegenblickt.

Der Monthélie La Combe Danay Rouge ist ein Pinot Noir von seltener Zartheit, der durch sein Gleichgewicht und seine Finesse berührt. Der Wein gleitet sanft über die Zunge, ohne den Gaumen zu überwältigen, in einem verfeinerten, dandyhaften und leuchtenden Stil, der besonders verführerisch wirkt.

Der Auxey-Duresses 1er Cru Les Clous ist der rote Premier Cru von Auxey-Duresses, den das Weingut anbaut. Ein eleganter, leicht würziger Wein, geprägt von Aromen schwarzer Früchte, Unterholz und Veilchen, mit einem feinen Tanningerüst und einem anhaltenden Abgang.

Der Beaune Les Beaux Fougets ist ein Pinot Noir aus einem vertraulichen Lieu-dit der Appellation Beaune. Geschmeidig, fruchtig, geprägt von Noten aus Kirsche und Himbeere, bietet er eine große aromatische Zugänglichkeit und ein schönes Tafelvergnügen.

Der Beaune Les Épenotes ist eine strukturiertere Dorfcuvée, die die Tiefe der Terroirs von Beaune offenbart. Dichter Gaumen, Holztannine, die sich nach einigen Jahren Lagerung fügen, aromatischer Abgang mit schwarzen Früchten und milden Gewürzen.

Der Pommard Village ist ein Klassiker des Hauses, typischer Ausdruck der Appellation. Tiefes Kleid, kräftiges Bouquet aus schwarzen Früchten und Lakritze, körperreicher und strukturierter Gaumen, langer und tannischer Abgang: ein Pommard, der seinem Ruf als Großer Wein aus der Kategorie der Lagerweine gerecht wird.

Der Pommard Les Vignots ist ein Pinot Noir aus einer gesuchten Einzellage von Pommard. Der Wein bietet eine verfeinerte Struktur, Aromen von roten Früchten und Veilchen und zeugt vom Können Rodolphe Demougeots bei der Herstellung eleganter und ausgewogener Rotweine.

Der Pommard 1er Cru Les Charmots ist eines der roten Aushängeschilder des Weinguts. Aus einem renommierten Premier Cru stammend, entfaltet er ein konzentriertes Weinbild, edle und feine Tannine, ein ausgeprägtes mineralisches Gerüst und eine große Alterungsfähigkeit, ganz in der großen Tradition der Lagerpommard.

Der Santenay La Comme Dessus beschließt die Rotwein-Palette mit einer genussvollen und zugänglichen Cuvée. Aus einem begehrten Lieu-dit im Süden der Côte de Beaune stammend, bietet sie einen Pinot Noir mit leuchtendem Fruchtausdruck, weicher Textur und elegantem Abgang – zum größten Vergnügen der Liebhaber.