Clos Saint Vincent

Storia del Clos Saint Vincent

Fondato più di cinquant'anni fa, il Clos Saint Vincent conosce una svolta decisiva nella primavera del 1993, quando le famiglie Sicardi e Sergi acquistano la proprietà, situata nella località Collet des Fourniers, a Saint-Roman de Bellet, sulle alture di Nizza. Dopo una vita da carrozziere e poi da ristoratore, Joseph Sergi, detto Jo, si dedica interamente alla vigna e inizia a piantare nel 1997. Profondamente legato alla sua terra e al suo terroir, diventa rapidamente una figura emblematica dell'appellation Bellet.

Oggi Jo Sergi è affiancato dai figli Julien e Pierre, che perpetuano questa ricerca di autenticità con brio e precisione. Il Domaine, che produce circa 30 000 bottiglie all'anno, affina e imbottiglia l'intera produzione in proprietà. Riconosciuto per la purezza e l'eleganza delle sue cuvée, il Clos Saint Vincent incarna il rinnovamento di questa appellation poco conosciuta, dove ogni bottiglia racconta una storia di passione e savoir-faire trasmessa di generazione in generazione.

Terroir e Vigne del Clos Saint Vincent

Il vigneto del Clos Saint Vincent si estende su una decina di ettari e presenta una particolarità unica: è il solo Domaine presente sulle tre colline dell'appellation Bellet, vale a dire Crémat, Saint-Roman de Bellet e Saquier. Questa rara ripartizione offre un mosaico di esposizioni e sfumature di terroir, su suoli silico-calcarei tipici di Bellet, composti da ciottoli arrotondati del pliocene e poudingue, misti a una sabbia molto chiara.

Situato tra mare e montagna, il Domaine beneficia di una doppia influenza: la brezza marina del Mediterraneo vicinissimo e il vento fresco delle Prealpi del Sud. Queste marcate escursioni termiche favoriscono la freschezza e l'equilibrio dei vini, condizioni ideali per i vitigni autoctoni quali il Rolle, il Braquet e la Folle Noire, completati dal Grenache. La viticoltura vi è condotta in biodinamica, secondo un calendario lunare, con preparati di origine vegetale (tisane di ortica), animale (compost di letame) e minerale (silice macinata), senza alcun prodotto chimico.

Vinificazioni del Clos Saint Vincent

Al Clos Saint Vincent, le vinificazioni sono delicate e precise, nel totale rispetto del frutto. Le vendemmie sono manuali, con le uve raccolte al momento ottimale della loro maturità e accuratamente selezionate per conservare soltanto il meglio del raccolto. Per i rossi, la vinificazione avviene in vasche in acciaio inox con pigiatura manuale e una lunga macerazione che può raggiungere i trenta giorni, seguita da un affinamento di dodici-sedici mesi in fusti di rovere francese, senza collage né filtrazione, il che può far apparire un deposito nobile.

I bianchi sono oggetto di un'elaborazione altrettanto esigente: macerazione pellicolare, pressatura, sfecciatura a freddo, poi fermentazione in fusto accompagnata da un bâtonnage di quasi sei mesi e un anno di affinamento sui lieviti. Questo approccio, d'ispirazione talvolta borgognona, conferisce ai bianchi di Bellet un'ampiezza rara e una vinosità superiore ai bianchi di Provenza classici, preservandone al contempo la tensione e la mineralità.

Le cuvée del Clos Saint Vincent

Le Clos Blanc: puro Rolle, considerato il vino emblematico dell'area nizzarda. Elaborato tramite macerazione pellicolare e fermentazione in fusto con un lungo bâtonnage, si mostra ampio, vivace e carnoso, sugli agrumi e le note terpeniche, con un bel equilibrio. È questo bianco di Bellet che fu servito al matrimonio del Principe Alberto e di Charlène di Monaco.

Le Clos Rosé: un rosé fuori dal comune, 100% Braquet, vitigno autoctono raro. Vero OVNI della regione, seduce per la sua finezza, la sua freschezza e il suo carattere singolare, lontano dai rosé provenzali standardizzati. Anche questo figurò alla tavola delle nozze principesche monegasche.

Le Clos Rouge: a dominanza di Folle Noire completata da Grenache, ottenuto da viti piantate su ciottoli e sabbia chiara. Potente ma dotato di una freschezza floreale rara nella regione, offre una veste rubino tendente al carminio, una bocca rotonda, polposa e salina, dal carattere riservato nella sua giovinezza e destinato a un bel dispiegarsi.

Vino di Gio Blanc: la grande cuvée bianca del Domaine, ottenuta dalle viti di Rolle più vecchie. Più intensa e più profonda di Le Clos, si distingue per una bocca morbida, una grande tensione e una mineralità notevole. Una delle più belle espressioni del Rolle in Provenza.

Vino di Gio Rouge: pendant in rosso di questa gamma d'eccezione, elaborato a partire da viti vecchie. Concentrato, complesso ed elegante, affinato con cura, figura tra i rossi più riusciti dell'appellation Bellet e compare regolarmente tra i migliori vini di Provenza.

Le Belletan Rouge: cuvée parcellare di grande rarità, 100% Braquet in rosso, ottenuta dalle parcelle più antiche del Domaine (circa trentacinque anni d'età) e prodotta in quantità molto limitata. Il suo naso seducente di ribes, fragola di bosco e lampone si mescola a note di gariga ed erbe aromatiche, su tannini morbidi e setosi, una bella tensione e un finale floreale e speziato.