Clos Saint Vincent

História do Clos Saint Vincent

Criado há mais de cinquenta anos, o Clos Saint Vincent conhece um momento decisivo na primavera de 1993, quando as famílias Sicardi e Sergi adquirem a propriedade, situada no lugar denominado Collet des Fourniers, em Saint-Roman de Bellet, nas alturas de Nice. Após uma vida como funileiro e posteriormente como restaurador, Joseph Sergi, dito Jo, dedica-se então inteiramente à vinha e começa a plantar em 1997. Profundamente ligado à sua terra e ao seu terroir, torna-se rapidamente uma figura emblemática da appellation Bellet.

Hoje, Jo Sergi é apoiado pelos seus filhos Julien e Pierre, que perpetuam esta busca de autenticidade com brilho e precisão. O domínio, que produz cerca de 30 000 garrafas por ano, envelhece e engarrafa a totalidade dos seus vinhos na propriedade. Reconhecido pela pureza e elegância das suas cuvées, o Clos Saint Vincent encarna o renascimento desta appellation pouco conhecida, onde cada garrafa conta uma história de paixão e saber-fazer transmitida de geração em geração.

Terroirs e Vinhas do Clos Saint Vincent

O vinhedo do Clos Saint Vincent estende-se por uma dezena de hectares e apresenta uma particularidade única: é o único domínio presente nas três colinas da appellation Bellet, a saber Crémat, Saint-Roman de Bellet e Saquier. Esta distribuição rara oferece um mosaico de exposições e nuances de terroir, sobre solos silico-calcários típicos de Bellet, compostos de calhaus rolados do Plioceno e de pudim, misturados com uma areia muito clara.

Situado entre mar e montanha, o domínio beneficia de uma dupla influência: a brisa marinha do Mediterrâneo próximo e o vento fresco dos Pré-Alpes do Sul. Estas marcadas amplitudes térmicas favorecem a frescura e o equilíbrio dos vinhos, condições ideais para as castas autóctones que são o Rolle, o Braquet e a Folle Noire, complementados pelo Grenache. A viticultura é conduzida em biodinâmica, segundo um calendário lunar, com preparações de origem vegetal (infusões de urtiga), animal (composto de estrume) e mineral (sílica triturada), sem qualquer produto químico.

Vinificações do Clos Saint Vincent

No Clos Saint Vincent, as vinificações são suaves e precisas, no total respeito pelo fruto. As vindimas são manuais, com as uvas colhidas no auge da sua maturidade e cuidadosamente selecionadas para reter apenas o melhor da colheita. Para os tintos, a vinificação realiza-se em cuba de inox com pigeage manual e uma longa maceração podendo atingir trinta dias, seguida de um envelhecimento de doze a dezasseis meses em barricas de carvalho francês, sem colagem nem filtração, o que pode deixar aparecer um depósito nobre.

Os brancos são objeto de uma elaboração igualmente exigente: maceração pelicular, prensagem, desbourbage a frio, seguidos de fermentação em barrica acompanhada de um batonnage de quase seis meses e um ano de envelhecimento sobre borras. Esta abordagem, de inspiração por vezes borgonhesa, confere aos brancos de Bellet uma amplitude rara e uma vinosidade superior à dos brancos da Provença clássicos, preservando ao mesmo tempo a sua tensão e mineralidade.

As cuvées do Clos Saint Vincent

Le Clos Blanc: puro Rolle, considerado o vinho emblemático da zona niceana. Elaborado por maceração pelicular e fermentação em barrica com um longo batonnage, revela-se amplo, vivo e carnudo, com notas cítricas e terpênicas, com um belo equilíbrio. Foi este branco de Bellet que foi servido no casamento do Príncipe Alberto e de Charlène de Mónaco.

Le Clos Rosé: um rosé fora do comum, 100% Braquet, casta autóctone rara. Verdadeiro OVNI da região, seduz pela sua fineza, frescura e carácter singular, longe dos rosés provençais estandardizados. Também ele figurou à mesa das núpcias principescas monegascas.

Le Clos Rouge: de dominância de Folle Noire complementada de Grenache, proveniente de vinhas plantadas em calhaus e areia clara. Poderoso mas dotado de uma frescura floral rara na região, oferece uma cor rubi tendendo para o carmim, uma boca redonda, polpuda e salina, de carácter reservado na juventude e prometido a um belo florescimento.

Vino di Gio Blanc: a grande cuvée branca do domínio, proveniente das vinhas mais antigas de Rolle. Mais intensa e mais profunda do que Le Clos, distingue-se pela boca encorpada, uma grande tensão e uma mineralidade notável. Uma das mais belas expressões do Rolle na Provença.

Vino di Gio Rouge: contraparte em tinto desta gama de exceção, elaborado a partir de vinhas velhas. Concentrado, complexo e elegante, envelhecido com cuidado, figura entre os tintos mais acabados da appellation Bellet e está regularmente entre os melhores vinhos da Provença.

Le Belletan Rouge: cuvée parcelar de grande raridade, 100% Braquet em tinto, proveniente das parcelas mais antigas do domínio (cerca de trinta e cinco anos de idade) e produzida em quantidade muito reduzida. O seu nariz sedutor de groselha, morango silvestre e framboesa mistura-se com notas de garrigue e ervas aromáticas, sobre taninos macios e sedosos, uma bela tensão e um final floral e apimentado.