Edmond Cornu

I vini del Domaine Edmond Cornu et Fils: acquisto al miglior prezzo

Insediato a Ladoix-Serrigny dal 1870, ai piedi della celebre collina di Corton, il Domaine Edmond Cornu et Fils è uno dei riferimenti riservati della Côte de Beaune. Su quasi 16,5 ettari distribuiti su 18 appellazioni diverse (Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Ladoix, Côte de Nuits-Villages, Meursault, Corton Grand Cru), la famiglia Cornu (Edmond, Pierre, Edith, Emmanuel e ora Lucie) firma Pinot Neri fini, eleganti, concepiti per l'invecchiamento. Domaine certificato HVE livello 3 dal 2019 e Agricoltura Ragionata dal 2007, si afferma come uno dei migliori rapporti qualità-prezzo della Borgogna.

Leggi di più
Vedi di più
Filtri

Prezzo

20,00 € - 40,00 €

Denominazione

Annata

Capacità

Punteggio Parker WA

87 - 87

Punteggio Burghound

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Punteggio Revue du Vin de France

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Punteggio Bettane & Desseauve

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

In promozione

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Scarica questo elenco
C'è 1 prodotto.
Scarica questo elenco
  • Dalla A alla Z
  • Da Z a A
  • Il meno caro
  • Il più caro
  • Per quantità
  • Per novità
new
3 in stock
123354
Rosso
75cl
Aggiungi
Borgogna | Ladoix

Edmond Cornu Ladoix Clos Diconne 2023

24,00 € IVA inclusa per bottiglia
20,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine Edmond Cornu et Fils

La storia del Domaine Edmond Cornu et Fils inizia nel 1870, quando la famiglia Cornu si stabilisce a Ladoix-Serrigny, ai piedi della collina di Corton. Dal 1875 inizia a coltivare le proprie vigne. Ma è veramente nel 1959, tre anni dopo aver preso le redini del domaine familiare, che Edmond Cornu compie la scelta decisiva che farà la reputazione della proprietà : abbandonare la vendita al négoce per imbottigliare nel domaine la totalità del raccolto. Visionario, coglie poi tutte le opportunità per ampliare il vigneto, passando in pochi decenni da 8,5 ettari nel 1984 a oltre 16 ettari oggi, su 18 appellazioni diverse.

La gestione del domaine è oggi affidata a Pierre Cornu, sua moglie Edith e suo cugino Emmanuel Boireau, consigliati da Edmond, pensionato ma sempre presente con i suoi preziosi consigli. Nel 2020, Lucie, la figlia di Edith e Pierre, dopo i suoi studi vitivinicoli al Lycée Viticole de Beaune e all'Institut de la Vigne et du Vin a Bordeaux, nonché ricche esperienze in Francia (Champagne, Valle del Rodano, Provenza) e all'estero (Nuova Zelanda, Sudafrica, Oregon), ha raggiunto il domaine per preparare il passaggio generazionale. Questa trasmissione paziente, fondata sull'amore del terroir e sulla costante ricerca della qualità, colloca oggi Edmond Cornu et Fils tra le certezze della Côte de Beaune.

Terroir e Vigne del Domaine Edmond Cornu et Fils

Il vigneto del Domaine Edmond Cornu si estende per circa 16,5 ettari, ripartiti tra i comuni di Ladoix, Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Corgoloin e Meursault. La produzione è principalmente rossa, con 14 ettari di Pinot Noir, 1,5 ettaro di Chardonnay (a Meursault, Chorey-lès-Beaune e Ladoix) e 0,75 ettaro di Aligoté a Ladoix. Il cuore del domaine si concentra su Ladoix, al confine geologico tra la Côte de Beaune e la Côte de Nuits, su suoli argillo-calcarei poggianti su marne bruno scuro, propizi all'espressione di pinot al contempo carnosi e finemente strutturati.

Il domaine ha intrapreso precocemente il proprio percorso ambientale, con una certificazione Agricoltura Ragionata ottenuta nel 2007, seguita da una Certificazione Ambientale nel 2011 e dalla HVE livello 3 nel 2019. Pierre Cornu e il suo team praticano una viticoltura integrata fondata sulla gestione equilibrata delle coperture vegetali, nel rispetto del suolo, della flora e della fauna. Tutte le vendemmie sono manuali, trasportate in piccole casse fino alla cantina. Questa costante ricerca della qualità, abbinata a degustazioni settimanali alla cieca con altri vignaioli per mettere in discussione il proprio operato, spiega la regolarità e la finezza dell'insieme delle cuvée Cornu.

Vinificazioni del Domaine Edmond Cornu et Fils

In cantina, il Domaine Edmond Cornu applica vinificazioni tradizionali borgognone, padroneggiato grazie a moderni strumenti tecnici destinati a preservare la tipicità di ogni climat. La vendemmia manuale viene selezionata in cantina, poi parzialmente diraspata a seconda delle cuvée e delle annate. La fermentazione dura circa 18 giorni in vasche, con un approccio tutto in delicatezza, senza estrazioni eccessive, al fine di privilegiare la finezza e l'eleganza piuttosto che la potenza o la durezza tannica. La pressatura è statica con il torchio pneumatico, che permette al succo di scorrere liberamente senza effetti meccanici.

Dopo la pressatura, i vini completano la loro fermentazione in vasche prima di essere trasferiti in botti di rovere, dove vengono affinati per 12-18 mesi a seconda dell'annata e della cuvée. La proporzione di legno nuovo è misurata, al fine di non mascherare mai la purezza del frutto e la firma del terroir. Il domaine scarta volontariamente tutti i gesti e le pratiche che possono conferire ai vini durezza o tannini troppo fermi, a immagine degli artifici enologici durante la vinificazione. Il risultato : vini fini, eleganti, accessibili nella loro giovinezza ma dotati per la maggior parte di un eccellente potenziale di conservazione.

Le cuvée del Domaine Edmond Cornu et Fils

Bourgogne Aligoté : proveniente da 50 are di vigne a Ladoix, questo bianco teso e vibrante esprime note di agrumi, fiori bianchi e una trama minerale tipica del vitigno emblematico della Borgogna.

Bourgogne Blanc (Chardonnay) : Chardonnay fresco e preciso proveniente dalle parcelle di Chorey-lès-Beaune e Ladoix, caratterizzato da aromi di frutti bianchi e agrumi su una bocca elegante.

Bourgogne (rosso) : Pinot Noir d'ingresso di gamma, vinificato con la stessa rigore dei cru superiori, goloso e fruttato, espressione accessibile dello stile della maison.

Meursault : Chardonnay di Meursault prodotto in quantità esigua. Vino untuoso, ampio, caratterizzato da note di nocciola tostata, frutti gialli e un tocco burroso.

Côte de Nuits-Villages : Pinot Noir proveniente da Corgoloin, all'estremo sud della Côte de Nuits. Vino strutturato, caratterizzato dai frutti neri, dalle spezie e da una trama minerale tipica della Côte de Nuits.

Chorey-lès-Beaune Les Bons Ores : Village rosso accessibile e affascinante, dalla veste rubino chiaro, espressione franca e delicata del Pinot Noir borgognone, perfetto per scoprire lo stile Cornu.

Savigny-lès-Beaune : Village rosso fruttato e fresco, caratterizzato dalla ciliegia, dal lampone e da una trama minerale elegante, su una bocca morbida e armoniosa.

Ladoix : Village rosso proveniente da un assemblaggio di parcelle ai piedi della collina al centro e a nord dell'appellazione (in particolare Les Carrières e Les Champs Pussuet). Vino vivace, goloso e delicatamente tannico, espressione tipica di questa appellazione al confine con la Côte de Nuits.

Ladoix Vieilles Vignes : prodotto da vigne piantate tra il 1926 e il 1960 su suoli argillo-calcarei e marne bruno scuro. Colore rosso scuro, naso di frutti selvatici (more, ciliegie selvatiche), bocca grassa, rotonda, ampia, tutta finezza, dalla struttura armoniosa e setosa, capace di reggere diversi anni di invecchiamento.

Ladoix Les Carrières : lieu-dit Village dal carattere affermato, vino classico di Ladoix, considerato da Pierre Cornu un compagno ideale del bœuf bourguignon.

Ladoix 1er Cru Bois Roussot : Premier Cru proveniente da una parcella a mezza collina, nel prolungamento e al di sopra del 1er Cru Les Moutottes d'Aloxe. Suoli poveri, calcarei e bianchi, che danno un Pinot teso, dal frutto fresco notevole. Colore rubino, naso di ciliegia griotte e scorza d'arancia, bocca rettilinea, elegante e lunga, finale vivace.

Ladoix 1er Cru La Corvée : Premier Cru molto rinomato di Ladoix, dalla materia generosa, dalla polpa densa e dal tannino morbido. Frutto nero, spezie dolci, tocco di freschezza equilibrante, bellissima persistenza. Cuvée d'elezione del domaine, da assaporare con una lepre in civet.

Aloxe-Corton : Village rosso dalla materia ferma, caratterizzata dai frutti neri e da una potenza affermata, con quel lato leggermente austero tipico dei grandi Aloxe-Corton, costruito per la lunga conservazione.

Aloxe-Corton Vieille Vigne : cuvée proveniente da parcelle vecchie, caratterizzata da un frutto maturo e preciso (ciliegia candita, fragola di bosco) e da una bocca carnosa, vera golosità dal finale elegante, destinata a un bel futuro in cantina.

Aloxe-Corton 1er Cru : Premier Cru d'assemblaggio parcellare, che unisce potenza ed eleganza, dalla trama tannica sostenuta e dal frutto profondo.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Moutottes : Premier Cru di razza, situato ai margini del Grand Cru. Pinot denso e polposo, note di frutti neri, pane tostato, peonia, bocca costruita per la lunga conservazione e di grande freschezza aromatica. Cuvée emblematica del domaine.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières : Premier Cru situato a mezza collina in dolce pendio, vicino diretto delle Moutottes. Note calde di frutti rossi, attacco fresco, bocca rotonda e potente, tannini serrati, finale vivace. Vino da conservazione da mettere da parte in cantina.

Corton Grand Cru Les Bressandes : unico Grand Cru del domaine, su 57 are nel cuore della celebre collina di Corton. Vino superbo e molto espressivo (vaniglia, moka, liquirizia, ribes nero, mora), ampio, denso, potente, senza durezza, con tannini vellutati e un legno di razza. Grande Vino di lunghissima conservazione, gioiello supremo della maison Cornu.

PARLANO DI NOI

Scoprite 5 buoni motivi per acquistare i vostri vini presso Vins et Annate

CONSEGNA RAPIDA

Ordine preparato in 48/72h e poi spedito in un imballaggio in polistirolo

SPESE DI SPEDIZIONE GRATUITE

Da 600 € di acquisto in Francia. Da 1500 € per numerosi paesi europei

RITIRO GRATUITO

Ritirate il vostro ordine presso il nostro magazzino di La Garenne Colombes (92)