Lalu

I vini di Lalù : acquisto al miglior prezzo

Lalù è una delle tenute viticole più promettenti e affascinanti del Barolo. Fondata nel 2019 da Lara Rocchetti e Luisa Sala, due giovani donne originarie di Torino, questa piccola azienda agricola situata a Serralunga d'Alba, nel cuore del Piemonte, coltiva il nebbiolo e la barbera su terroir selezionati di Monforte d'Alba e La Morra. Condotto in agricoltura biologica e vinificato con una sensibilità che trae ispirazione sia dalla Borgogna che dalle Langhe, il Domaine firma vini di grande purezza, eleganti e raffinati, che conquistano già appassionati e intenditori. 

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Fuori dalla Francia | Italia - Barbera d'Alba

Lalu Barbera D'Alba 2021

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Storia di Lalù

La storia di Lalù è quella di un'amicizia e di un sogno. Lara Rocchetti e Luisa Sala, due torinesi senza radici contadine, si incontrano sui banchi dell'Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo. La loro vicinanza alle colline delle Langhe fa nascere una vera passione per il vino, che approfondiscono visitando numerosi produttori della regione. Il nome Lalù nasce dalla contrazione dei loro nomi, La per Lara e Lu per Luisa.

Dopo esperienze all'estero, in particolare in Sudafrica e in Argentina, tornano in Piemonte e nel 2015 acquistano la loro prima parcella, nel cru di Roncaglie a La Morra. Perfezionano poi il loro know-how presso domaine rinomati delle Langhe e poi in Borgogna, da Dominique Lafon al Domaine des Comtes Lafon a Meursault, e da Cécile Tremblay a Morey-Saint-Denis. Nel 2019, compiono il grande passo fondando l'Azienda Agricola Lalù e affittando una piccola cantina a Serralunga d'Alba, dove vinificano la loro prima annata.

Terroir e Vigne di Lalù

Il domaine coltiva circa cinque ettari di vigne distribuiti tra i comuni di Monforte d'Alba e La Morra, piantati essenzialmente a nebbiolo e barbera. Il cuore della produzione è il cru di Roncaglie, a La Morra, su suoli di marne di Sant'Agata risalenti all'epoca tortoniana, punteggiati da conglomerati. A Monforte d'Alba, il domaine coltiva una parcella del cru Le Coste, piantata nel 1999 a circa quattrocento metri di altitudine, nonché una parcella nella parte sud del cru di Bussia, su suoli sabbiosi che apportano finezza e delicatezza aromatica.

Nuovi terroir arricchiscono il domaine, come Bricco Giubellini, il vigneto più alto di Monforte d'Alba che culmina a cinquecentotrenta metri, nonché parcelle a San Sebastiano. Tutte le vigne sono condotte in biologico, con erba lasciata tra i filari per favorire la salute dei suoli e la biodiversità. Ogni parcella è vinificata separatamente al fine di riflettere il proprio carattere.

Vinificazioni di Lalù

In cantina, Lara e Luisa adottano un approccio che sfida le etichette tradizionale e modernista, fondendo l'eredità borgognona con quella delle Langhe. Le fermentazioni sono condotte con lieviti indigeni, spesso avviate da un pied de cuve preparato in vigna. Praticano talvolta una quota di vendemmia intera e una diraspatura manuale particolare ispirata alla tecnica di Lalou Bize-Leroy, che consiste nel rimuovere solo il peduncolo per preservare la purezza del frutto e limitare l'astringenza.

I vini riposano a seconda delle cuvée in tini di cemento e in botti e barriques di rovere austriaco. La barbera è vinificata in cemento e poi affinata per circa otto mesi, il nebbiolo beneficia di un affinamento parziale in cemento e in legno, mentre il Barolo fermenta e invecchia in rovere austriaco, con talvolta una macerazione prolungata a cappello sommerso. I vini sono imbottigliati senza filtrazione, con un uso misurato del solforo, nel massimo rispetto dell'integrità dell'uva.

Le cuvée di Lalù

Barolo Le Coste di Monforte: unico Barolo del domaine e gioiello della gamma, proveniente da una parcella del cru Le Coste a Monforte d'Alba, piantata nel 1999. Vinificato in tino di rovere austriaco, con una macerazione prolungata a seconda delle annate, poi affinato in legno austriaco, è un nebbiolo di grande finezza, profondo, profumato e destinato a un bel invecchiamento, che esprime tutta la nobiltà del terroir di Monforte.

Langhe Nebbiolo: cuvée raffinata e delicata elaborata a partire da uve di Roncaglie a La Morra e di Bussia a Monforte d'Alba, nonché da viti giovani. Ogni vigneto è vinificato separatamente in tini di cemento prima di un assemblaggio e un affinamento di circa otto mesi in rovere austriaco. Con aromi di ciliegia, spezie e note floreali, è un'introduzione elegante e golosa allo stile del domaine, da apprezzare nella sua giovinezza pur potendo evolvere nel tempo.

Barbera d'Alba: cuvée succosa e ben costruita, proveniente da una parcella del cru di Bussia a Monforte d'Alba, completata da uve di siti come San Sebastiano e Bricco Giubellini. Vinificata in cemento con una quota di raspi a seconda delle annate, è affinata in rovere austriaco e poi in barrique per circa otto mesi, offrendo un bel frutto, una bella tensione minerale e una grande bevibilità.

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