Lalu

I vini di Lalù : acquisto al miglior prezzo

Lalù è una delle tenute viticole più promettenti e affascinanti del Barolo. Fondata nel 2019 da Lara Rocchetti e Luisa Sala, due giovani donne originarie di Torino, questa piccola azienda agricola situata a Serralunga d'Alba, nel cuore del Piemonte, coltiva il nebbiolo e la barbera su terroir selezionati di Monforte d'Alba e La Morra. Condotto in agricoltura biologica e vinificato con una sensibilità che trae ispirazione sia dalla Borgogna che dalle Langhe, il Domaine firma vini di grande purezza, eleganti e raffinati, che conquistano già appassionati e intenditori. 

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Fuori dalla Francia | Italia - Barbera d'Alba

Lalu Barbera D'Alba 2021

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Storia di Lalù

La storia di Lalù è quella di un'amicizia e di un sogno. Lara Rocchetti e Luisa Sala, due torinesi senza radici contadine, si incontrano sui banchi dell'Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo. La loro vicinanza alle colline delle Langhe fa nascere una vera passione per il vino, che approfondiscono visitando numerosi produttori della regione. Il nome Lalù nasce dalla contrazione dei loro nomi, La per Lara e Lu per Luisa.

Dopo esperienze all'estero, in particolare in Sudafrica e in Argentina, tornano in Piemonte e acquistano nel 2015 la loro prima parcella, nel cru di Roncaglie a La Morra. Perfezionano poi il loro savoir-faire presso domini rinomati delle Langhe e poi in Borgogna, da Dominique Lafon al Domaine des Comtes Lafon a Meursault, e presso Cécile Tremblay a Morey-Saint-Denis. Nel 2019, compiono il grande passo fondando l'Azienda Agricola Lalù e affittando una piccola cantina a Serralunga d'Alba, dove vinificano la loro prima annata.

Terroir e Vigne di Lalù

Il domaine coltiva circa cinque ettari di vigne suddivisi tra i comuni di Monforte d'Alba e La Morra, piantati essenzialmente a nebbiolo e barbera. Il cuore della produzione è il cru di Roncaglie, a La Morra, su suoli di marne di Sant'Agata risalenti all'epoca tortoniana, punteggiati da conglomerati. A Monforte d'Alba, il domaine sfrutta una parcella del cru di Le Coste, piantata nel 1999 intorno ai quattrocento metri di altitudine, nonché una parcella nella parte sud del cru di Bussia, su suoli sabbiosi che conferiscono finezza e delicatezza aromatica.

Nuovi terroir arricchiscono il domaine, come Bricco Giubellini, il vigneto più alto di Monforte d'Alba che culmina a cinquecentotrenta metri, nonché parcelle a San Sebastiano. Tutte le vigne sono condotte in biologico, con l'erba lasciata tra i filari per favorire la salute dei suoli e la biodiversità. Ogni parcella è vinificata separatamente al fine di rifletterne il carattere proprio.

Vinificazioni di Lalù

In cantina, Lara e Luisa adottano un approccio che sfida le etichette tradizionaliste e moderniste, mescolando l'eredità borgognona e quella delle Langhe. Le fermentazioni sono condotte con lieviti indigeni, spesso avviate da un pied de cuve preparato in vigna. Praticano talvolta una parte di vendemmia intera e un particolare diraspamento manuale ispirato alla tecnica di Lalou Bize-Leroy, che consiste nel rimuovere solo il peduncolo per preservare la purezza del frutto e limitare l'astringenza.

I vini riposano, a seconda delle cuvée, in tini di cemento e in fusti e barriques di rovere austriaco. La barbera è vinificata in cemento e poi affinata per circa otto mesi, il nebbiolo beneficia di un affinamento parziale in cemento e in legno, mentre il Barolo fermenta e invecchia in rovere austriaco, con talvolta una macerazione prolungata a cappello sommerso. I vini sono imbottigliati senza filtrazione, con un uso misurato dello zolfo, nel massimo rispetto dell'integrità dell'uva.

Le cuvée di Lalù

Barolo Le Coste di Monforte: unico Barolo del domaine e gioiello della gamma, ottenuto da una parcella del cru di Le Coste a Monforte d'Alba, piantata nel 1999. Vinificato in tino di rovere austriaco, con una macerazione prolungata secondo le annate, poi affinato in legno austriaco, è un nebbiolo di grande finezza, profondo, profumato e pensato per un lungo invecchiamento, che esprime tutta la nobiltà del terroir di Monforte.

Langhe Nebbiolo: cuvée elegante e delicata elaborata a partire da uve di Roncaglie a La Morra e di Bussia a Monforte d'Alba, nonché da vigne giovani. Ogni vigneto è vinificato separatamente in tini di cemento prima di un assemblaggio e un affinamento di circa otto mesi in rovere austriaco. Con aromi di ciliegia, spezie e note floreali, è un'introduzione elegante e golosa allo stile del domaine, da apprezzare nella sua giovinezza pur potendo evolvere.

Barbera d'Alba: cuvée succosa e dalla bella struttura, ottenuta da una parcella del cru di Bussia a Monforte d'Alba, completata da uve provenienti da siti come San Sebastiano e Bricco Giubellini. Vinificata in cemento con una parte di raspi secondo le annate, viene affinata in rovere austriaco e poi in barrique per circa otto mesi, offrendo un bel frutto, una bella tensione minerale e una grande bevibilità.

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