Lalu

Los vinos de Lalù: compra al mejor precio

Lalù es uno de los dominios vitivinícolas más prometedores y entrañables del Barolo. Fundada en 2019 por Lara Rocchetti y Luisa Sala, dos jóvenes originarias de Turín, esta pequeña azienda agricola situada en Serralunga d'Alba, en el corazón del Piamonte, cultiva el nebbiolo y la barbera en terruños seleccionados de Monforte d'Alba y La Morra. Conducida en agricultura ecológica y vinificada con una sensibilidad heredada a la vez de Borgoña y de las Langhe, el dominio produce vinos de gran pureza, elegantes y refinados, que ya seducen a aficionados y conocedores. 

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Lalu Barbera D'Alba 2021
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Tinto
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Extranjero | Italia - Barbera d'Alba

Lalu Barbera D'Alba 2021

36,00 € IVA incluido por botella
30,00 € IVA excluido

Historia de Lalù

La historia de Lalù es la de una amistad y un sueño. Lara Rocchetti y Luisa Sala, dos turinesas sin raíces campesinas, se conocen en las aulas de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo. Su proximidad con las colinas de las Langhe hace nacer una verdadera pasión por el vino, que profundizan visitando a numerosos productores de la región. El nombre Lalù nace de la contracción de sus nombres, La de Lara y Lu de Luisa.

Tras experiencias en el extranjero, especialmente en Sudáfrica y en Argentina, regresan al Piamonte y adquieren en 2015 su primera parcela, en el cru de Roncaglie en La Morra. Perfeccionan luego su saber hacer en dominios reputados de las Langhe y después en Borgoña, junto a Dominique Lafon en el Domaine des Comtes Lafon en Meursault, y junto a Cécile Tremblay en Morey-Saint-Denis. En 2019, dan el paso fundando la Azienda Agricola Lalù y alquilando una pequeña bodega en Serralunga d'Alba, donde vinifican su primera añada.

Terruños y Viñedos de Lalù

El dominio cultiva aproximadamente cinco hectáreas de viñedos repartidos entre los municipios de Monforte d'Alba y La Morra, plantados esencialmente de nebbiolo y barbera. El corazón de la producción es el cru de Roncaglie, en La Morra, sobre suelos de margas de Sant'Agata de la época tortoniana, salpicados de conglomerados. En Monforte d'Alba, el dominio explota una parcela del cru de Le Coste, plantada en 1999 a unos cuatrocientos metros de altitud, así como una parcela en la parte sur del cru de Bussia, con suelos arenosos que aportan finura y delicadeza aromática.

De nuevos terruños vienen a enriquecer el dominio, como Bricco Giubellini, el viñedo más alto de Monforte d'Alba, que culmina a quinientos treinta metros, así como parcelas en San Sebastiano. Todas las viñas se cultivan en ecológico, con hierba dejada entre las filas para favorecer la salud de los suelos y la biodiversidad. Cada parcela se vinifica por separado con el fin de reflejar su carácter propio.

Vinificaciones de Lalù

En bodega, Lara y Luisa adoptan un enfoque que desafía las etiquetas tradicional y modernista, combinando la herencia borgoñona y la de las Langhe. Las fermentaciones se llevan a cabo con levaduras indígenas, frecuentemente iniciadas con un pie de cuba preparado en el viñedo. Practican en ocasiones una parte de vendimia entera y un despalillado manual particular inspirado en la técnica de Lalou Bize-Leroy, que consiste en retirar únicamente el pedúnculo para preservar la pureza del fruto y limitar la astringencia.

Los vinos reposan según las cuvées en depósitos de cemento y en foudres y barricas de roble austriaco. La barbera se vinifica en cemento y luego se cría aproximadamente ocho meses, el nebbiolo se beneficia de una crianza parcial en cemento y en madera, mientras que el Barolo fermenta y envejece en roble austriaco, con una maceración prolongada en sombrero sumergido en ocasiones. Los vinos se embotellan sin filtración, con un uso medido del azufre, en el mayor respeto a la integridad de la uva.

Las cuvées de Lalù

Barolo Le Coste di Monforte: único Barolo del dominio y joya de la gama, procedente de una parcela del cru de Le Coste en Monforte d'Alba, plantada en 1999. Vinificado en depósito de roble austriaco, con una maceración prolongada según las añadas, y luego criado en madera austriaca, es un nebbiolo de gran finura, profundo, aromático y concebido para una bella guarda, que expresa toda la nobleza del terruño de Monforte.

Langhe Nebbiolo: cuvée elegante y delicada elaborada a partir de uvas de Roncaglie en La Morra y de Bussia en Monforte d'Alba, así como de viñas jóvenes. Cada viñedo se vinifica por separado en depósitos de cemento antes de un ensamblaje y una crianza de aproximadamente ocho meses en roble austriaco. Con aromas de cereza, especias y notas florales, es una introducción elegante y golosa al estilo del dominio, para apreciar en su juventud, aunque con capacidad de evolución.

Barbera d'Alba: cuvée jugosa y elegantemente elaborada, procedente de una parcela del cru de Bussia en Monforte d'Alba, completada con frutos de lugares como San Sebastiano y Bricco Giubellini. Vinificada en cemento con una parte de raspones según los años, se cría en roble austriaco y luego en barrica durante aproximadamente ocho meses, ofreciendo una bella fruta, una bella tensión mineral y una gran facilidad de beber.

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