Lalu

Les vins de Lalù : achat au meilleur prix

Lalù est l'un des domaines viticoles les plus prometteurs et les plus attachants du Barolo. Fondée en 2019 par Lara Rocchetti et Luisa Sala, deux jeunes femmes originaires de Turin, cette petite azienda agricola installée à Serralunga d'Alba, au cœur du Piémont, cultive le nebbiolo et la barbera sur des terroirs choisis de Monforte d'Alba et de La Morra. Conduit en agriculture biologique et vinifié avec une sensibilité héritée à la fois de la Bourgogne et des Langhe, le domaine signe des vins d'une grande pureté, élégants et fins, qui séduisent déjà amateurs et connaisseurs. 

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Lalu Barbera D’Alba 2021
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Etranger | Italie - Barbera d'Alba

Lalu Barbera D’Alba 2021

36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT

Histoire de Lalù

L'histoire de Lalù est celle d'une amitié et d'un rêve. Lara Rocchetti et Luisa Sala, deux Turinoises sans racines paysannes, se rencontrent sur les bancs de l'Université des Sciences gastronomiques de Pollenzo. Leur proximité avec les collines des Langhe fait naître une véritable passion pour le vin, qu'elles approfondissent en visitant de nombreux producteurs de la région. Le nom Lalù naît de la contraction de leurs prénoms, La pour Lara et Lu pour Luisa.

Après des expériences à l'étranger, notamment en Afrique du Sud et en Argentine, elles reviennent dans le Piémont et acquièrent en 2015 leur première parcelle, dans le cru de Roncaglie à La Morra. Elles parfont ensuite leur savoir-faire auprès de domaines réputés des Langhe puis en Bourgogne, chez Dominique Lafon au Domaine des Comtes Lafon à Meursault, et auprès de Cécile Tremblay à Morey-Saint-Denis. En 2019, elles franchissent le pas en fondant l'Azienda Agricola Lalù et en louant une petite cave à Serralunga d'Alba, où elles vinifient leur premier millésime.

Terroirs et Vignes de Lalù

Le domaine cultive environ cinq hectares de vignes répartis entre les communes de Monforte d'Alba et de La Morra, plantés essentiellement de nebbiolo et de barbera. Le cœur de la production est le cru de Roncaglie, à La Morra, sur des sols de marnes de Sant'Agata datant de l'époque tortonienne, ponctués de conglomérats. À Monforte d'Alba, le domaine exploite une parcelle du cru de Le Coste, plantée en 1999 vers quatre cents mètres d'altitude, ainsi qu'une parcelle dans la partie sud du cru de Bussia, aux sols sableux qui apportent finesse et délicatesse aromatique.

De nouveaux terroirs viennent enrichir le domaine, comme Bricco Giubellini, le vignoble le plus haut de Monforte d'Alba culminant à cinq cent trente mètres, ainsi que des parcelles à San Sebastiano. Toutes les vignes sont conduites en bio, avec de l'herbe laissée entre les rangs pour favoriser la santé des sols et la biodiversité. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin d'en refléter le caractère propre.

Vinifications de Lalù

En cave, Lara et Luisa adoptent une approche qui défie les étiquettes traditionnelle et moderniste, mêlant l'héritage bourguignon et celui des Langhe. Les fermentations sont conduites avec des levures indigènes, souvent initiées par un pied de cuve préparé dans la vigne. Elles pratiquent parfois une part de vendange entière et un égrappage manuel particulier inspiré de la technique de Lalou Bize-Leroy, qui consiste à ne retirer que le pédoncule pour préserver la pureté du fruit et limiter l'astringence.

Les vins reposent selon les cuvées en cuves de ciment et en foudres et barriques de chêne autrichien. La barbera est vinifiée en ciment puis élevée environ huit mois, le nebbiolo bénéficie d'un élevage partiel en ciment et en bois, tandis que le Barolo fermente et vieillit en chêne autrichien, avec parfois une macération prolongée à chapeau immergé. Les vins sont embouteillés sans filtration, avec un usage mesuré du soufre, dans le plus grand respect de l'intégrité du raisin.

Les cuvées de Lalù

Barolo Le Coste di Monforte : unique Barolo du domaine et joyau de la gamme, issu d'une parcelle du cru de Le Coste à Monforte d'Alba, plantée en 1999. Vinifié en cuve de chêne autrichien, avec une macération prolongée selon les millésimes, puis élevé en bois autrichien, c'est un nebbiolo d'une grande finesse, profond, parfumé et taillé pour une belle garde, qui exprime toute la noblesse du terroir de Monforte.

Langhe Nebbiolo : cuvée racée et délicate élaborée à partir de raisins de Roncaglie à La Morra et de Bussia à Monforte d'Alba, ainsi que de jeunes vignes. Chaque vignoble est vinifié séparément en cuves de ciment avant un assemblage et un élevage d'environ huit mois en chêne autrichien. Aux arômes de cerise, d'épices et de notes florales, c'est une introduction élégante et gourmande au style du domaine, à apprécier sur sa jeunesse tout en pouvant évoluer.

Barbera d'Alba : cuvée séveuse et joliment construite, issue d'une parcelle du cru de Bussia à Monforte d'Alba, complétée par des fruits de sites comme San Sebastiano et Bricco Giubellini. Vinifiée en ciment avec une part de rafles selon les années, elle est élevée en chêne autrichien puis en barrique durant environ huit mois, offrant un beau fruit, une belle tension minérale et une grande buvabilité.

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