L'Ours Bleu

I vini del Domaine de l'Ours Bleu : acquisto al miglior prezzo

Il Domaine de l'Ours Bleu è una giovane perla del Saumurois, incastonata sulle alture del coteau di Montsoreau, nel cuore della Valle della Loira. Condotto in agricoltura biologica dal vignaiolo appassionato Jérôme Baillargeau, questo Domaine di 14 ettari dispiega le sue vigne sulle appellazioni Saumur, Saumur-Champigny e Chinon, con due vitigni emblematici, il Chenin e il Cabernet Franc. Lunghi ed elaborati affinamenti, terroir di tufo e spirito di sperimentazione danno vita a vini dalla rara personalità, dal superbo Saumur Blanc Puzzle ai rossi profondi e vellutati, senza dimenticare creazioni originali come Le Petit Insolent. 

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19 in stock
119520
Bianco
75cl
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Loira | Saumur

L'Ours Bleu Saumur Brézé Puzzle 2023 bianco

32,00 € IVA inclusa per bottiglia
26,67 € IVA esclusa
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12 in stock
119513
Rosato
75cl
Sboccato ad aprile 2024
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Loira | Saumur

L'Ours Bleu Saumur Fines bulles Bulles Bleues 2019 rosato

13,00 € IVA inclusa per bottiglia
10,83 € IVA esclusa
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5 in stock
119514
Bianco
75cl
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Vino di Francia | Vino di Francia

L'Ours Bleu Blanc de Noirs Petit Insolent 2024

12,00 € IVA inclusa per bottiglia
10,00 € IVA esclusa
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12 in stock
119515
Rosso
75cl
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Loira | Saumur

L'Ours Bleu Saumur La Petit Naturiste 2021 Rosso

14,00 € IVA inclusa per bottiglia
11,67 € IVA esclusa
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12 in stock
119516
Rosso
75cl
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Loira | Saumur

L'Ours Bleu Saumur Les Champs Picard 2020 Rosso

24,00 € IVA inclusa per bottiglia
20,00 € IVA esclusa
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5 in stock
119517
Rosso
75cl
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Loira | Saumur Champigny

L'Ours Bleu Saumur Champigny Rochenard 2021

18,00 € IVA inclusa per bottiglia
15,00 € IVA esclusa
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12 in stock
119518
Rosso
75cl
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Loira | Saumur Champigny

L'Ours Bleu Saumur Champigny La Salle Martin 2020

28,00 € IVA inclusa per bottiglia
23,33 € IVA esclusa
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9 in stock
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Rosso
75cl
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Loira | Saumur

L'Ours Bleu Saumur Les Varennes de Mestré 2020 Rosso

13,00 € IVA inclusa per bottiglia
10,83 € IVA esclusa
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Storia del Domaine de l'Ours Bleu

L'avventura del Domaine de l'Ours Bleu è nata da una promessa fatta tra amici, in tono scherzoso, che ha finito per prendere forma nel corso degli incontri e di una passione crescente per il vino. Le prime parcelle vengono adottate già nel 2013, riprese nel 2016, poi avviate alla conversione biologica a partire dal 2018. Fedeli alla loro esigenza, i fondatori scelgono di lasciare invecchiare e migliorare i loro primi vini prima di commercializzarli solamente a partire dal 2021, tutti certificati in agricoltura biologica.

Il Domaine affonda le radici in un luogo ricco di storia. Chaumont, antico maniero sede di un feudo tenuto dall'abbazia di Seuilly fondata nel 1095 da Guglielmo di Montsoreau, era già dotato di vigne quasi mille anni fa. Oggi, l'azienda viticola, situata sull'alto del versante di Montsoreau e affiancata da un frutteto anch'esso biologico, è condotta da Jérôme Baillargeau, discendente di una lunga stirpe di vignaioli, con un unico obiettivo: creare un Domaine rispettoso dell'ambiente e delle cuvée che sublimano il terroir della Loira.

Terroir e Vigne del Domaine de l'Ours Bleu

I 14 ettari del Domaine si estendono intorno a Montsoreau, su diverse rinomate denominazioni della Loira: Saumur (7,5 ettari) nei comuni di Fontevraud e Brézé, Saumur-Champigny (2,5 ettari) a Montsoreau, e Chinon (4 ettari) a Savigny-en-Véron e Avoine. Questo mosaico di terroir e microclimi conferisce ai vini una tipicità unica a seconda delle parcelle. I suoli argilloso-calcarei, ricoperti di sabbie, argilla o ghiaia, poggiano su un substrato di gesso di tufo del Turoniano, substrato ideale in particolare per il Chenin del terroir d'eccezione di Brézé.

Due vitigni compongono l'intera gamma: il Chenin per i vini bianchi, e il Cabernet Franc per i rossi, i rosati e le fines bulles. Coltivato al 100% in agricoltura biologica, il vigneto è condotto nel massimo rispetto dell'ambiente e della vita dei suoli. Ogni anno, il Domaine tenta nuove esperienze sia in vigna che in cantina, con l'unica ambizione di creare un'identità singolare e la piena espressione del terroir della Loira.

Vinificazioni del Domaine de l'Ours Bleu

La filosofia del Domaine si basa sulla ricerca di vini perfettamente maturi e su affinamenti lunghi. Le fermentazioni partono in modo tradizionale in vasca, poi i vini riposano per un minimo di ventiquattro mesi in diversi contenitori, vasche, barriques e anfore, al fine di guadagnare in complessità e profondità prima della loro immissione sul mercato.

Questo affinamento preciso e convinto segna lo stile della casa. Il Saumur Blanc Puzzle, proveniente da Brézé, matura così ventiquattro mesi in barrique per offrire un vino aereo e vibrante, mentre alcune cuvée rosse come La Salle Martin beneficiano di trentasei mesi di affinamento. Il legno, sempre integrato con cura, apporta ampiezza e texture senza mascherare il frutto né la freschezza naturale dei vini, in una ricerca permanente di equilibrio.

Le cuvée del Domaine de l'Ours Bleu

Saumur Blanc Puzzle: cuvée di punta e orgoglio del Domaine, questo Chenin proveniente dal terroir d'eccezione di Brézé è affinato ventiquattro mesi in barrique. Aereo e vibrante, svela un naso complesso che mescola note torbate e tostate, vaniglia, caramello e frutti bianchi, su una bocca fresca e precisa sostenuta da un'acidità di bella finezza. Un bianco da invecchiamento dalla personalità decisa.

Le Petit Insolent: creazione originale del Domaine, questo vino bianco è elaborato a partire da uve nere di Cabernet Franc, in uno straordinario blanc de noirs. Fresco e goloso, dalle belle note di frutti rossi, si rivela perfetto come aperitivo e illustra lo spirito d'innovazione della casa.

Saumur Rouge Les Varennes de Mestré: questo Cabernet Franc solare ed espressivo affascina per il suo naso di ribes nero, mora e fondo cioccolatato. La bocca, slanciata, vivace ma avvolgente, è caratterizzata da una grana delicata e una materia cesellata, riflesso di una bella maturità.

Saumur Rouge La Salle Martin: cuvée da invecchiamento del Domaine, beneficia di un lungo affinamento di trentasei mesi che le conferisce profondità e vellutato. Profonda e setosa, concentrata e raffinata, si affinerà ancora per molti anni in cantina.

Saumur-Champigny Rochenard: questo Saumur-Champigny dal colore granato profondo dispiega un naso elegante di frutti neri arricchito da tocchi di grafite e menta. In bocca, la texture è setosa e l'equilibrio rimarchevole, con tannini fini e morbidi che allungano il finale e promettono una bella capacità di invecchiamento. Il Domaine propone anche una seconda cuvée di Saumur-Champigny.

Chinon: ottenuto dal Cabernet Franc coltivato a Savigny-en-Véron e Avoine, questo rosso della riva della Vienne esprime tutta la tipicità della denominazione. Fresco e fruttato, sulla ciliegia e i frutti rossi, affascina per la sua finezza dei tannini e la sua bevibilità.

Saumur Rosé: elaborato a partire da Cabernet Franc, questo rosato dal colore salmone, limpido e brillante, offre note di piccoli frutti rossi, agrumi e pesca. L'attacco è vivace, la bocca ampia, e il finale ricco e voluminoso, per un vino fresco, minerale e conviviale.

Saumur Fines Bulles: spumante elaborato con metodo tradizionale a partire da Cabernet Franc, questo fines bulles rosato affascina per la sua freschezza, le sue bollicine delicate e il suo fruttato croccante. Una cuvée festosa e golosa, ideale per tutte le occasioni.

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