Clos Maïa

Storia del Clos Maïa

La storia del Clos Maïa è quella di una vocazione nata da incontri e colpi di fulmine. Originaria della regione bordolese e senza un legame particolare con il mondo del vino, Géraldine Laval si forma dapprima in Borgogna, con un passaggio significativo presso Olivier Leflaive dove nasce il suo amore per il grande vino bianco, poi ottiene il suo Diplôme National d'Œnologue a Bordeaux. Arricchisce il suo percorso con esperienze prestigiose, in particolare presso Jean-Louis Chave nella Vallée du Rhône, che la segnerà durevolmente.

Nel 2008, un soggiorno presso gli amici Julien Zernott e Delphine Rousseau, del Domaine Le Pas de l'Escalette, le fa scoprire i paesaggi preservati delle pendici del Larzac e l'enorme potenziale di questi terroir d'altitudine calcarei, capaci di conferire ai vini del Sud quella freschezza tanto ricercata. Ispirata anche da Olivier Jullien, altra grande figura della regione, si stabilisce nel 2009 e fonda il Clos Maïa. In pochi anni, questa vignaiola entusiasta e dal temperamento deciso ha portato il suo piccolo domaine isolato alla ribalta della scena viticola della Linguadoca, tra i riferimenti imprescindibili delle Terrasses du Larzac.

Terroir e Vigne del Clos Maïa

Il terroir del Clos Maïa si estende su circa 6 ettari di vigne, all'estremo nord-ovest dell'appellation Terrasses du Larzac, nei dintorni di Pégairolles-de-l'Escalette e del Cirque de Labeil. Situate tra i 400 e i 500 metri di altitudine, le vigne si sviluppano su suoli argillo-calcarei e detriti calcarei drenanti, profondi e molto sassosi. Quest'altitudine e questa natura del suolo conferiscono ai vini la loro firma di freschezza, finezza e mineralità vibrante, rare sotto il clima meridionale.

Il clima della zona, caratterizzato da precipitazioni più abbondanti, temperature fresche e un vento da nord regolare, garantisce uno stato sanitario ottimale e consente di lavorare con pochissimi interventi. Il vigneto è condotto in biodinamica, secondo il calendario lunare, senza trattamenti chimici. Il vitigno rosso si basa principalmente su vecchie viti di grenache noir allevate ad alberello, completate da syrah, carignan, cinsault e antichi vitigni autoctoni compiantati come l'œillade noire, il terret bourret noir e l'aramon. Per i bianchi, Géraldine Laval coltiva il grenache gris, la roussanne, il terret bourret e un po' di chenin.

Vinificazioni del Clos Maïa

La vinificazione al Clos Maïa privilegia il rispetto del frutto e l'espressione del terroir, con un minimo di intervento ma una grande padronanza. Le vendemmie sono interamente manuali, raccolte in piccole cassette, con una selezione rigorosa dell'uva. I rossi sono vinificati con una parte importante di grappoli interi ed estrazioni dolci, al fine di preservare la delicatezza e la bevibilità che caratterizzano lo stile della maison.

Gli affinamenti sono condotti con pazienza, in vasca di cemento per preservare la freschezza e la croccantezza delle cuvée più accessibili, e in grandi fusti di legno per la grande cuvée, che ne guadagna in complessità e profondità senza una marcata impronta legnosa. I bianchi beneficiano anch'essi di un affinamento curato che ne rivela la rotondità e la tensione. Questo approccio naturale e preciso dona vini complessi, sottili, delicatamente aromatici, prodotti in quantità volutamente molto ridotte.

Le cuvée del Clos Maïa

Clos Maïa Rouge : grande cuvée emblematica del Domaine, classificata nell'appellation Terrasses du Larzac. È composta da un'ampia maggioranza di grenache (circa il 90%) proveniente da vecchie viti ad alberello, completato da un assemblaggio di antichi vitigni compiantati come l'œillade, il cinsault, il terret bourret noir e l'aramon, a volte un po' di carignan. La macerazione avviene in vasca di cemento con una parte importante di grappoli interi, seguita da un affinamento di circa diciotto mesi in fusti di legno. Questo vino rosso profondo seduce per la sua freschezza e la sua delicatezza, gli aromi di frutti neri, liquirizia e garrigue, i tannini fini e la lunga persistenza minerale.

Le Petit Clos Maïa : cuvée rossa più accessibile e croccante, classificata IGP, elaborata a partire da un assemblaggio di syrah, grenache, cinsault e carignan. Vinificata con una parte importante di grappoli interi e poi affinata circa un anno in vasca di cemento, rivela un colore granato, un naso fruttato di fragola di bosco e lampone selvatico impreziosito da timo, pepe e garrigue. Il palato, fresco e succoso, offre tannini fini e croccanti, una punta mentolata e una bella fluidità, per un vino di piacere da gustare nella sua giovinezza come dopo qualche anno di cantina.

Clos Maïa Blanc : unica cuvée bianca del Domaine, assemblaggio di grenache gris, roussanne, terret bourret e un po' di chenin, piantati fin dall'insediamento della vignaiola. Il naso si rivela sottile e complesso, su pera, mandorla, agrumi e cedro, con discrete note aniciate. Il palato, dotato di un tocco molto piacevole, si mostra rotondo, fresco ed elegante, firma dei grandi bianchi d'altitudine del Larzac.

Le Rogé de Zézé : cuvée rosata più esclusiva e occasionale del Domaine, elaborata in grenache, con una bella etichetta originale. Golosa e dissetante, prolunga in una versione estiva lo spirito fresco e delicato che costituisce l'identità del Clos Maïa.