Clos Maïa

Historia del Clos Maïa

La historia del Clos Maïa es la de una vocación nacida de encuentros y flechazos. Originaria de la región bordelesa y sin vinculación particular con el mundo del vino, Géraldine Laval se forma primero en Borgoña, con una etapa reveladora en Olivier Leflaive donde nace su amor por el gran vino blanco, y luego obtiene su Diplôme National d'Œnologue en Burdeos. Enriquece su trayectoria con experiencias de prestigio, especialmente en Jean-Louis Chave en el Valle del Ródano, que la marcará de forma duradera.

En 2008, una estancia en casa de sus amigos Julien Zernott y Delphine Rousseau, del Domaine Le Pas de l'Escalette, le hace descubrir los paisajes preservados de las estribaciones del Larzac y el enorme potencial de estos terruños de altitud calcáreos, capaces de aportar a los vinos del Sur esa frescura tan buscada. Inspirada también por Olivier Jullien, otra gran figura de la región, se instala en 2009 y funda el Clos Maïa. En pocos años, esta viticultora entusiasta y de carácter afirmado ha elevado su pequeño dominio aislado a la vanguardia de la escena vitivinícola languedociana, entre las referencias ineludibles de las Terrasses du Larzac.

Terruños y Viñas del Clos Maïa

El terruño del Clos Maïa se extiende sobre aproximadamente 6 hectáreas de viñas, en el extremo noroeste de la denominación Terrasses du Larzac, en los alrededores de Pégairolles-de-l'Escalette y del Cirque de Labeil. Enclavadas entre 400 y 500 metros de altitud, las viñas se desarrollan sobre suelos arcillo-calcáreos y derrubios calcáreos drenantes, profundos y muy pedregosos. Esta altitud y esta naturaleza del suelo confieren a los vinos su sello de frescura, fineza y mineralidad vibrante, raras bajo el clima meridional.

El clima de la zona, marcado por una pluviometría más abundante, temperaturas frescas y un viento del norte regular, garantiza un estado sanitario óptimo y permite trabajar con muy poca intervención. El viñedo se conduce en biodinámica, según el calendario lunar, sin tratamientos químicos. El encepamiento tinto se apoya principalmente en viejas viñas de garnacha negra conducidas en vaso, completadas por la syrah, el carignan, el cinsault y antiguas variedades autóctonas complantadas como el œillade noire, el terret bourret noir y el aramon. Para los blancos, Géraldine Laval cultiva la garnacha gris, la roussanne, el terret bourret y un poco de chenin.

Vinificaciones del Clos Maïa

La vinificación en el Clos Maïa privilegia el respeto al fruto y la expresión del terruño, con un mínimo de intervención pero una gran maestría. Las vendimias son completamente manuales, recogidas en pequeñas cajas, con una rigurosa selección de la uva. Los tintos se vinifican con una parte importante de racimos enteros y extracciones suaves, a fin de preservar la delicadeza y la bebibilidad que caracterizan el estilo de la casa.

Las crianzas se conducen con paciencia, en cuba de hormigón para preservar la frescura y el crocante de las cuvées más accesibles, y en grandes tinas de madera para la gran cuvée, que gana en complejidad y profundidad sin una marca maderada dominante. Los blancos también se benefician de una crianza cuidada que revela su redondez y su tensión. Este enfoque natural y preciso da lugar a vinos complejos, sutiles, delicadamente aromáticos y producidos en cantidades voluntariamente muy reducidas.

Las cuvées del Clos Maïa

Clos Maïa Rouge: gran cuvée emblemática del dominio, clasificada en la denominación Terrasses du Larzac. Está compuesta por una amplia mayoría de garnacha (alrededor del 90 %) procedente de viejas viñas en vaso, completada por un ensamblaje de antiguas variedades complantadas como el œillade, el cinsault, el terret bourret noir y el aramon, a veces algo de carignan. La maceración se lleva a cabo en cuba de hormigón con una parte importante de racimos enteros, seguida de una crianza de aproximadamente dieciocho meses en grandes tinas de madera. Este vino tinto profundo seduce por su frescura y su delicadeza, sus aromas de frutas negras, regaliz y garriga, sus taninos finos y su larga persistencia mineral.

Le Petit Clos Maïa: cuvée tinto más accesible y crocante, clasificado en IGP, elaborado a partir de un ensamblaje de syrah, garnacha, cinsault y carignan. Vinificado con una parte importante de racimos enteros y luego criado aproximadamente un año en cuba de hormigón, revela una capa granate, una nariz afrutada de fresa silvestre y frambuesa salvaje realzada con tomillo, pimienta y garriga. El paladar, fresco y jugoso, ofrece taninos finos y crujientes, un toque mentolado y una hermosa fluidez, para un vino de placer que disfrutar en su juventud como tras algunos años de guarda.

Clos Maïa Blanc: única cuvée blanca del dominio, ensamblaje de garnacha gris, roussanne, terret bourret y un poco de chenin, plantados desde la instalación de la viticultora. La nariz se revela sutil y compleja, sobre la pera, la almendra, los cítricos y la cidra, con discretas notas anisadas. El paladar, dotado de un tacto muy agradable, se muestra redondo, fresco y elegante, sello característico de los grandes blancos de altitud del Larzac.

Le Rogé de Zézé: cuvée rosado más confidencial y ocasional del dominio, elaborado en garnacha, con una bonita etiqueta original. Goloso y refrescante, prolonga en una versión estival el espíritu fresco y delicado que define la identidad del Clos Maïa.