Clos Maïa

Historia de Clos Maïa

La historia de Clos Maïa es la de una vocación nacida de encuentros y flechazos. Originaria de la región de Burdeos y sin vínculos especiales con el mundo del vino, Géraldine Laval se formó primero en Borgoña. Su paso por Olivier Leflaive despertó su pasión por los grandes vinos blancos; después obtuvo en Burdeos el Diploma Nacional de Enología. Enriqueció su trayectoria con experiencias prestigiosas, especialmente junto a Jean-Louis Chave en el valle del Ródano, que la marcaría profundamente.

En 2008, una estancia en casa de sus amigos Julien Zernott y Delphine Rousseau, de Domaine Le Pas de l'Escalette, le permitió descubrir los paisajes intactos de las estribaciones del Larzac y el enorme potencial de estos terruños calizos de altura, capaces de aportar a los vinos del sur esa frescura tan buscada. Inspirada también por Olivier Jullien, otra gran figura de la región, se estableció allí en 2009 y fundó Clos Maïa. En pocos años, esta viticultora entusiasta y de carácter decidido ha situado su pequeña bodega aislada en primera línea de la escena vinícola del Languedoc, entre las referencias imprescindibles de Terrasses du Larzac.

Terruños y viñedos de Clos Maïa

El terruño de Clos Maïa abarca unas 6 hectáreas de viñedo en el extremo noroeste de la denominación Terrasses du Larzac, cerca de Pégairolles-de-l'Escalette y el Cirque de Labeil. Situadas entre 400 y 500 metros de altitud, las viñas crecen sobre suelos arcilloso-calcáreos y derrubios calizos profundos, muy pedregosos y con buen drenaje. Esta altitud y estos suelos confieren a los vinos su característica frescura, finura y vibrante mineralidad, poco habituales en el clima meridional.

El clima de la zona, caracterizado por precipitaciones más abundantes, temperaturas frescas y un viento del norte constante, favorece un estado sanitario óptimo de la uva y permite trabajar con muy poca intervención. El viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica y el calendario lunar, sin tratamientos químicos. Las variedades tintas se basan principalmente en viejas cepas de garnacha tinta conducidas en vaso, complementadas con syrah, cariñena, cinsault y antiguas variedades autóctonas plantadas conjuntamente, como œillade noire, terret bourret noir y aramon. Para los blancos, Géraldine Laval cultiva garnacha gris, roussanne, terret bourret y un poco de chenin.

Vinificación de Clos Maïa

La vinificación en Clos Maïa prioriza el respeto por la fruta y la expresión del terruño, con una intervención mínima y un gran dominio del proceso. La vendimia es totalmente manual: la uva se recoge en pequeñas cajas y se selecciona rigurosamente. Los tintos se vinifican con una proporción importante de racimos enteros y extracciones suaves para preservar la delicadeza y la facilidad de beber que caracterizan el estilo de la casa.

La crianza se lleva a cabo con paciencia: en depósitos de hormigón para preservar la frescura y el carácter crujiente de las cuvées más accesibles, y en grandes fudres de madera para la gran cuvée, que gana así complejidad y profundidad sin que predominen las notas de madera. Los blancos también reciben una crianza cuidada que pone de relieve su redondez y tensión. Este enfoque natural y preciso da lugar a vinos complejos, sutiles y delicadamente aromáticos, producidos deliberadamente en cantidades muy reducidas.

Las cuvées de Clos Maïa

Clos Maïa Rouge: la gran cuvée emblemática de la bodega, amparada por la denominación Terrasses du Larzac. Se compone principalmente de garnacha (alrededor del 90 %) procedente de viejas cepas en vaso, complementada con una mezcla de antiguas variedades plantadas conjuntamente, como œillade, cinsault, terret bourret noir y aramon, y a veces un poco de cariñena. La maceración se realiza en depósitos de hormigón con una proporción importante de racimos enteros, seguida de una crianza de unos dieciocho meses en fudres de madera. Este tinto profundo seduce por su frescura y delicadeza, sus aromas de frutos negros, regaliz y garriga, sus taninos finos y su largo final mineral.

Le Petit Clos Maïa: una cuvée tinta más accesible y de fruta crujiente, clasificada como IGP y elaborada con un coupage de syrah, garnacha, cinsault y cariñena. Vinificada con una proporción importante de racimos enteros y criada después durante aproximadamente un año en depósitos de hormigón, presenta un color granate y una nariz afrutada de fresas del bosque y frambuesas silvestres, realzada por notas de tomillo, pimienta y garriga. En boca, fresca y jugosa, ofrece taninos finos y crujientes, un toque mentolado y una agradable fluidez: un vino para disfrutar tanto en su juventud como tras unos años de guarda.

Clos Maïa Blanc: la única cuvée blanca de la bodega, un coupage de garnacha gris, roussanne, terret bourret y un poco de chenin, plantados desde que la viticultora se estableció allí. En nariz se muestra sutil y complejo, con notas de pera, almendra, cítricos y cidra, y discretos matices anisados. En boca ofrece una textura muy agradable y se muestra redondo, fresco y elegante, con el sello de los grandes blancos de altura del Larzac.

Le Rogé de Zézé: una cuvée rosada más exclusiva y ocasional de la bodega, elaborada con garnacha y presentada con una bonita y original etiqueta. Sabrosa y refrescante, traslada a una versión veraniega el espíritu fresco y delicado que define a Clos Maïa.