Les Creisses

La cuvée les Creisses nasce dall’assemblaggio di 2 terroir: da un lato, 11 ha situati su un altopiano sassoso argilloso-calcareo dal suolo profondo; dall’altro, 20 ha di parcelle distribuite su terrazze di ghiaie più povere (ghiaie villafranchiane), circondate da boschi e piantate con vecchie vigne di Grenache e Cinsault. L’assemblaggio di questi 2 terroir e dei vitigni Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre e Carignan dona setosità, densità e freschezza grazie al terroir calcareo, unite alla finezza apportata dalle vecchie vigne di Grenache e Cinsault. Domaine les Creisse produce anche una seconda cuvée, classificata come Vin de Pays e chiamata Les Brunes. Il Mourvèdre (20%) che ne fa parte proviene da un terroir collinare esposto a sud-est, su un’antica colata lavica. È il suolo basaltico scuro ad aver dato il nome alla cuvée Les Brunes. Tuttavia, Les Brunes, della denominazione Coteaux du Linguadoca, è composta principalmente da Cabernet Sauvignon (60%), completato da Syrah (20%). Philippe Chesnelong si avvale della consulenza tecnica del cugino bordolese Louis Mitjaville, la cui esperienza è innegabile nella vinificazione e nell’affinamento dei vini. Les Brunes è un potente rosso della Linguadoca, affinato per 16-18 mesi in botti per un terzo nuove, che richiede alcuni anni di invecchiamento. Les Brunes rivela una bella profondità e un colore molto scuro e intenso, sviluppando aromi di ribes nero, frutti rossi e spezie. La trama tannica è fitta e il finale di questo vino rosso rimane comunque vivace, con note di cacao e un tocco di freschezza mentolata. Il Cabernet Sauvignon e il sole del Pays d’Oc gli conferiscono in parte lo stile, la struttura e la ricchezza di un grande vino di Bordeaux… Può essere conservato per 5-8 anni; si consiglia di aerarlo bene prima di servirlo, per apprezzarlo al meglio. Domaine les Creisses è noto agli appassionati e apprezzato dalla critica specializzata. Lo si può trovare anche sulle tavole dei migliori ristoranti: vale la pena procurarsene qualche bottiglia, perché il potenziale dei vini di Domaine Les Creisses è notevole e il rapporto qualità-prezzo indiscutibile. 

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