Les Creisses

La cuvée Les Creisses è costituita da 2 terroir assemblati: 11 ha situati su un plateau argillo-calcareo sassoso, con suolo profondo da un lato, e dall'altro 20 ha di parcelle ripartite su terrazze di ghiaie più povere (ghiaie villafranchiane) incorniciate da boschi, e piantate a vecchio Grenache e Cinsault. L'assemblaggio di questi 2 terroir e dei vitigni Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Carignan permette di ottenere morbidezza, densità e freschezza grazie al terroir calcareo, unita all'eleganza apportata dai vecchi Grenache e Cinsault. Il domaine Les Creisses produce anche una seconda cuvée in Vin de Pays chiamata Les Brunes, e il Mourvèdre (20%) che compone in parte questa cuvée proviene da un terroir di collina su un'antica colata lavica, orientato a sud-est. Qui il suolo basaltico scuro ha dato il nome alla cuvée Les Brunes. Tuttavia, Les Brunes, denominazione Coteaux du Languedoc, è prima di tutto composta da Cabernet Sauvignon maggioritario (60%) e completata anche da Syrah (20%). Philippe Chesnelong è tecnicamente consigliato dal suo cugino del Bordolese, Louis Mitjaville, e l'esperienza apportata da quest'ultimo è innegabile sul piano della vinificazione e dell'affinamento dei vini. Les Brunes è un Linguadoca rosso potente, affinato 16-18 mesi in botti per un terzo nuove, e che necessita di alcuni anni di invecchiamento. Les Brunes offre una bella profondità e si presenta con un disco molto scuro e intenso, sviluppando aromi di ribes nero, frutti rossi e spezie. La trama tannica è serrata, e il finale di questo vino rosso rimane comunque tonico, sul cacao con un tocco di freschezza mentolata. Il Cabernet Sauvignon e il sole del Pays d'Oc gli conferiscono in qualche misura lo stile, la struttura e la ricchezza di un grande vino di Bordeaux… La conservazione è garantita per 5-8 anni, ed è consigliabile aerare bene il vino prima di servirlo, per goderne al meglio. Il domaine Les Creisses è conosciuto dagli appassionati e riconosciuto dalla critica specializzata. Lo si potrà trovare anche sulle tavole dei migliori ristoranti, e non bisogna esitare a procurarsi qualche bottiglia, poiché il potenziale dei vini del domaine Les Creisses è importante e il rapporto qualità-prezzo indiscutibile. 

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