Clos Maïa

Geschichte des Clos Maïa

Die Geschichte des Clos Maïa ist die einer Berufung, die durch Begegnungen und Herzensmomente entstanden ist. Géraldine Laval, ursprünglich aus der Bordelaiser Region stammend und ohne besondere Verbindung zur Weinwelt, bildete sich zunächst in Bourgogne weiter, mit einem prägenden Aufenthalt bei Olivier Leflaive, wo ihre Liebe zum großen Weißwein erwachte, und erwarb anschließend ihr Diplôme National d'Œnologue in Bordeaux. Sie bereicherte ihren Werdegang durch prestigeträchtige Erfahrungen, insbesondere bei Jean-Louis Chave im Rhônetal, was sie nachhaltig prägen sollte.

Im Jahr 2008 führte ein Aufenthalt bei ihren Freunden Julien Zernott und Delphine Rousseau vom Domaine Le Pas de l'Escalette dazu, dass sie die unberührten Landschaften an den Ausläufern des Larzac und das enorme Potenzial dieser kalkhaltigen Höhenterroirs entdeckte, die den Weinen des Südens jene so begehrte Frische verleihen können. Auch von Olivier Jullien, einer weiteren bedeutenden Persönlichkeit der Region, inspiriert, ließ sie sich 2009 nieder und gründete den Clos Maïa. In wenigen Jahren hat diese begeisterte Winzerin mit ausgeprägtem Charakter ihr kleines, abgelegenes Domaine an die Spitze der languedokischen Weinszene gebracht und zählt zu den unverzichtbaren Referenzen der Terrasses du Larzac.

Terroirs und Weinberge des Clos Maïa

Das Terroir des Clos Maïa erstreckt sich über etwa 6 Hektar Weinberge im äußersten Nordwesten der Appellation Terrasses du Larzac, in der Umgebung von Pégairolles-de-l'Escalette und dem Cirque de Labeil. Eingebettet zwischen 400 und 500 Metern Höhe gedeihen die Reben auf tonig-kalkhaltigem Boden und drainierenden, tiefen und sehr steinigen Kalksteingeröllböden. Diese Höhenlage und die Bodenbeschaffenheit verleihen den Weinen ihre Signatur aus Frische, Finesse und lebhafter Mineralität, die unter dem südlichen Klima selten sind.

Das Klima der Region, geprägt durch höhere Niederschläge, kühle Temperaturen und einen regelmäßigen Nordwind, gewährleistet einen optimalen Gesundheitszustand der Reben und ermöglicht die Arbeit mit sehr wenig Eingriffen. Der Weinberg wird nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, entsprechend dem Mondkalender, ohne chemische Behandlungen. Die roten Rebsorten stützen sich hauptsächlich auf alte Grenache Noir-Reben im Gobelet-Erziehungssystem, ergänzt durch Syrah, Carignan, Cinsault sowie alte, gemeinsam angepflanzte autochthone Sorten wie Œillade Noire, Terret Bourret Noir und Aramon. Für die Weißweine kultiviert Géraldine Laval Grenache Gris, Roussanne, Terret Bourret und etwas Chenin.

Vinifikation des Clos Maïa

Die Vinifikation im Clos Maïa bevorzugt die Respektierung der Frucht und den Ausdruck des Terroirs, mit einem Minimum an Eingriffen, aber großem Können. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, in kleinen Kisten geerntet, mit strenger Selektion der Trauben. Die Rotweine werden mit einem bedeutenden Anteil ganzer Trauben und sanften Extraktionen vinifiziert, um die Feinheit und Trinkfreudigkeit zu bewahren, die den Hausstil auszeichnen.

Die Ausbauphase wird mit Geduld durchgeführt: im Betonbehälter, um die Frische und Knackigkeit der zugänglicheren Cuvées zu bewahren, und in großen Holzfudern für die große Cuvée, die dadurch an Komplexität und Tiefe gewinnt, ohne von einem dominanten Holzton geprägt zu sein. Die Weißweine profitieren ebenfalls von einem sorgfältigen Ausbau, der ihre Fülle und Spannung zum Vorschein bringt. Dieser natürliche und präzise Ansatz ergibt komplexe, subtile, fein aromatische Weine, die in bewusst sehr geringen Mengen produziert werden.

Die Cuvées des Clos Maïa

Clos Maïa Rouge: große, emblematische Cuvée des Domaine, klassifiziert unter der Appellation Terrasses du Larzac. Sie besteht aus einem großen Anteil Grenache (ca. 90 %) von alten Gobelet-Reben, ergänzt durch eine Assemblage alter, gemeinsam angepflanzter Rebsorten wie Œillade, Cinsault, Terret Bourret Noir und Aramon, gelegentlich auch etwas Carignan. Die Maischegärung findet im Betonbehälter mit einem bedeutenden Anteil ganzer Trauben statt, gefolgt von einem Ausbau von etwa achtzehn Monaten in Holzfudern. Dieser tiefgründige Rotwein begeistert durch seine Frische und Eleganz, seine Aromen von dunklen Früchten, Lakritze und Garrigue, seine feinen Tannine und seine lange mineralische Persistenz.

Le Petit Clos Maïa: zugänglichere und knackige rote Cuvée, klassifiziert als IGP, hergestellt aus einer Assemblage von Syrah, Grenache, Cinsault und Carignan. Vinifiziert mit einem bedeutenden Anteil ganzer Trauben und anschließend etwa ein Jahr im Betonbehälter ausgebaut, offenbart sie eine Granatfarbe, eine fruchtige Nase mit Walderdbeere und wilder Himbeere, verfeinert durch Thymian, Pfeffer und Garrigue. Der Gaumen, frisch und saftig, bietet feine und knackige Tannine, eine mentholische Note und eine schöne Flüssigkeit – ein Genusswein, der sowohl in seiner Jugend als auch nach einigen Jahren Lagerung genossen werden kann.

Clos Maïa Blanc: einzige weiße Cuvée des Domaine, eine Assemblage aus Grenache Gris, Roussanne, Terret Bourret und etwas Chenin, die seit der Gründung durch die Winzerin angepflanzt wurden. Die Nase zeigt sich subtil und komplex, mit Birne, Mandel, Zitrusfrüchten und Zedrat, begleitet von diskreten Anisnoten. Der Gaumen, von sehr schöner Textur, präsentiert sich rund, frisch und elegant – die Signatur der großen Weißweine aus den Höhenlagen des Larzac.

Le Rogé de Zézé: exklusivere und gelegentliche Rosé-Cuvée des Domaine, aus Grenache gekeltert, mit einem hübschen originellen Etikett. Üppig und durstlöschend, verlängert sie in einer sommerlichen Version den frischen und delikaten Geist, der die Identität des Clos Maïa ausmacht.