Clos Maïa

História do Clos Maïa

A história do Clos Maïa é a de uma vocação nascida de encontros e paixões. Originária da região bordelesa e sem ligação particular com o mundo do vinho, Géraldine Laval forma-se primeiro na Borgonha, com uma passagem marcante em Olivier Leflaive onde nasce o seu amor pelo grande vinho branco, e depois obtém o seu Diplôme National d'Œnologue em Bordéus. Enriquece o seu percurso com experiências prestigiosas, nomeadamente junto de Jean-Louis Chave no Vale do Rhône, que a marcará duradouramente.

Em 2008, uma estadia em casa dos seus amigos Julien Zernott e Delphine Rousseau, do Domaine Le Pas de l'Escalette, faz-lhe descobrir as paisagens preservadas dos contrafortes do Larzac e o enorme potencial destes terroirs de altitude calcários, capazes de trazer aos vinhos do Sul aquela frescura tão procurada. Inspirada também por Olivier Jullien, outra grande figura da região, instala-se em 2009 e funda o Clos Maïa. Em poucos anos, esta vinicultora entusiasta e de temperamento afirmado elevou o seu pequeno domínio isolado para a ribalta da cena vitícola languedociana, entre as referências incontornáveis das Terrasses du Larzac.

Terroirs e Vinhas do Clos Maïa

O terroir do Clos Maïa estende-se por cerca de 6 hectares de vinhas, no extremo noroeste da appellation Terrasses du Larzac, nos arredores de Pégairolles-de-l'Escalette e do Cirque de Labeil. Aninhadas entre 400 e 500 metros de altitude, as vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários e cascalhos calcários drenantes, profundos e muito pedregosos. Esta altitude e esta natureza de solo conferem aos vinhos a sua assinatura de frescura, finesse e mineralidade vibrante, raras sob o clima meridional.

O clima do setor, marcado por uma pluviosidade mais abundante, temperaturas frescas e um vento do norte regular, garante um estado sanitário ótimo e permite trabalhar com muito pouca intervenção. O vinhedo é conduzido em biodinâmica, segundo o calendário lunar, sem tratamentos químicos. O encepamento tinto assenta principalmente em velhas vinhas de grenache noir conduzidas em gobelet, complementadas pela syrah, o carignan, o cinsault e velhas castas autóctones complantadas como o œillade noir, o terret bourret noir e o aramon. Para os brancos, Géraldine Laval cultiva o grenache gris, a roussanne, o terret bourret e um pouco de chenin.

Vinificações do Clos Maïa

A vinificação no Clos Maïa privilegia o respeito pelo fruto e a expressão do terroir, com um mínimo de intervenção mas um grande domínio técnico. As vindimas são inteiramente manuais, colhidas em pequenas caixas, com uma seleção rigorosa da uva. Os tintos são vinificados com uma parte importante de cachos inteiros e extrações suaves, de modo a preservar a delicadeza e a bebibilidade que caracterizam o estilo da casa.

Os estágios são conduzidos com paciência, em cuba de betão para preservar a frescura e o crocante das cuvées mais acessíveis, e em grandes foudres de madeira para a grande cuvée, que ganha em complexidade e profundidade sem marca de carvalho dominante. Os brancos beneficiam igualmente de um estágio cuidado que revela a sua redondeza e a sua tensão. Esta abordagem natural e precisa produz vinhos complexos, subtis, delicadamente aromáticos e produzidos em quantidades voluntariamente muito reduzidas.

As cuvées do Clos Maïa

Clos Maïa Rouge: grande cuvée emblemática do domínio, classificada na appellation Terrasses du Larzac. É composta por uma larga maioria de grenache (cerca de 90%) proveniente de velhas vinhas em gobelet, completado por um assemblage de velhas castas complantadas como o œillade, o cinsault, o terret bourret noir e o aramon, por vezes um pouco de carignan. A maceração decorre em cuba de betão com uma parte importante de cachos inteiros, seguida de um estágio de cerca de dezoito meses em foudres de madeira. Este vinho tinto profundo seduz pela sua frescura e delicadeza, pelos seus aromas de frutos negros, alcaçuz e garrigue, pelos seus taninos finos e pela sua longa persistência mineral.

Le Petit Clos Maïa: cuvée tinta mais acessível e crocante, classificada em IGP, elaborada a partir de um assemblage de syrah, grenache, cinsault e carignan. Vinificada com uma parte importante de cachos inteiros e depois estagiada cerca de um ano em cuba de betão, revela uma cor granada, um nariz frutado de morango silvestre e framboesa selvagem realçado por tomilho, pimenta e garrigue. A boca, fresca e suculenta, oferece taninos finos e crocantes, um toque mentolado e uma bela fluidez, para um vinho de prazer a saborear na sua juventude como após alguns anos de guarda.

Clos Maïa Blanc: única cuvée branca do domínio, assemblage de grenache gris, roussanne, terret bourret e um pouco de chenin, plantados desde a instalação da vinicultora. O nariz revela-se subtil e complexo, sobre a pera, a amêndoa, os citrinos e o cedro, com discretas notas anisadas. A boca, dotada de um muito belo toque, mostra-se redonda, fresca e elegante, assinatura dos grandes brancos de altitude do Larzac.

Le Rogé de Zézé: cuvée rosada mais confidencial e ocasional do domínio, elaborada em grenache, com um bonito rótulo original. Gulosa e desalteirante, prolonga numa versão estival o espírito fresco e delicado que faz a identidade do Clos Maïa.