Vincent Morey

Storia del Domaine Vincent Morey

La storia del Domaine Vincent Morey affonda le radici in una delle più grandi famiglie di viticoltori di Chassagne-Montrachet. Vincent Morey, figlio di Bernard Morey, figura emblematica del villaggio, è entrato nel Domaine di famiglia nel 1986 dopo gli studi al Lycée Viticole de Beaune e un'esperienza formativa a Saint-Émilion, nel vigneto bordolese. Con oltre vent'anni di mestiere, ha ripreso una parte del Domaine al momento del pensionamento del padre.

Nel 2006, Vincent si associa alla moglie Sophie, anch'essa proveniente da una famiglia di viticoltori di Santenay dove, secondo la tradizione, la vigna si tramanda di madre in figlia. Sophie aveva vinificato la sua prima annata già nel 1986 presso il Domaine Ménager-Belland a Santenay. Insieme, fondano il Domaine Vincent et Sophie Morey e firmano il loro primo raccolto nel 2007. Animati da una stessa filosofia, considerano le loro vigne come veri e propri giardini e ricordano che un grande vino inizia sempre da bei grappoli, frutto di un'attenzione costante e di una capacità di adattamento annata dopo annata.

Terroir e Vigne del Domaine Vincent Morey

Il terroir del Domaine Vincent Morey si estende su una ventina di ettari piantati all'estremità meridionale della Côte de Beaune, nei comuni di Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Santenay e Cheilly-les-Maranges. Queste parcelle, situate su suoli argillo-calcarei ricchi di minerali e ben drenati, offrono un mosaico di climat ed esposizioni ideale per lo Chardonnay e il Pinot Noir, i due vitigni re della Borgogna.

I più bei climat del Domaine, situati in altitudine come Les Embrazées o Les Caillerets, apportano freschezza e tensione ai vini bianchi, mentre le viti molto vecchie (alcune piantate negli anni '50) conferiscono profondità e mineralità. In vigna, la coppia privilegia metodi tradizionali e rispettosi della natura, con una viticoltura a lotta ragionata, vendemmie manuali e grande cura per la salute dei suoli, al fine di preservare l'espressione autentica di ogni terroir.

Vinificazioni del Domaine Vincent Morey

La vinificazione al Domaine Vincent Morey perpetua un savoir-faire artigianale tramandato di generazione in generazione. Le uve, raccolte a mano a perfetta maturazione, sono vinificate con rigore nel rispetto del frutto e del terroir. I vini bianchi di Chardonnay vengono pressati delicatamente e poi affinati in botti di rovere, con una proporzione misurata di legno nuovo (spesso intorno al 40 per cento sulle viti vecchie), sulle fecce fini per diversi mesi.

Questo paziente affinamento dona bianchi che uniscono rotondità, ricchezza e grassezza, equilibrate da una notevole freschezza aromatica e da un bel potenziale di invecchiamento. I vini rossi di Pinot Noir, invece, sono vinificati per esprimere la finezza e l'eleganza del vitigno, con tannini setosi, una bella freschezza e aromi di frutti rossi. Vincent Morey raccomanda peraltro di decantare i suoi bianchi giovani per rivelarne tutta la complessità. Questo lavoro meticoloso, dalla terra fino all'imbottigliamento, è la firma riconoscibile delle cuvée del Domaine.

Le cuvée del Domaine Vincent Morey

Bourgogne Chardonnay: cuvée d'ingresso di gamma tutta freschezza, che porta dritti in Borgogna con i suoi aromi di frutta bianca, pera e agrumi maturi sottolineati da una leggera nota tostata. Un bianco accessibile e armonioso.

Bourgogne Aligoté: vino bianco vivace e dissetante ottenuto dal vitigno aligoté, perfetto come aperitivo, su un profilo floreale e agrumato tipicamente borgognone.

Bourgogne Rosso: Pinot Noir morbido e fruttato, goloso e facile da bere, che esprime la delicatezza del vitigno nero della regione.

Santenay Les Hâtes Bianco: un bianco di village affascinante, fresco e fruttato, che offre una bella introduzione ai terroir di Santenay.

Santenay 1er Cru Passetemps (Bianco e Rosso): premier cru declinato in entrambi i colori. Il bianco seduce con il suo naso floreale finemente legnoso e la sua bocca ampia e profumata con una persistenza saporita, il rosso con il suo frutto e la sua freschezza.

Santenay 1er Cru Beaurepaire (Bianco e Rosso): cuvée elegante di Santenay, il rosso svela note di frutti rossi, di peonia e una bocca tutta morbidezza.

Santenay 1er Cru Les Gravières Rosso: premier cru di Pinot Noir rinomato, allo stesso tempo strutturato e raffinato, caratterizzato da aromi di frutti rossi e una bella mineralità.

Maranges 1er Cru La Fussière Rosso: premier cru generoso e fruttato proveniente da Cheilly-les-Maranges, che offre un eccellente rapporto qualità-piacere e rappresenta una bella espressione del Pinot Noir.

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes (Bianco e Rosso): cuvée di punta del Domaine proveniente da viti molto vecchie. Il bianco, affinato in parte in legno nuovo, sprigiona una mineralità gessosa, frutti a polpa bianca, fiori bianchi e una bocca ampia, vibrante e profonda. Il rosso, carnoso e setoso, esprime la finezza del Pinot Noir della denominazione.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazées: premier cru situato in altitudine, al confine con Santenay, riconosciuto per il suo equilibrio tra potenza e freschezza, i suoi agrumi, i suoi frutti bianchi e il suo finale tonico con un leggero accento tostato.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets (En Cailleret): grand premier cru fermo e teso, dalla spiccata mineralità e dal superbo potenziale di invecchiamento, uno dei vertici bianchi del Domaine.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines: premier cru fresco e fine proveniente da un climat d'altitudine, con delicate note di nocciola e agrumi e una texture setosa, di grande fascino.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot: premier cru ampio e profondo, su terroir più ricchi che danno un bianco potente e strutturato, pensato per la conservazione.

Chassagne-Montrachet Rosso: vino rosso di village dal profilo setoso, sul frutto rosso e la freschezza, a testimonianza del savoir-faire del Domaine sul Pinot Noir.

Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois: premier cru di Saint-Aubin tutto finezza, fresco e teso, che offre un'espressione elegante e a prezzo interessante dei grandi bianchi della Côte de Beaune.

Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière: premier cru floreale e raffinato di Puligny-Montrachet, dalla bocca fine e slanciata sostenuta da una bella acidità, firma del grande terroir vicino.

Puligny-Montrachet 1er Cru: altro premier cru di Puligny, cesellato e minerale, che coniuga tensione ed eleganza nel più puro stile dei bianchi della denominazione.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: il gioiello del Domaine, uno dei più grandi vini bianchi del mondo. Questo Grand Cru dal naso tostato e profondamente minerale unisce potenza, ricchezza e lunghezza eccezionale, per uno Chardonnay d'antologia destinato a una lunga conservazione.