Vincent Morey

Geschichte des Domaine Vincent Morey

Die Geschichte des Domaine Vincent Morey verwurzelt sich in einer der bedeutendsten Winzerfamilien von Chassagne-Montrachet. Vincent Morey, Sohn von Bernard Morey, einer emblematischen Persönlichkeit des Dorfes, trat 1986 dem Familiendomaine bei, nach einem Studium an der Weinbaufachschule in Beaune und einer prägenden Erfahrung in Saint-Émilion im Bordelais. Mit mehr als zwanzig Jahren Berufserfahrung übernahm er einen Teil des Domaine anlässlich der Pensionierung seines Vaters.

Im Jahr 2006 schließt sich Vincent mit seiner Frau Sophie zusammen, die selbst aus einer Winzerfamilie aus Santenay stammt, wo die Rebe der Tradition gemäß von Mutter zu Tochter weitergegeben wird. Sophie hatte ihren ersten Jahrgang bereits 1986 im Domaine Ménager-Belland in Santenay vinifiziert. Gemeinsam gründen sie das Domaine Vincent et Sophie Morey und bringen 2007 ihre erste Ernte heraus. Geleitet von einer gemeinsamen Philosophie betrachten sie ihre Weinberge als echte Gärten und betonen, dass ein großer Wein immer mit schönen Trauben beginnt – Ergebnis sorgfältiger Aufmerksamkeit und der Fähigkeit zur Anpassung von Jahrgang zu Jahrgang.

Terroirs und Weinberge des Domaine Vincent Morey

Das Terroir des Domaine Vincent Morey erstreckt sich über rund zwanzig Hektar im südlichen Teil der Côte de Beaune, in den Gemeinden Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Santenay und Cheilly-les-Maranges. Diese Parzellen auf mineralreichen, gut drainierten Ton-Kalk-Böden bieten ein ideales Mosaik aus Klimata und Expositionen für Chardonnay und Pinot Noir, die beiden Königstraube der Bourgogne.

Die schönsten Klimata des Domaine, in der Höhe gelegen wie Les Embrazées oder Les Caillerets, verleihen den Weißweinen Frische und Spannung, während die sehr alten Rebstöcke (einige in den 1950er Jahren gepflanzt) Tiefe und Mineralität schenken. Im Weinberg bevorzugt das Paar traditionelle und naturschonende Methoden mit integriertem Pflanzenschutz, Handlese und großer Sorgfalt für die Bodengesundheit, um den authentischen Ausdruck jedes Terroirs zu bewahren.

Vinifizierungen des Domaine Vincent Morey

Die Vinifizierung im Domaine Vincent Morey setzt ein handwerkliches Know-how fort, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die von Hand bei perfekter Reife geernteten Trauben werden mit Sorgfalt vinifiziert, unter Achtung der Frucht und des Terroirs. Die Chardonnay-Weißweine werden behutsam gepresst und anschließend in Eichenfässern ausgebaut, mit einem abgewogenen Anteil an neuem Holz (oft rund 40 Prozent bei den alten Rebstöcken), für mehrere Monate auf der Feinhefe.

Diese geduldige Reifung ergibt Weißweine, die Fülle, Reichtum und Schmelz vereinen, ausgeglichen durch eine bemerkenswerte aromatische Frische und ein schönes Lagerpotenzial. Die Pinot-Noir-Rotweine werden vinifiziert, um die Finesse und Eleganz der Rebsorte zum Ausdruck zu bringen, mit seidigen Tanninen, einer schönen Frische und Aromen roter Früchte. Vincent Morey empfiehlt übrigens, seine jungen Weißweine zu karaffen, um ihre volle Komplexität zu entfalten. Diese akribische Arbeit, von der Erde bis zur Abfüllung, ist die unverwechselbare Handschrift der Cuvées des Domaine.

Die Cuvées des Domaine Vincent Morey

Bourgogne Chardonnay: Einsteiger-Cuvée voller Frische, die mit Aromen von weißem Obst, Birne und reifen Zitrusfrüchten, unterstrichen von einer leichten Röstnote, direkt in die Bourgogne führt. Ein zugänglicher und harmonischer Weißwein.

Bourgogne Aligoté: lebhafter und erfrischender Weißwein aus der Aligoté-Traube, ideal als Aperitif, mit einem typisch burgundischen blumigen und zitrischen Profil.

Rotweine aus Bourgogne: geschmeidiger und fruchtiger Pinot Noir, genussfreudig und leicht trinkbar, der die Finesse der schwarzen Rebsorte der Region zum Ausdruck bringt.

Santenay Les Hâtes Blanc: ein charmanter, frischer und fruchtiger Dorfweißwein, der eine schöne Einführung in die Terroirs von Santenay bietet.

Santenay 1er Cru Passetemps (Weiß und Rot): Premier Cru in beiden Farben. Der Weißwein besticht durch seine fein holzige Blumennase und seinen breiten, aromatischen Gaumen mit einer köstlichen Länge, der Rotwein durch seine Frucht und seine Frische.

Santenay 1er Cru Beaurepaire (Weiß und Rot): elegante Cuvée aus Santenay, wobei der Rotwein Noten von roten Früchten und Pfingstrose sowie einen geschmeidigen Gaumen offenbart.

Santenay 1er Cru Les Gravières Rouge: renommierter Pinot-Noir-Premier-Cru, zugleich strukturiert und raffiniert, geprägt von Aromen roter Früchte und einer schönen Mineralität.

Maranges 1er Cru La Fussière Rouge: großzügiger und fruchtiger Premier Cru aus Cheilly-les-Maranges, der ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis bietet und eine schöne Ausdrucksform des Pinot Noir darstellt.

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes (Weiß und Rot): die Leitwein-Cuvée des Domaine aus sehr alten Rebstöcken. Der Weißwein, zum Teil in neuem Holz ausgebaut, entfaltet eine kalkige Mineralität, weißfleischige Früchte, weiße Blüten sowie einen breiten, lebhaften und tiefgründigen Gaumen. Der Rotwein, fleischig und seidig, bringt die Finesse des Pinot Noir der Gemeinde zum Ausdruck.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazées: in der Höhe gelegener Premier Cru an der Grenze zu Santenay, bekannt für sein Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische, mit Zitrusfrüchten, weißem Obst und einem lebhaften Abgang mit leichtem Röstton.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets (En Cailleret): großer, fester und straffer Premier Cru mit ausgeprägter Mineralität und hervorragendem Lagerpotenzial – einer der besten Weißweine des Domaine.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines: frischer und feiner Premier Cru aus einem Höhenklima mit zarten Nuss- und Zitrusnoten sowie einer seidigen Textur von großem Charme.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot: breiter und tiefgründiger Premier Cru auf reicheren Terroirs, der einen kraftvollen und strukturierten Weißwein hervorbringt, der für die Lagerung gemacht ist.

Chassagne-Montrachet Rouge: roter Dorfwein mit seidigem Profil, geprägt von roter Frucht und Frische, der das Know-how des Domaine beim Pinot Noir unter Beweis stellt.

Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois: feiner Premier Cru aus Saint-Aubin, frisch und straff, der einen eleganten und preislich attraktiven Ausdruck der großen Weißweine der Côte de Beaune bietet.

Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière: blumiger und raffinierter Premier Cru aus Puligny-Montrachet mit einem feinen, schlanken Gaumen, getragen von einer schönen Säure – das Markenzeichen des benachbarten großen Terroirs.

Puligny-Montrachet 1er Cru: weiterer Premier Cru aus Puligny, präzise gemeißelt und mineralisch, der Spannung und Eleganz im reinsten Stil der Weißweine der Gemeinde vereint.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: das Juwel des Domaine und einer der größten Weißweine der Welt. Dieser Grand Cru mit geröstetem und tief mineralischem Bouquet vereint Kraft, Reichtum und außergewöhnliche Länge zu einem Chardonnay für die Ewigkeit, bestimmt für eine lange Lagerung.