Vincent Morey

Historia del Domaine Vincent Morey

La historia del Domaine Vincent Morey hunde sus raíces en una de las más grandes familias de viticultores de Chassagne-Montrachet. Vincent Morey, hijo de Bernard Morey, figura emblemática del pueblo, se incorporó al domaine familiar en 1986 tras sus estudios en el Lycée Viticole de Beaune y una experiencia formativa en Saint-Émilion, en el viñedo bordelés. Con más de veinte años de oficio a sus espaldas, asume una parte del domaine en el momento de la jubilación de su padre.

En 2006, Vincent se asocia con su esposa Sophie, también procedente de una familia de viticultores de Santenay donde, según la tradición, la viña se transmite de madre a hija. Sophie había vinificado su primer millésime en 1986 en el domaine Ménager-Belland en Santenay. Juntos, fundan el Domaine Vincent et Sophie Morey y firman su primera cosecha en 2007. Animados por una misma filosofía, consideran sus viñas como auténticos jardines y recuerdan que un gran vino comienza siempre por hermosos racimos, fruto de una atención constante y de una capacidad de adaptación millésime tras millésime.

Terruños y Viñas del Domaine Vincent Morey

El terruño del Domaine Vincent Morey se extiende sobre unas veinte hectáreas plantadas en el extremo sur de la Côte de Beaune, en las comunas de Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Santenay y Cheilly-les-Maranges. Estas parcelas, situadas sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en minerales y bien drenados, ofrecen un mosaico de climats y exposiciones ideal para el Chardonnay y el Pinot Noir, los dos cepajes reyes de Borgoña.

Los más bellos climats del domaine, encaramados en altitud como Les Embrazées o Les Caillerets, aportan frescura y tensión a los vinos blancos, mientras que las viñas muy antiguas (algunas plantadas en los años 1950) confieren profundidad y mineralidad. En el viñedo, el matrimonio privilegia métodos tradicionales y respetuosos con la naturaleza, con una viticultura en lucha razonada, vendimias manuales y un gran cuidado de la salud de los suelos, a fin de preservar la expresión auténtica de cada terruño.

Vinificaciones del Domaine Vincent Morey

La vinificación en el Domaine Vincent Morey perpetúa un saber hacer artesanal transmitido de generación en generación. Los racimos, cosechados a mano en perfecta madurez, se vinifican con rigor en el respeto al fruto y al terruño. Los vinos blancos de Chardonnay se prensan delicadamente y luego se crían en barricas de roble, con una proporción mesurada de madera nueva (a menudo en torno al 40 por ciento en las viñas viejas), sobre lías finas durante varios meses.

Esta crianza paciente da lugar a blancos que conjugan redondez, riqueza y grasa, equilibrados por una frescura aromática notable y un bello potencial de guarda. Los vinos tintos de Pinot Noir, por su parte, se vinifican para expresar la fineza y la elegancia del cepaje, con taninos sedosos, una agradable frescura y aromas de frutas rojas. Vincent Morey recomienda además decantar sus blancos jóvenes para revelar toda su complejidad. Este trabajo meticuloso, de la tierra hasta el embotellado, constituye la firma reconocible de las cuvées del domaine.

Las cuvées del Domaine Vincent Morey

Bourgogne Chardonnay: cuvée de entrada de gama toda frescura, que lleva directamente a Borgoña con sus aromas de frutas blancas, pera y cítricos maduros realzados por una ligera nota tostada. Un blanco accesible y armonioso.

Bourgogne Aligoté: vino blanco vivo y refrescante elaborado con el cepaje aligoté, perfecto como aperitivo, con un perfil floral y cítrico típicamente borgoñón.

Bourgogne Rouge: Pinot Noir suave y afrutado, goloso y fácil de beber, que expresa la delicadeza del cepaje tinto de la región.

Santenay Les Hâtes Blanc: un blanco de village seductor, fresco y afrutado, que ofrece una bella introducción a los terruños de Santenay.

Santenay 1er Cru Passetemps (Blanc et Rouge): premier cru elaborado en las dos variedades. El blanco seduce por su nariz floral finamente madera y su boca amplia y perfumada de una persistencia sabrosa, el tinto por su fruta y su frescura.

Santenay 1er Cru Beaurepaire (Blanc et Rouge): cuvée elegante de Santenay, el tinto revelando notas de frutas rojas, peonía y una boca toda suavidad.

Santenay 1er Cru Les Gravières Rouge: reputado premier cru de Pinot Noir, a la vez estructurado y refinado, marcado por aromas de frutas rojas y una bella mineralidad.

Maranges 1er Cru La Fussière Rouge: premier cru generoso y afrutado procedente de Cheilly-les-Maranges, que ofrece una excelente relación placer-precio y representa una bella expresión del Pinot Noir.

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes (Blanc et Rouge): cuvée emblema del domaine procedente de viñas muy antiguas. El blanco, criado en parte en madera nueva, despliega una mineralidad calcárea, frutas de carne blanca, flores blancas y una boca amplia, vibrante y profunda. El tinto, carnoso y sedoso, expresa la fineza del Pinot Noir de la comarca.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazées: premier cru enclavado en altitud, en la frontera con Santenay, reconocido por su equilibrio entre potencia y frescura, sus cítricos, sus frutas blancas y su final tónico con un ligero acento tostado.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets (En Cailleret): gran premier cru firme y tenso, de marcada mineralidad y un soberbio potencial de guarda, uno de los cimas blancos del domaine.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines: premier cru fresco y fino procedente de un climat de altitud, con delicadas notas de avellana y cítricos y una textura sedosa, de gran encanto.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot: premier cru amplio y profundo, sobre terruños más ricos que dan un blanco potente y estructurado, concebido para la guarda.

Chassagne-Montrachet Rouge: vino tinto de village de perfil sedoso, sobre fruta roja y frescura, que ilustra el savoir-faire del domaine con el Pinot Noir.

Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois: premier cru de Saint-Aubin todo fineza, fresco y tenso, que ofrece una expresión elegante y a precio atractivo de los grandes blancos de la Côte de Beaune.

Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière: premier cru floral y refinado de Puligny-Montrachet, de boca fina y estirada sostenida por una bella acidez, firma del gran terruño vecino.

Puligny-Montrachet 1er Cru: otro premier cru de Puligny, cincelado y mineral, que conjuga tensión y elegancia en el más puro estilo de los blancos de la comarca.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: la joya del domaine, uno de los más grandes vinos blancos del mundo. Este Grand Cru de nariz tostada y profundamente mineral aúna potencia, riqueza y longitud excepcional, para un Chardonnay de antología destinado a una larga guarda.