Vincent Morey

Historia de Domaine Vincent Morey

La historia de Domaine Vincent Morey hunde sus raíces en una de las grandes familias de viticultores de Chassagne-Montrachet. Vincent Morey, hijo de Bernard Morey, figura emblemática del pueblo, se incorporó a la bodega familiar en 1986 tras estudiar en el Lycée Viticole de Beaune y adquirir una valiosa experiencia en Saint-Émilion, en los viñedos bordeleses. Con más de veinte años de oficio a sus espaldas, asumió una parte de la bodega cuando su padre se jubiló.

En 2006, Vincent se asoció con su esposa Sophie, también procedente de una familia de viticultores de Santenay donde, según la tradición, los viñedos se transmiten de madres a hijas. Sophie ya había vinificado su primera anada en 1986 en Domaine Ménager-Belland, en Santenay. Juntos fundaron Domaine Vincent et Sophie Morey y firmaron su primera cosecha en 2007. Unidos por una misma filosofía, consideran sus viñedos auténticos jardines y recuerdan que un gran vino siempre comienza con buenas uvas, fruto de una atención constante y de la capacidad de adaptación anada tras anada.

Terruños y viñedos de Domaine Vincent Morey

El terruño de Domaine Vincent Morey se extiende por unas veinte hectáreas de viñedo en el extremo sur de la Côte de Beaune, en los municipios de Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Santenay y Cheilly-les-Maranges. Estas parcelas, situadas sobre suelos arcilloso-calcáreos ricos en minerales y bien drenados, ofrecen un mosaico de pagos y orientaciones ideal para la Chardonnay y la Pinot Noir, las dos variedades reinas de Borgoña.

Los mejores pagos de la bodega, situados a gran altitud, como Les Embrazées o Les Caillerets, aportan frescura y tensión a los vinos blancos, mientras que las viñas muy viejas, algunas plantadas en la década de 1950, les confieren profundidad y mineralidad. En el viñedo, la pareja apuesta por métodos tradicionales y respetuosos con la naturaleza, con una viticultura de intervención razonada, vendimia manual y especial atención a la salud de los suelos para preservar la expresión auténtica de cada terruño.

Vinificación en Domaine Vincent Morey

La vinificación en Domaine Vincent Morey perpetúa un saber hacer artesanal transmitido de generación en generación. Las uvas, vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez, se vinifican con rigor y respeto por la fruta y el terruño. Los vinos blancos de Chardonnay se prensan delicadamente y después se crían en barricas de roble, con una proporción moderada de madera nueva, a menudo en torno al 40 por ciento para las viñas viejas, sobre lías finas durante varios meses.

Esta crianza paciente da lugar a blancos que combinan redondez, riqueza y untuosidad, equilibradas por una notable frescura aromática y un buen potencial de guarda. Los tintos de Pinot Noir, por su parte, se vinifican para expresar la finura y elegancia de la variedad, con taninos sedosos, agradable frescura y aromas de frutas rojas. Vincent Morey recomienda, además, decantar sus blancos jóvenes para revelar toda su complejidad. Este trabajo meticuloso, desde la tierra hasta el embotellado, da a las cuvées de la bodega su sello inconfundible.

Las cuvées de Domaine Vincent Morey

Bourgogne Chardonnay: una cuvée de entrada de gama rebosante de frescura, que transporta directamente a Borgoña con sus aromas de frutas blancas, pera y cítricos maduros, realzados por una ligera nota tostada. Un blanco accesible y armonioso.

Bourgogne Aligoté: un vino blanco vivo y refrescante elaborado con la variedad Aligoté, perfecto como aperitivo, con un perfil floral y cítrico típicamente borgoñón.

Bourgogne Rouge: un Pinot Noir suave y afrutado, sabroso y fácil de beber, que expresa la delicadeza de la variedad tinta de la región.

Santenay Les Hâtes Blanc: un encantador blanco de la denominación comunal, fresco y afrutado, que ofrece una excelente introducción a los terruños de Santenay.

Santenay 1er Cru Passetemps (Blanco y Tinto): un premier cru elaborado en ambas versiones. El blanco seduce por su nariz floral con sutiles notas de madera y su boca amplia y perfumada, de sabrosa persistencia; el tinto, por su fruta y frescura.

Santenay 1er Cru Beaurepaire (Blanco y Tinto): una elegante cuvée de Santenay cuyo tinto revela notas de frutas rojas y peonía, y una boca muy suave.

Santenay 1er Cru Les Gravières Rouge: un reputado premier cru de Pinot Noir, estructurado y refinado a la vez, marcado por aromas de frutas rojas y una bella mineralidad.

Maranges 1er Cru La Fussière Rouge: un premier cru generoso y afrutado de Cheilly-les-Maranges, que ofrece mucho placer y una atractiva expresión de la Pinot Noir.

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes (Blanco y Tinto): la cuvée emblemática de la bodega, procedente de viñas muy viejas. El blanco, criado en parte en roble nuevo, despliega una mineralidad calcárea, notas de frutas de pulpa blanca y flores blancas, y una boca amplia, vibrante y profunda. El tinto, carnoso y sedoso, expresa la finura de la Pinot Noir del municipio.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazées: un premier cru situado a gran altitud, en el límite con Santenay, reconocido por su equilibrio entre potencia y frescura, sus notas de cítricos y frutas blancas y su final vivaz con un ligero toque tostado.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets (En Cailleret): un gran premier cru firme y tenso, de marcada mineralidad y magnífico potencial de guarda, uno de los mejores blancos de la bodega.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines: un premier cru fresco y fino procedente de un pago de altura, con delicadas notas de avellana y cítricos y una textura sedosa de gran encanto.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot: un premier cru amplio y profundo, procedente de terruños más ricos que dan lugar a un blanco potente y estructurado, concebido para la guarda.

Chassagne-Montrachet Rouge: un vino tinto de la denominación comunal, sedoso, marcado por la fruta roja y la frescura, que refleja el saber hacer de la bodega con la Pinot Noir.

Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois: un premier cru de Saint-Aubin lleno de finura, fresco y tenso, que ofrece una expresión elegante de los grandes blancos de la Côte de Beaune a un precio atractivo.

Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière: un premier cru floral y refinado de Puligny-Montrachet, de boca fina y esbelta, sostenida por una buena acidez, sello distintivo del gran terruño vecino.

Puligny-Montrachet 1er Cru: otro premier cru de Puligny, preciso y mineral, que combina tensión y elegancia en el más puro estilo de los blancos del municipio.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: la joya de la bodega, uno de los grandes vinos blancos del mundo. Este Grand Cru, de nariz tostada y profunda mineralidad, combina potencia, riqueza y una longitud excepcional: un Chardonnay memorable destinado a una larga guarda.