Château Sigalas Rabaud

Geschichte des Château Sigalas Rabaud

Die Geschichte des Château Sigalas Rabaud reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als die Richter des Parlaments von Bordeaux das Potenzial der großen Terroirs am linken Ufer der Garonne entdeckten. In dieser Zeit legte der Ratgeber Rabaud einen weitläufigen Weinberg von 60 Hektar an und nutzte dabei die außergewöhnliche Qualität der Böden rund um den Ciron, einem Nebenfluss der Garonne. Dieses Gut etablierte sich rasch unter den bedeutendsten Namen der Region, auf gleichem Niveau wie renommierte Güter wie Yquem und Rayne Vigneau, wie der Guide Jullien im Jahr 1832 vermerkte.

Im Jahr 1863 erwarb Henri de Sigalas das Weingut, dessen Zustand sich nach und nach verschlechtert hatte. Durch seine harte Arbeit gelang es ihm, den Ruf des Crus wiederherzustellen. Ende des 19. Jahrhunderts wurde das Anwesen, obwohl es an Fläche reduziert worden war, für die gleichbleibende Qualität seiner Weine anerkannt. Im Jahr 1903 behielt sein Sohn Pierre Gaston de Sigalas, trotz einer Leidenschaft für andere Güter, eine Parzelle von 14 Hektar, die er in "Sigalas Rabaud" umbenannte. Dieses "Bijou de Sigalas" wurde zur Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, das sich durch seine Beständigkeit und Homogenität auszeichnet.

Im Laufe der Generationen sorgt die Familie Sigalas weiterhin für dieses weinbauliche Kleinod, modernisiert die Anlagen und übernimmt umweltschonende landwirtschaftliche Praktiken. Heute führt Laure de Lambert Compeyrot, seit 2013 an der Spitze des Weinguts, diese Tradition mit Leidenschaft fort und sucht nach einer Verbindung von Modernität und Respekt für das überlieferte Wissen. Unter ihrer Leitung erhielt Sigalas Rabaud im Jahr 2016 die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale, womit das Engagement für einen nachhaltigen Weinbau unterstrichen wird.

Terroir und Weinberge des Château Sigalas Rabaud

Das Château Sigalas Rabaud liegt in der Gemeinde Bommes auf einem einzigartigen, zusammenhängenden Terroir von 14 Hektar, das als eines der homogensten und qualitativ hochwertigsten im Sauternais gilt. Das Anwesen ruht auf der berühmten "Terrasse du Sauternais", einem sanften, nach Süden ausgerichteten Hang. Dieses Terroir verfügt über eine außergewöhnliche Zusammensetzung, die einen tonigen Untergrund mit einem kiesig-sandigen Oberboden verbindet – einem alluvialen Sediment, das die Garonne vor etwa 600.000 Jahren hinterlassen hat. Diese Kombination gewährleistet eine ideale Wasserversorgung für den Weinstock und sorgt gleichzeitig für eine optimale Reife der Trauben.

Ein weiteres Schlüsselelement des Terroirs ist die Nähe zum Ciron, einem kleinen Fluss, der die Region durchquert. Sein kaltes Wasser begünstigt die Entstehung der morgendlichen Nebel, die für die Entwicklung des Botrytis cinerea notwendig sind – dem berühmten Pilz, der für die Edelfäule verantwortlich ist. Dieser natürliche Prozess, verstärkt durch die spezifischen klimatischen Bedingungen der Region, ist der Ursprung der botrytisierten Beeren, deren Konzentration an Aromen und Zucker dem Sauternes seinen ganzen Reichtum verleiht. 

Der Weinberg ist überwiegend mit Sémillon (85 %) bepflanzt, der emblematischen Rebsorte der Sauternes-Weine, ergänzt durch Sauvignon Blanc (15 %), der Frische und Lebendigkeit einbringt. Um die genetische Qualität der Pflanzen zu erhalten, wird die Methode der Massenauslese praktiziert, die es ermöglicht, die DNA der bemerkenswerten alten Rebstöcke zu bewahren.

Der Weinbau im Château Sigalas Rabaud ist äußerst anspruchsvoll. Die überschaubare Größe des Guts ermöglicht eine präzise parzellenweise Betreuung das ganze Jahr über, mit sorgfältigen Maßnahmen wie dem Ausbrechen von Trieben, dem Entblättern und dem Entfernen von Holzsplittern. Jeder Eingriff wird wohlüberlegt und zügig ausgeführt, um eine außergewöhnliche Ernte zu gewährleisten.

Vinifikationen des Château Sigalas Rabaud

Die Vinifikation im Château Sigalas Rabaud folgt anspruchsvollen Grundsätzen, die über mehrere Generationen an Erfahrung und Fachwissen gereift sind. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen, um nur die von Edelfäule befallenen Beeren auszuwählen. Dieser langwierige und sorgfältige Prozess erstreckt sich über mehrere Monate, von September bis November, da nicht alle Trauben gleichzeitig reifen. Jede Beere muss genau untersucht werden, um ihren Konzentrations- und Zuckergehalt sowie ihre Aromen zu prüfen, bevor sie gepflückt wird.

Nach der Ernte werden die Trauben behutsam gepresst, wobei pneumatische und vertikale Pressen eingesetzt werden, um einen reinen und konzentrierten Saft zu gewinnen. Die Vergärung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche, um die natürlich in den botrytisierten Trauben vorhandenen Aromen zu bewahren und zu veredeln. Anschließend werden die Weine 18 Monate lang in Barriques ausgebaut, von denen 25 % neu sind, um subtile Noten von Vanille und Gewürzen beizusteuern, ohne den fruchtigen Reichtum des Weins zu überdecken.

Dieser lange und sorgfältige Ausbau ermöglicht es den Weinen von Sigalas Rabaud, ihre aromatische Komplexität, ihre Rundheit am Gaumen und ihr immenses Lagerpotenzial zu entfalten. Die Weine des Guts sind bekannt für ihre seidige Textur, ihr Gleichgewicht zwischen Süße und Frische sowie ihre bemerkenswerte Länge am Gaumen.

Die Cuvées des Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud - 1er Cru Classé 1855 (Sauternes)

Die Vorzeigewein des Guts, das Château Sigalas Rabaud, ist der ultimative Ausdruck dieses außergewöhnlichen Terroirs. Aus mindestens 90 % Sémillon assembliert, wird dieser große Sauternes 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Mit einem Zuckergehalt von über 120 g/L besticht dieser Süßwein durch sein goldenes und glänzendes Gewand sowie seinen komplexen Bouquet, der Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen, Honig und exotischen Früchten vereint. Am Gaumen offenbart er eine geschmeidige Textur mit einem langen und anhaltenden Abgang, geprägt von einer schönen Säure, die die Süße des Weins ausgleicht.

Le Lieutenant de Sigalas

Le Lieutenant de Sigalas, der Zweitwein des Guts, stammt aus demselben Terroir wie der klassifizierte Grand Cru, unterscheidet sich jedoch durch eine Assemblage aus Sémillon (83 %) und Sauvignon Blanc (17 %). Mit einem etwas niedrigeren Zuckergehalt (110 g/L) zeichnet sich dieser Süßwein durch blumige Aromen und Noten von weißfleischigen Früchten aus. Leichter und zum früheren Genuss bestimmt als der erste Wein, bietet er eine schöne Frische am Gaumen, während er gleichzeitig eine bemerkenswerte aromatische Komplexität bewahrt. Er eignet sich hervorragend für originelle Speise-Wein-Kombinationen, insbesondere als Aperitif oder zu Geflügel und fruchtigen Desserts.

Die besten Jahrgänge von Sauternes und Barsac, zwei renommierten Appellationen von Bordeaux, umfassen Ausnahmejahre wie 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 und 1967, die für ihre Finesse und Komplexität bekannt sind. Unter den neueren Jahrgängen sind 1975, 1986, 1988, 1989, 1990 sowie das legendäre 2001 hervorzuheben. Liebhaber süßer Weine werden auch die Jahre 2005, 2007, 2009, 2010 und 2013 zu schätzen wissen. Schließlich haben die hervorragenden klimatischen Bedingungen der letzten Jahrzehnte unvergessliche Jahrgänge in 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 und 2019 hervorgebracht. Diese Weine bieten eine einzigartige aromatische Fülle und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.

Entdecken Sie die außergewöhnlichen Schätze der Grands Crus Classés von Sauternes und Barsac, wo jedes Gut eine einzigartige Geschichte von Können und Exzellenz erzählt. Das renommierte Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, verkörpert die Quintessenz des Sauternes. Unter den Premiers Grands Crus Classés können Sie die Feinheiten des Château Climens und des Château Coutet in Barsac entdecken sowie die Wunder des Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud und Château Suduiraut in Sauternes. Jedes Gut lädt Sie ein, in die zauberhafte Welt der Süßweine einzutauchen, die aromatische Fülle, Finesse und Eleganz vereinen und ein unvergessliches Sinneserlebnis bieten.

Das Château Sigalas Rabaud, mit seiner reichen Geschichte und seinem außergewöhnlichen Terroir, verkörpert die Exzellenz der Premiers Crus Classés von Sauternes. Seine Produktion, geprägt von ständiger Sorgfalt und Liebe zum Detail, bietet Weine von großer Finesse und einzigartiger aromatischer Fülle. Ob der Grand Cru Classé oder sein Zweitwein – jede Flasche Sigalas Rabaud ist ein Versprechen auf Genuss für Liebhaber großer Süßweine. Mit seinem Engagement für einen nachhaltigen Weinbau setzt das Gut eine Familientradition fort und blickt dabei entschlossen in die Zukunft.