Château Sigalas Rabaud

Geschichte des Château Sigalas Rabaud

Die Geschichte des Château Sigalas Rabaud reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als die Richter des Bordelaiser Parlaments das Potenzial der großen Terroirs am linken Ufer der Garonne entdeckten. Zu dieser Zeit legte der Ratgeber Rabaud ein weitläufiges Weingut von 60 Hektar an, das die außergewöhnliche Bodenqualität rund um den Ciron, einen Nebenfluss der Garonne, nutzte. Dieses Weingut setzte sich schnell unter den größten Namen der Region durch, auf dem gleichen Niveau wie renommierte Güter wie Yquem und Rayne Vigneau, gemäß dem Guide Jullien von 1832.

Im Jahr 1863 erwarb Henri de Sigalas das Weingut, dessen Zustand sich nach und nach verschlechtert hatte. Durch seine harte Arbeit gelang es ihm, den Ruf des Crus wiederherzustellen. Ende des 19. Jahrhunderts ist das Weingut, obwohl in seiner Fläche reduziert, für die gleichmäßige Qualität seiner Weine bekannt. Im Jahr 1903 behält sein Sohn Pierre Gaston de Sigalas, trotz seiner Leidenschaft für andere Güter, eine Parzelle von 14 Hektar, die er in "Sigalas Rabaud" umbenennt. Dieses "Bijou de Sigalas" wird fortan zum Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, das sich durch seine Beständigkeit und Homogenität auszeichnet.

Im Laufe der Generationen wacht die Familie Sigalas weiterhin über dieses weinbauliche Juwel, modernisiert die Anlagen und übernimmt umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken. Heute führt Laure de Lambert Compeyrot, die seit 2013 an der Spitze des Weinguts steht, diese Tradition mit Leidenschaft fort und strebt danach, Modernität mit dem Respekt vor überliefertem Wissen zu verbinden. Unter ihrer Leitung erhielt Sigalas Rabaud 2016 die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale und bekräftigt damit sein Engagement für einen nachhaltigen Weinbau.

Terroirs und Reben des Château Sigalas Rabaud

Das Château Sigalas Rabaud liegt in der Gemeinde Bommes, auf einem einzigartigen Terroir von 14 zusammenhängenden Hektaren, das als eines der homogensten und qualitativ hochwertigsten im Sauternais gilt. Das Weingut liegt auf der berühmten "Terrasse du Sauternais", einer leichten, vollständig nach Süden ausgerichteten Hanglage. Dieses Terroir profitiert von einer außergewöhnlichen Zusammensetzung, die einen tonigen Untergrund mit einem silizös-kiesigen Oberboden verbindet – einem Alluvialsediment, das die Garonne vor etwa 600 000 Jahren hinterlassen hat. Diese Kombination ermöglicht eine ideale Wasserversorgung für die Reben und gewährleistet gleichzeitig eine optimale Reife der Trauben.

Ein weiteres Schlüsselelement des Terroirs ist die Nähe zum Ciron, einem kleinen Fluss, der die Region durchquert. Sein kaltes Wasser begünstigt die Bildung der morgendlichen Nebel, die für die Entwicklung des Botrytis cinerea, des berühmten Pilzes, der für die Edelfäule verantwortlich ist, notwendig sind. Dieser natürliche Prozess, verstärkt durch die spezifischen klimatischen Bedingungen der Region, ist der Ursprung der botrytisierten Beeren, deren Konzentration an Aromen und Zucker dem Sauternes seinen ganzen Reichtum verleiht. 

Der Weinberg ist hauptsächlich mit Sémillon (85 %) bepflanzt, der emblematischen Rebsorte der Sauternes-Weine, ergänzt durch Sauvignon Blanc (15 %), der Frische und Lebendigkeit einbringt. Um die genetische Qualität der Rebstöcke zu erhalten, wird die Methode der Massenselektion angewendet, die es ermöglicht, die DNA bemerkenswerter alter Rebstöcke zu bewahren.

Der Weinbau im Château Sigalas Rabaud ist äußerst sorgfältig. Die überschaubare Größe des Weinguts ermöglicht eine präzise Parzellenbetreuung das ganze Jahr über, mit minutiösen Maßnahmen wie dem Ausbrechen überschüssiger Triebe, dem Entblättern und dem Entfernen von Holzresten. Jeder Eingriff wird gezielt geplant und schnell ausgeführt, um eine außergewöhnliche Ernte zu gewährleisten.

Weinbereitung im Château Sigalas Rabaud

Die Weinbereitung im Château Sigalas Rabaud folgt anspruchsvollen Grundsätzen, die über mehrere Generationen an Erfahrung und Können weitergegeben wurden. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen, um nur die von Edelfäule befallenen Beeren auszuwählen. Dieser lange und sorgfältige Prozess erstreckt sich über mehrere Monate, von September bis November, da nicht alle Trauben gleichzeitig reifen. Jede Beere muss genau untersucht werden, um ihren Konzentrations- und Aromengehalt zu prüfen, bevor sie gelesen wird.

Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, wobei pneumatische und vertikale Pressen eingesetzt werden, um einen reinen und konzentrierten Saft zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche, um die in den botrytisierten Trauben natürlich vorhandenen Aromen zu bewahren und zu veredeln. Die Weine werden anschließend 18 Monate in Barriques ausgebaut, von denen 25 % neu sind, um subtile Vanille- und Gewürznoten beizusteuern, ohne den fruchtigen Reichtum des Weins zu überdecken.

Dieser lange und sorgfältige Ausbau ermöglicht es den Weinen von Sigalas Rabaud, ihre aromatische Komplexität, ihre Fülle am Gaumen und ihr immenses Alterungspotenzial zu entfalten. Die Weine des Weinguts sind bekannt für ihre seidene Textur, ihr Gleichgewicht zwischen Süße und Frische sowie ihre bemerkenswerte Länge am Gaumen.

Die Cuvées des Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud – 1er Cru Classé 1855 (Sauternes)

Die Leitwein-Cuvée des Weinguts, das Château Sigalas Rabaud, ist der ultimative Ausdruck dieses außergewöhnlichen Terroirs. Mit einem Anteil von mindestens 90 % Sémillon assembliert, wird dieser große Sauternes 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Mit einem Zuckergehalt von über 120 g/l besticht dieser Süßwein durch sein goldenes, glänzendes Kleid und sein komplexes Bouquet aus Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen, Honig und exotischen Früchten. Am Gaumen entfaltet er eine geschmeidige Textur mit einem langen und anhaltenden Abgang, der von einer schönen Säure geprägt ist, die die Süße des Weins ausgleicht.

Le Lieutenant de Sigalas

Le Lieutenant de Sigalas, der Zweitwein des Weinguts, stammt vom gleichen Terroir wie der Grand Cru Classé, unterscheidet sich jedoch durch eine Assemblage aus Sémillon (83 %) und Sauvignon Blanc (17 %). Mit einem etwas geringeren Zuckergehalt (110 g/l) zeichnet sich dieser Süßwein durch florale Aromen und Aromen von weißfleischigen Früchten aus. Leichter und jünger zu genießen als der Erstwein, bietet er eine schöne Frische am Gaumen, während er eine bemerkenswerte aromatische Komplexität beibehält. Er eignet sich hervorragend für originelle Speisenbegleitungen, insbesondere als Aperitif oder zu Geflügel und Fruchtnachspeisen.

Die besten Jahrgänge von Sauternes und Barsac, zwei renommierten Appellationen aus Bordeaux, umfassen Ausnahmejahre wie 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 und 1967, die für ihre Finesse und Komplexität bekannt sind. Unter den neueren Jahrgängen sind 1975, 1986, 1988, 1989, 1990 sowie das legendäre 2001 hervorzuheben. Liebhaber von Süßweinen werden auch die Jahre 2005, 2007, 2009, 2010 und 2013 zu schätzen wissen. Schließlich haben die hervorragenden klimatischen Bedingungen der letzten Jahrzehnte denkwürdige Jahrgänge in 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 und 2019 hervorgebracht. Diese Weine bieten einen einzigartigen aromatischen Reichtum und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial.

Entdecken Sie die außergewöhnlichen Schätze der Grands Crus Classés von Sauternes und Barsac, wo jedes Weingut eine einzigartige Geschichte von Können und Exzellenz erzählt. Das renommierte Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, verkörpert die Quintessenz des Sauternes. Unter den Premiers Grands Crus Classés erkunden Sie die Feinheiten des Château Climens und des Château Coutet in Barsac sowie die Wunder von Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud und Château Suduiraut in Sauternes. Jedes Weingut lädt Sie ein, in die bezaubernde Welt der Süßweine einzutauchen, die aromatischen Reichtum, Finesse und Eleganz vereinen – für ein unvergessliches Sinneserlebnis.

Das Château Sigalas Rabaud, mit seiner reichen Geschichte und seinem außergewöhnlichen Terroir, verkörpert die Exzellenz der Premiers Crus Classés von Sauternes. Seine Produktion, geprägt von steter Sorgfalt und Liebe zum Detail, bietet Weine von großer Finesse und einzigartigem aromatischen Reichtum. Ob der Grand Cru Classé oder sein Zweitwein – jede Flasche Sigalas Rabaud ist ein Versprechen auf Genuss für Liebhaber großer Süßweine. Mit seinem Engagement für einen nachhaltigen Weinbau pflegt das Weingut eine Familientradition und richtet seinen Blick zugleich entschlossen in die Zukunft.