Château Sigalas Rabaud

Historia de Château Sigalas Rabaud

La historia de Château Sigalas Rabaud se remonta al siglo XVII, cuando los magistrados del Parlamento de Burdeos descubrieron el potencial de los grandes terruños de la margen izquierda del Garona. En aquella época, el consejero Rabaud creó un extenso viñedo de 60 hectáreas, aprovechando la calidad excepcional de los suelos en torno al Ciron, afluente del Garona. Esta bodega pronto se situó entre los grandes nombres de la región, al nivel de propiedades prestigiosas como Yquem y Rayne Vigneau, según el Guide Jullien de 1832.

En 1863, Henri de Sigalas adquirió la bodega, cuyo estado se había deteriorado poco a poco. Gracias a su arduo trabajo, logró restaurar la reputación del cru. A finales del siglo XIX, la propiedad, aunque reducida en superficie, era reconocida por la calidad constante de sus vinos. En 1903, su hijo Pierre Gaston de Sigalas, pese a su interés por otras bodegas, conservó una parcela de 14 hectáreas a la que dio el nombre de "Sigalas Rabaud". Esta "joya de Sigalas" se convirtió entonces en la expresión de un terruño único, distinguido por su regularidad y homogeneidad.

Generación tras generación, la familia Sigalas sigue cuidando de esta joya vitícola, modernizando las instalaciones y adoptando prácticas agrícolas respetuosas con el medioambiente. Hoy, Laure de Lambert Compeyrot, al frente de la propiedad desde 2013, continúa esta tradición con pasión y busca combinar la modernidad con el respeto por los conocimientos ancestrales. Bajo su dirección, Sigalas Rabaud obtuvo la certificación Alto Valor Medioambiental en 2016, reflejo de su compromiso con una viticultura sostenible.

Terruños y viñedos de Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud se encuentra en el municipio de Bommes, en un terruño único de 14 hectáreas contiguas, considerado uno de los más homogéneos y de mayor calidad de la región de Sauternes. La propiedad se asienta sobre la célebre "terraza de Sauternes", una suave pendiente orientada al sur. Este terruño presenta una composición excepcional: un subsuelo arcilloso bajo un suelo silíceo y de grava, depósito aluvial dejado por el Garona hace unos 600 000 años. Esta combinación proporciona a las viñas un aporte de agua ideal y garantiza una maduración óptima de las uvas.

Otro elemento clave del terruño es la proximidad del Ciron, un pequeño río que atraviesa la región. Sus aguas frías favorecen la formación de las brumas matinales necesarias para el desarrollo de Botrytis cinerea, el célebre hongo responsable de la podredumbre noble. Este proceso natural, intensificado por las condiciones climáticas particulares de la región, da lugar a uvas afectadas por la botritis, cuya concentración de aromas y azúcar aporta toda su riqueza al Sauternes. 

El viñedo está plantado mayoritariamente con Sémillon (85 %), variedad emblemática de los vinos de Sauternes, a la que se suma Sauvignon Blanc (15 %), que aporta frescura y vivacidad. Para preservar la calidad genética de las plantas se practica la selección masal, que permite conservar el ADN de las viejas cepas más destacadas.

El cultivo de la vid en Château Sigalas Rabaud es extremadamente riguroso. El tamaño manejable de la bodega permite un seguimiento preciso de cada parcela durante todo el año, con labores minuciosas como el desbrotado, el deshojado y la eliminación de brotes sobrantes. Cada intervención se planifica cuidadosamente y se ejecuta con rapidez para garantizar una cosecha excepcional.

Vinificación de Château Sigalas Rabaud

La vinificación en Château Sigalas Rabaud sigue principios exigentes, heredados de generaciones de experiencia y saber hacer. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, en varias pasadas sucesivas, para seleccionar únicamente las uvas afectadas por la podredumbre noble. Este proceso largo y minucioso se prolonga durante varios meses, de septiembre a noviembre, ya que no todas las uvas maduran al mismo tiempo. Cada baya debe examinarse para comprobar su concentración de azúcar y aromas antes de recogerla.

Una vez vendimiadas, las uvas se prensan delicadamente con prensas neumáticas y verticales para extraer un mosto puro y concentrado. La fermentación se realiza en barricas de roble francés para preservar y realzar los aromas presentes de forma natural en las uvas afectadas por la botritis. Después, los vinos se crían durante 18 meses en barricas, un 25 % de ellas nuevas, para aportar sutiles notas de vainilla y especias sin ocultar la riqueza frutal del vino.

Este largo y cuidadoso proceso de crianza permite que los vinos de Sigalas Rabaud desarrollen su complejidad aromática, su redondez en boca y su enorme potencial de guarda. Los vinos de la bodega son conocidos por su textura sedosa, su equilibrio entre dulzor y frescura y su notable persistencia en boca.

Las cuvées de Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud - 1.er Cru Classé de 1855 (Sauternes)

La cuvée emblemática de la bodega, Château Sigalas Rabaud, es la máxima expresión de este terruño excepcional. Elaborado con un ensamblaje de al menos un 90 % de Sémillon, este gran Sauternes se cría durante 18 meses en barricas de roble francés. Con un contenido de azúcar superior a 120 g/L, este vino dulce seduce por su color dorado y brillante y su complejo buqué, que combina aromas de cítricos confitados, albaricoques secos, miel y frutas exóticas. En boca revela una textura untuosa y un final largo y persistente, marcado por una agradable acidez que equilibra el dulzor del vino.

Le Lieutenant de Sigalas

Le Lieutenant de Sigalas, el segundo vino de la bodega, procede del mismo terruño que el grand cru classé, pero se distingue por su ensamblaje de Sémillon (83 %) y Sauvignon Blanc (17 %). Con un contenido de azúcar ligeramente inferior (110 g/L), este vino dulce se caracteriza por sus aromas florales y de frutas de pulpa blanca. Más ligero y pensado para beberse más joven que el primer vino, ofrece una agradable frescura en boca sin renunciar a una notable complejidad aromática. Se presta perfectamente a maridajes originales, especialmente como aperitivo o con aves y postres de fruta.

Las mejores anadas de Sauternes y Barsac, dos prestigiosas denominaciones de Burdeos, incluyen años excepcionales como 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 y 1967, reconocidos por su finura y complejidad. Entre las anadas más recientes destacan 1975, 1986, 1988, 1989, 1990 y la legendaria 2001. Los amantes de los vinos dulces también apreciarán los años 2005, 2007, 2009, 2010 y 2013. Por último, las excelentes condiciones climáticas de las últimas décadas han dado lugar a anadas memorables en 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 y 2019. Estos vinos ofrecen una riqueza aromática única y un notable potencial de guarda.

Descubra los tesoros excepcionales de los Grands Crus Classés de Sauternes y Barsac, donde cada bodega cuenta una historia única de saber hacer y excelencia. El prestigioso Château d’Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, encarna la quintaesencia de Sauternes. Entre los Premiers Grands Crus Classés, explore los matices de Château Climens y Château Coutet en Barsac, así como las maravillas de Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud y Château Suduiraut en Sauternes. Cada bodega le invita a sumergirse en el fascinante universo de los vinos dulces, que combinan riqueza aromática, finura y elegancia para ofrecerle una experiencia sensorial inolvidable.

Château Sigalas Rabaud, con su rica historia y su terruño excepcional, encarna la excelencia de los Premiers Crus Classés de Sauternes. Su producción, marcada por el cuidado constante y la atención al detalle, ofrece vinos de gran finura y una riqueza aromática única. Ya sea el grand cru classé o su segundo vino, cada botella de Sigalas Rabaud promete placer a los amantes de los grandes vinos dulces. Con su compromiso con la viticultura sostenible, la bodega perpetúa una tradición familiar mientras mira decididamente hacia el futuro.