Château Sigalas Rabaud

História do Château Sigalas Rabaud

A história do Château Sigalas Rabaud remonta ao século XVII, quando os magistrados do parlamento de Bordeaux descobriam o potencial dos grandes terroirs da margem esquerda do Garonne. Foi nessa época que o conselheiro Rabaud criou um vasto vinhedo de 60 hectares, aproveitando a qualidade excepcional dos solos ao redor do Ciron, afluente do Garonne. Essa propriedade rapidamente se impôs entre os maiores nomes da região, ao mesmo nível que propriedades prestigiosas como Yquem e Rayne Vigneau, segundo o Guia Jullien em 1832.

Em 1863, Henri de Sigalas adquire a propriedade, cujo estado havia se degradado pouco a pouco. Graças ao seu trabalho árduo, consegue restaurar a reputação do cru. No final do século XIX, a propriedade, embora reduzida em superfície, é reconhecida pela qualidade homogênea de seus vinhos. Em 1903, seu filho Pierre Gaston de Sigalas, apesar de uma paixão por outras propriedades, conserva uma parcela de 14 hectares que rebatiza de "Sigalas Rabaud". Essa "joia de Sigalas" torna-se então a expressão de um terroir único que se distingue por sua regularidade e sua homogeneidade.

Ao longo das gerações, a família Sigalas continua a zelar por essa joia vitícola, modernizando as instalações e adotando práticas agrícolas respeitosas com o meio ambiente. Hoje, Laure de Lambert Compeyrot, à frente da propriedade desde 2013, perpetua essa tradição com paixão, buscando conciliar modernidade e respeito pelos saberes ancestrais. Sob sua direção, o Sigalas Rabaud obteve a certificação Haute Valeur Environnementale em 2016, marcando seu compromisso com uma viticultura sustentável.

Terroirs e Vinhas do Château Sigalas Rabaud

O Château Sigalas Rabaud está situado na comuna de Bommes, em um terroir único de 14 hectares contíguos, considerado um dos mais homogêneos e qualitativos do Sauternais. A propriedade repousa sobre o famoso "terraço do Sauternais", uma suave encosta orientada a pleno sul. Esse terroir beneficia-se de uma composição excepcional, unindo um subsolo argiloso a um solo silicoso-pedregoso, depósito aluvial deixado pelo Garonne há cerca de 600.000 anos. Essa combinação permite um abastecimento de água ideal para a vinha, ao mesmo tempo que assegura uma perfeita maturação das uvas.

Outro elemento-chave do terroir é a proximidade com o Ciron, pequeno rio que atravessa a região. Suas águas frias favorecem a formação das brumas matinais necessárias ao desenvolvimento do Botrytis cinerea, o famoso fungo responsável pela podridão nobre. Esse processo natural, amplificado pelas condições climáticas específicas da região, está na origem dos grãos botritizados, cuja concentração em aromas e açúcar confere toda a sua riqueza ao Sauternes. 

O vinhedo está plantado majoritariamente com Sémillon (85%), cepa emblemática dos vinhos de Sauternes, ao qual se acrescenta Sauvignon Blanc (15%), que traz frescor e vivacidade. Para preservar a qualidade genética das plantas, o método de seleção massal é praticado, permitindo conservar o ADN das antigas cepas notáveis.

O cultivo da vinha no Château Sigalas Rabaud é extremamente rigoroso. O tamanho humano da propriedade permite um acompanhamento parcelar preciso ao longo do ano, com práticas minuciosas como a poda em verde, a desfolha e a retirada de gavinhas. Cada intervenção é refletida e executada rapidamente para garantir uma colheita de exceção.

Vinificações do Château Sigalas Rabaud

A vinificação no Château Sigalas Rabaud segue princípios exigentes, herdados de várias gerações de experiência e saber-fazer. A colheita é feita exclusivamente à mão, em várias passagens sucessivas, a fim de selecionar apenas os grãos afetados pela podridão nobre. Esse processo, longo e minucioso, se estende por vários meses, de setembro a novembro, pois nem todas as uvas amadurecem ao mesmo tempo. Cada baga deve ser examinada para verificar seu nível de concentração em açúcar e em aromas antes de ser colhida.

Uma vez colhidas, as uvas são prensadas delicadamente, utilizando prensas pneumáticas e verticais para extrair um suco puro e concentrado. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês, a fim de preservar e sublimar os aromas naturalmente presentes nas uvas botritizadas. Os vinhos são em seguida envelhecidos durante 18 meses em barricas, das quais 25% são barricas novas, a fim de trazer notas sutis de baunilha e especiarias sem mascarar a riqueza frutada do vinho.

Esse longo e atencioso processo de envelhecimento permite que os vinhos de Sigalas Rabaud desenvolvam sua complexidade aromática, sua redondeza em boca e seu imenso potencial de guarda. Os vinhos da propriedade são reconhecidos por sua textura sedosa, seu equilíbrio entre doçura e frescor, e sua notável persistência em boca.

As cuvées do Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud - 1er Cru Classé 1855 (Sauternes)

A cuvée principal da propriedade, o Château Sigalas Rabaud, é a expressão máxima desse terroir de exceção. Assemblado a partir de pelo menos 90% de Sémillon, esse grande Sauternes é envelhecido durante 18 meses em barrica de carvalho francês. Com um teor de açúcar superior a 120g/L, esse vinho licoroso seduz pela sua cor dourada e brilhante, e pelo seu bouquet complexo que une aromas de frutas cítricas confitadas, damascos secos, mel e frutas exóticas. Em boca, revela uma textura aveludada, com um final longo e persistente, marcado por uma bela acidez que equilibra a doçura do vinho.

Le Lieutenant de Sigalas

Le Lieutenant de Sigalas, o segundo vinho da propriedade, é proveniente do mesmo terroir que o grand cru classé, mas se distingue por uma assemblage de Sémillon (83%) e Sauvignon Blanc (17%). Com um teor de açúcar ligeiramente inferior (110g/L), esse vinho licoroso caracteriza-se por aromas florais e de frutas de polpa branca. Mais leve e a ser consumido mais jovem que o primeiro vinho, oferece um belo frescor em boca, conservando ao mesmo tempo uma notável complexidade aromática. Presta-se perfeitamente a harmonizações originais, nomeadamente como aperitivo ou acompanhando aves e sobremesas frutadas.

As melhores safras de Sauternes e Barsac, duas appellations prestigiosas de Bordeaux, incluem anos de exceção como 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 e 1967, reconhecidos por sua finesse e complexidade. Entre as safras mais recentes, destacam-se 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, bem como o lendário 2001. Os apreciadores de vinhos doces também valorizarão os anos 2005, 2007, 2009, 2010 e 2013. Por fim, as excelentes condições climáticas das últimas décadas produziram safras memoráveis em 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 e 2019. Esses vinhos oferecem uma riqueza aromática única e um notável potencial de guarda.

Descubra os tesouros de exceção dos Grands Crus Classés de Sauternes e Barsac, onde cada propriedade conta uma história única de saber-fazer e excelência. O prestigioso Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, encarna a quintessência do Sauternes. Entre os Premiers Grands Crus Classés, explore as sutilezas do Château Climens e do Château Coutet em Barsac, bem como as maravilhas do Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud e Château Suduiraut em Sauternes. Cada propriedade convida você a mergulhar no universo encantador dos vinhos licorosos, unindo riqueza aromática, finesse e elegância, para uma experiência sensorial inesquecível.

O Château Sigalas Rabaud, com sua história rica e seu terroir excepcional, encarna a excelência dos Premiers Crus Classés de Sauternes. Sua produção, marcada por um cuidado constante e uma atenção aos detalhes, oferece vinhos de grande finesse e de uma riqueza aromática única. Seja o grand cru classé ou seu segundo vinho, cada garrafa de Sigalas Rabaud é uma promessa de prazer para os apreciadores de grandes vinhos licorosos. Com seu compromisso em favor de uma viticultura sustentável, a propriedade perpetua uma tradição familiar ao mesmo tempo que se projeta resolutamente para o futuro.